食品番号: 17043成分表収載名: <調味料類> (ドレッシング類) 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型
この食品のポイント
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー668kcal、たんぱく質2.5g、脂質74.7g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の183%、脂質特に豊富で1日推奨量の136%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の93%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
668
kcal
たんぱく質
2.5
g
脂質
74.7
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
0
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 668 kcal | 189 kcal |
| たんぱく質 | 2.5 g | 0.7 g |
| 脂質 | 74.7 g | 21.2 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
マヨネーズは、卵黄、油、酢を主原料とする半固形状のドレッシングで、日本の食卓に広く浸透しています。サラダの味付けはもちろん、サンドイッチや和え物、揚げ物のソースとしても親しまれ、その濃厚なコクと酸味は料理に深みを与えます。家庭料理からプロの味まで、幅広いシーンで活躍する万能調味料として、多くの人々に愛されています。
マヨネーズ100gあたり、エネルギーは668 kcalで、1日推奨量の約33%を占めます。脂質は74.7 gと多く、1日推奨量の約136%に相当します。ナトリウムは770 mg含まれ、1日推奨量の約51%です。また、食塩相当量は2 gで、1日推奨量の約33%です。ビタミンKは140 μg含まれ、血液の凝固や骨の健康維持に関わります。セレンは8 μg含まれ、体の酸化ストレスから細胞を保護する働きを支えます。コレステロールは140 mgです。たんぱく質は2.5 g、炭水化物は0.6 gです。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2746 kJ | — | |
| エネルギー | 668 kcal | 32.6% | |
| 水分 | 19.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.20 g | — | |
| たんぱく質 | 2.50 g | 5.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.80 g | — | |
| コレステロール | 140 mg | — | |
| 脂質 | 74.70 g | 135.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 2 g | — | |
| ナトリウム | 770 mg | 51.3% | |
| カリウム | 21 mg | 0.8% | |
| カルシウム | 20 mg | 2.5% | |
| マグネシウム | 3 mg | 0.9% | |
| リン | 72 mg | 7.2% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | 9 μg | 6.9% | |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 53 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 6 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 54 μgRAE | 7.7% | |
| ビタミンD | 0.60 μg | 7.1% | |
| α-トコフェロール | 11 mg | 183.3% | |
| β-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 41 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 10 mg | — | |
| ビタミンK | 140 μg | 93.3% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | — | — | 微量 |
| ナイアシン当量 | 0.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.43 mg | — | |
| ビオチン | 7.20 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2 g | 33.3% |
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の100gあたりのエネルギーは668kcalです。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型100gあたり、たんぱく質2.5g、脂質74.7g、炭水化物0.5gです。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約183%)、脂質(1日推奨量の約136%)、ビタミンK(1日推奨量の約93%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は100gあたり668kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
卵黄型マヨネーズは、その名の通り卵黄を主に使用しており、濃厚なコクとまろやかな風味が特徴です。本品は、なたね油、大豆油、とうもろこし油を組み合わせて作られています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17043 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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mishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。

フジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。

三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。

三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。

ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。

ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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