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トマト加工品 チリソース

食品番号: 17038成分表収載名: <調味料類> (トマト加工品類) チリソース

調味料及び香辛料

この食品のポイント

トマト加工品 チリソース(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー112kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.1g、食物繊維総量1.9g。ビタミンE1日推奨量の35%、カリウム1日推奨量の19%、銅1日推奨量の17%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

112

kcal

たんぱく質

1.8

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

1.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー112 kcal32 kcal
たんぱく質1.8 g0.5 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維1.9 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

トマト加工品 チリソースの栄養の特徴

チリソースは、トマトをベースに唐辛子や香辛料、甘味料などを加えて作られる調味料です。その辛味と酸味、そして独特の甘みが特徴で、世界中の食卓で親しまれています。アジア料理の炒め物や煮込み料理、点心などのディップソースとして、また西洋料理では肉料理のソースやサンドイッチの隠し味としても幅広く活用されます。食卓に刺激と深みをもたらす、汎用性の高い存在です。

チリソース100gあたりのエネルギーは112 kcalです。炭水化物は25.2g含まれており、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は1.8g、脂質は0.1gと控えめです。食物繊維は1.9g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。 ミネラルでは、ナトリウムが1200mgと多く、これは食塩相当量として3gに相当します。カリウムは500mg含まれています。ビタミン類では、β-カロテンが500μg含まれており、体内でビタミンAとして利用されることがあります。また、α-トコフェロールが2.1mg含まれており、健康維持に関わるとされています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 35%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 19%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 銅 17%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓炒め物や煮込み料理に少量加えることで、風味と辛味のアクセントになります。
  • ✓揚げ物や蒸し料理のディップソースとして活用すると、食欲をそそる一品に。
  • ✓肉や魚の下味に使うと、素材の旨味を引き立て、独特の風味を加えることができます。
  • ✓サンドイッチやハンバーガーに少量塗ることで、いつもの味が新鮮な印象に変わります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを100gあたり1200mg、食塩相当量として3g含みます。摂取量に注意し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー474 kJ—
エネルギー112 kcal
5.5%
水分67.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.70 g—
推定値
たんぱく質1.80 g
3.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物25.20 g—
食物繊維総量1.90 g
9.5%
糖アルコール——
炭水化物26.30 g—
有機酸——
灰分3.90 g—
ナトリウム1200 mg
80.0%
カリウム500 mg
19.2%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン32 mg
3.2%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.15 mg
16.7%
マンガン0.15 mg
3.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン500 μg—
β-クリプトキサンチン5 μg—
β-カロテン当量500 μg—
ビタミンA42 μgRAE
6.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.10 mg
35.0%
β-トコフェロール0.30 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK5 μg
3.3%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン1.50 mg
10.0%
ナイアシン当量1.80 mg—
推定値
ビタミンB60.15 mg
10.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.32 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
推定値微量
アルコール——
食塩相当量3 g
50.0%

よくある質問

トマト加工品 チリソースのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

トマト加工品 チリソースの100gあたりのエネルギーは112kcalです。

トマト加工品 チリソースのPFCバランスを教えてください。

トマト加工品 チリソース100gあたり、たんぱく質1.8g、脂質0.1gです。

トマト加工品 チリソースは塩分が多い食品ですか?

トマト加工品 チリソースの食塩相当量は100gあたり3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

トマト加工品 チリソースはどんな栄養素が豊富ですか?

トマト加工品 チリソースは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約35%)、カリウム(1日推奨量の約19%)、銅(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

チリソースの色味に関わる栄養素は何ですか?

チリソースにはβ-カロテンが100gあたり500μg含まれています。これは、色味に関わる成分の一つです。

トマト加工品 チリソースの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「トマト加工品 チリソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17038 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。