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トマト加工品 トマトソース

食品番号: 17037成分表収載名: <調味料類> (トマト加工品類) トマトソース

調味料及び香辛料

この食品のポイント

トマト加工品 トマトソース(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー41kcal、たんぱく質2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物5.3g、食物繊維総量1.1g。ビタミンE1日推奨量の35%、銅1日推奨量の18%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

41

kcal

たんぱく質

2

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

5.3

g

食物繊維総量

1.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー41 kcal12 kcal
たんぱく質2 g0.6 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物5.3 g1.5 g
食物繊維1.1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

トマト加工品 トマトソースの栄養の特徴

トマトソースは、世界中で愛される万能な調味料です。完熟トマトの旨みが凝縮され、パスタやピザのベースとしてだけでなく、肉料理や魚料理のソース、煮込み料理の隠し味としても幅広く活用されます。その鮮やかな赤色は食卓に彩りを添え、家庭料理から本格的なレストランの味まで、様々なシーンで親しまれています。手軽に使えることから、日々の食卓に欠かせない存在となっています。

トマトソース100gあたりのエネルギーは41kcalと控えめです。水分が87.1gを占め、たんぱく質は2g、脂質は0.2gと低く抑えられています。炭水化物は5.3g、食物繊維は1.1gを含みます。ミネラルでは、ナトリウムが240mg、カリウムが340mg含まれており、これらは体内の水分バランスを支える役割に関わります。鉄は0.9mg、銅は0.16mg含まれ、これらは体の様々な機能を支える微量栄養素です。ビタミンでは、β-カロテンが480μg、α-トコフェロールが2.1mg含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、健康維持に関わります。α-トコフェロールはビタミンEの一種で、体の健康を支える働きがあります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 35%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 銅 18%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • カリウム 13%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓パスタソースとして使う際は、ひき肉や野菜を加えて煮込むと、より深みのある味わいになります。
  • ✓オムレツやスクランブルエッグにかけると、手軽に洋風の朝食が楽しめます。
  • ✓鶏肉や白身魚のソテーに添えれば、彩り豊かで風味豊かな一皿が完成します。
  • ✓選ぶ際は、原材料表示を確認し、シンプルなものを選ぶと素材の味が活かせます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを240mg含みます。塩分摂取量を気にされる方は、使用量にご注意ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー174 kJ—
エネルギー41 kcal
2.0%
水分87.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.90 g—
推定値
たんぱく質2 g
4.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)5.30 g—
推定値
利用可能炭水化物5.30 g
1.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.60 g—
食物繊維総量1.10 g
5.5%
糖アルコール——
炭水化物8.50 g—
有機酸——
灰分2.20 g—
ナトリウム240 mg
16.0%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム18 mg
2.3%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン42 mg
4.2%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.16 mg
17.8%
マンガン——
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン480 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量480 μg—
ビタミンA40 μgRAE
5.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.10 mg
35.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール1 mg—
δ-トコフェロール0.30 mg—
ビタミンK8 μg
5.3%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン1.30 mg
8.7%
ナイアシン当量1.60 mg—
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB12——
微量
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.24 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
推定値微量
アルコール——
食塩相当量0.60 g
10.0%

よくある質問

トマト加工品 トマトソースの100gあたりのカロリーは?

トマト加工品 トマトソースの100gあたりのエネルギーは41kcalです。

トマト加工品 トマトソースのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

トマト加工品 トマトソース100gあたり、たんぱく質2g、脂質0.2g、炭水化物5.3gです。

トマト加工品 トマトソースに多く含まれる栄養素は何ですか?

トマト加工品 トマトソースは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約35%)、銅(1日推奨量の約18%)、カリウム(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

トマト加工品 トマトソースはダイエット中に食べても大丈夫ですか?

トマト加工品 トマトソースは100gあたり41kcalと低カロリーです。α-トコフェロール(1日推奨量の約35%)などの栄養素も同時にとれます。

トマトソースの鮮やかな赤色は、どのような成分によるものですか?

トマトソースの赤色は、主にβ-カロテンなどのカロテノイド色素によるものです。100gあたり480μgのβ-カロテンを含んでいます。

トマト加工品 トマトソースの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「トマト加工品 トマトソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17037 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。