この食品のポイント
トマト加工品 チリソース(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー112kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.1g、食物繊維総量1.9g。ビタミンE1日推奨量の35%、カリウム1日推奨量の19%、銅1日推奨量の17%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
112
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
1.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 112 kcal | 32 kcal |
| たんぱく質 | 1.8 g | 0.5 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 1.9 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
トマト加工品 チリソースの栄養の特徴
チリソースは、トマトをベースに唐辛子や香辛料、甘味料などを加えて作られる調味料です。その辛味と酸味、そして独特の甘みが特徴で、世界中の食卓で親しまれています。アジア料理の炒め物や煮込み料理、点心などのディップソースとして、また西洋料理では肉料理のソースやサンドイッチの隠し味としても幅広く活用されます。食卓に刺激と深みをもたらす、汎用性の高い存在です。
チリソース100gあたりのエネルギーは112 kcalです。炭水化物は25.2g含まれており、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は1.8g、脂質は0.1gと控えめです。食物繊維は1.9g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。 ミネラルでは、ナトリウムが1200mgと多く、これは食塩相当量として3gに相当します。カリウムは500mg含まれています。ビタミン類では、β-カロテンが500μg含まれており、体内でビタミンAとして利用されることがあります。また、α-トコフェロールが2.1mg含まれており、健康維持に関わるとされています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 35%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- カリウム 19%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 銅 17%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓炒め物や煮込み料理に少量加えることで、風味と辛味のアクセントになります。
- ✓揚げ物や蒸し料理のディップソースとして活用すると、食欲をそそる一品に。
- ✓肉や魚の下味に使うと、素材の旨味を引き立て、独特の風味を加えることができます。
- ✓サンドイッチやハンバーガーに少量塗ることで、いつもの味が新鮮な印象に変わります。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを100gあたり1200mg、食塩相当量として3g含みます。摂取量に注意し、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 474 kJ | — | |
| エネルギー | 112 kcal | 5.5% | |
| 水分 | 67.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.80 g | 3.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.90 g | 9.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 26.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 3.90 g | — | |
| ナトリウム | 1200 mg | 80.0% | |
| カリウム | 500 mg | 19.2% | |
| カルシウム | 27 mg | 3.4% | |
| マグネシウム | 23 mg | 6.8% | |
| リン | 32 mg | 3.2% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.15 mg | 3.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 500 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 5 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 500 μg | — | |
| ビタミンA | 42 μgRAE | 6.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.10 mg | 35.0% | |
| β-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 5 μg | 3.3% | |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.15 mg | 10.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 5 μg | 2.1% | |
| パントテン酸 | 0.32 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 推定値微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 3 g | 50.0% |
よくある質問
トマト加工品 チリソースのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
トマト加工品 チリソースの100gあたりのエネルギーは112kcalです。
トマト加工品 チリソースのPFCバランスを教えてください。
トマト加工品 チリソース100gあたり、たんぱく質1.8g、脂質0.1gです。
トマト加工品 チリソースは塩分が多い食品ですか?
トマト加工品 チリソースの食塩相当量は100gあたり3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
トマト加工品 チリソースはどんな栄養素が豊富ですか?
トマト加工品 チリソースは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約35%)、カリウム(1日推奨量の約19%)、銅(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
チリソースの色味に関わる栄養素は何ですか?
チリソースにはβ-カロテンが100gあたり500μg含まれています。これは、色味に関わる成分の一つです。
トマト加工品 チリソースの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「トマト加工品 チリソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17038 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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