この食品のポイント
トマト加工品 トマトソース(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー41kcal、たんぱく質2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物5.3g、食物繊維総量1.1g。ビタミンE1日推奨量の35%、銅1日推奨量の18%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
41
kcal
たんぱく質
2
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
5.3
g
食物繊維総量
1.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 41 kcal | 12 kcal |
| たんぱく質 | 2 g | 0.6 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 5.3 g | 1.5 g |
| 食物繊維 | 1.1 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
トマト加工品 トマトソースの栄養の特徴
トマトソースは、世界中で愛される万能な調味料です。完熟トマトの旨みが凝縮され、パスタやピザのベースとしてだけでなく、肉料理や魚料理のソース、煮込み料理の隠し味としても幅広く活用されます。その鮮やかな赤色は食卓に彩りを添え、家庭料理から本格的なレストランの味まで、様々なシーンで親しまれています。手軽に使えることから、日々の食卓に欠かせない存在となっています。
トマトソース100gあたりのエネルギーは41kcalと控えめです。水分が87.1gを占め、たんぱく質は2g、脂質は0.2gと低く抑えられています。炭水化物は5.3g、食物繊維は1.1gを含みます。ミネラルでは、ナトリウムが240mg、カリウムが340mg含まれており、これらは体内の水分バランスを支える役割に関わります。鉄は0.9mg、銅は0.16mg含まれ、これらは体の様々な機能を支える微量栄養素です。ビタミンでは、β-カロテンが480μg、α-トコフェロールが2.1mg含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、健康維持に関わります。α-トコフェロールはビタミンEの一種で、体の健康を支える働きがあります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 35%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 銅 18%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- カリウム 13%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓パスタソースとして使う際は、ひき肉や野菜を加えて煮込むと、より深みのある味わいになります。
- ✓オムレツやスクランブルエッグにかけると、手軽に洋風の朝食が楽しめます。
- ✓鶏肉や白身魚のソテーに添えれば、彩り豊かで風味豊かな一皿が完成します。
- ✓選ぶ際は、原材料表示を確認し、シンプルなものを選ぶと素材の味が活かせます。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを240mg含みます。塩分摂取量を気にされる方は、使用量にご注意ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 174 kJ | — | |
| エネルギー | 41 kcal | 2.0% | |
| 水分 | 87.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2 g | 4.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 5.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 5.30 g | 1.7% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.10 g | 5.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 8.50 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.20 g | — | |
| ナトリウム | 240 mg | 16.0% | |
| カリウム | 340 mg | 13.1% | |
| カルシウム | 18 mg | 2.3% | |
| マグネシウム | 20 mg | 5.9% | |
| リン | 42 mg | 4.2% | |
| 鉄 | 0.90 mg | 11.3% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.16 mg | 17.8% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 480 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 480 μg | — | |
| ビタミンA | 40 μgRAE | 5.7% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.10 mg | 35.0% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 1 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| ビタミンK | 8 μg | 5.3% | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.24 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 推定値微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
トマト加工品 トマトソースの100gあたりのカロリーは?
トマト加工品 トマトソースの100gあたりのエネルギーは41kcalです。
トマト加工品 トマトソースのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
トマト加工品 トマトソース100gあたり、たんぱく質2g、脂質0.2g、炭水化物5.3gです。
トマト加工品 トマトソースに多く含まれる栄養素は何ですか?
トマト加工品 トマトソースは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約35%)、銅(1日推奨量の約18%)、カリウム(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
トマト加工品 トマトソースはダイエット中に食べても大丈夫ですか?
トマト加工品 トマトソースは100gあたり41kcalと低カロリーです。α-トコフェロール(1日推奨量の約35%)などの栄養素も同時にとれます。
トマトソースの鮮やかな赤色は、どのような成分によるものですか?
トマトソースの赤色は、主にβ-カロテンなどのカロテノイド色素によるものです。100gあたり480μgのβ-カロテンを含んでいます。
トマト加工品 トマトソースの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「トマト加工品 トマトソースのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17037 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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