この食品のポイント
トマトケチャップ(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー104kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.2g、利用可能炭水化物24g、食物繊維総量1.7g。ビタミンE1日推奨量の33%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
104
kcal
たんぱく質
1.6
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
24
g
食物繊維総量
1.7
g
トマトケチャップの分量別カロリー・栄養成分
トマトケチャップ大さじ1(15g)あたりのカロリーは約16kcal、たんぱく質0.2g・脂質0.0g・炭水化物3.6gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 大さじ1(15g) | 小さじ1(5g) |
|---|---|---|---|
| エネルギー | 104 kcal | 16 kcal | 5 kcal |
| たんぱく質 | 1.6 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.0 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 24 g | 3.6 g | 1.2 g |
| 食物繊維 | 1.7 g | 0.3 g | 0.1 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
トマトケチャップの栄養の特徴
トマトケチャップは、世界中で愛される万能な調味料です。熟したトマトをベースに、酢、砂糖、塩、香辛料などを加えて作られ、その甘酸っぱい風味は、フライドポテトやオムライスといった定番料理から、煮込み料理の隠し味まで幅広く活躍します。食卓に彩りと風味を添え、多くの家庭で親しまれています。
トマトケチャップ100gあたり、エネルギーは104 kcalで、1日推奨量の約5%を占めます。ナトリウムを1200 mg含み、これは1日推奨量の約80%に相当します。食塩相当量としては3.1 gとなり、1日推奨量の約52%です。カリウムは380 mg含まれ、体内のナトリウムバランスを支えるミネラルの一つです。また、β-カロテンを510 μg、α-トコフェロールを2 mg含んでいます。これらは体の健康維持に関わる成分です。炭水化物は24 g、食物繊維は1.7 g含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 33%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- カリウム 15%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓オムライスやホットドッグの定番の添え物として、風味と彩りを加えます。
- ✓肉料理や魚料理のソースのベースに使うと、コクと酸味が加わり深みが増します。
- ✓煮込み料理やスープに少量加えることで、トマトの旨味が溶け込み、味に奥行きが出ます。
- ✓選び方としては、原材料表示を確認し、好みの味付けのものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを多く含むため、摂取量には注意が必要です。特に塩分摂取を控えている方は、使用量を調整しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 441 kJ | — | |
| エネルギー | 104 kcal | 5.1% | |
| 水分 | 66 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.20 g | — | |
| たんぱく質 | 1.60 g | 3.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 24.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 24 g | 7.5% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.70 g | 8.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 27.60 g | — | |
| 有機酸 | 1.20 g | — | |
| 灰分 | 3.90 g | — | |
| ナトリウム | 1200 mg | 80.0% | |
| カリウム | 380 mg | 14.6% | |
| カルシウム | 16 mg | 2.0% | |
| マグネシウム | 18 mg | 5.3% | |
| リン | 35 mg | 3.5% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.11 mg | 2.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 4 μg | 13.3% | |
| クロム | 4 μg | — | |
| モリブデン | 9 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 1 μg | — | |
| β-カロテン | 510 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 510 μg | — | |
| ビタミンA | 43 μgRAE | 6.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 2 mg | 33.3% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7.9% | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | |
| ビオチン | 5.20 μg | — | |
| ビタミンC | 8 mg | 8.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 3.10 g | 51.7% |
よくある質問
トマトケチャップは100gで何kcalありますか?
トマトケチャップの100gあたりのエネルギーは104kcalです。大さじ1(15g)なら約16kcalです。
トマトケチャップの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
トマトケチャップ100gあたり、たんぱく質1.6g、脂質0.2g、炭水化物24gです。
トマトケチャップは塩分が多い食品ですか?
トマトケチャップの食塩相当量は100gあたり3.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
トマトケチャップはどんな栄養素が豊富ですか?
トマトケチャップは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約33%)、カリウム(1日推奨量の約15%)、セレン(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
トマトケチャップに含まれるトマト由来の栄養素にはどのようなものがありますか?
トマトケチャップ100gには、β-カロテンが510 μg、α-トコフェロールが2 mg含まれています。これらはトマトに由来する成分であり、体の健康維持に関わります。
トマトケチャップの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「トマトケチャップのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17036 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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