この食品のポイント
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー668kcal、たんぱく質2.5g、脂質74.7g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の183%、脂質特に豊富で1日推奨量の136%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の93%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
668
kcal
たんぱく質
2.5
g
脂質
74.7
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 668 kcal | 189 kcal |
| たんぱく質 | 2.5 g | 0.7 g |
| 脂質 | 74.7 g | 21.2 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養の特徴
マヨネーズは、卵黄、油、酢を主原料とする半固形状のドレッシングで、日本の食卓に広く浸透しています。サラダの味付けはもちろん、サンドイッチや和え物、揚げ物のソースとしても親しまれ、その濃厚なコクと酸味は料理に深みを与えます。家庭料理からプロの味まで、幅広いシーンで活躍する万能調味料として、多くの人々に愛されています。
マヨネーズ100gあたり、エネルギーは668 kcalで、1日推奨量の約33%を占めます。脂質は74.7 gと多く、1日推奨量の約136%に相当します。ナトリウムは770 mg含まれ、1日推奨量の約51%です。また、食塩相当量は2 gで、1日推奨量の約33%です。ビタミンKは140 μg含まれ、血液の凝固や骨の健康維持に関わります。セレンは8 μg含まれ、体の酸化ストレスから細胞を保護する働きを支えます。コレステロールは140 mgです。たんぱく質は2.5 g、炭水化物は0.6 gです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 183%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 93%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- セレン 27%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓野菜スティックや温野菜に添えることで、手軽にコクと風味をプラスできます。
- ✓他の調味料と混ぜ合わせ、オリジナルのソースやディップを作るベースとしても活用できます。
- ✓使用されている油の種類(なたね油、大豆油、とうもろこし油)を確認し、好みに合わせて選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !エネルギーと脂質が多いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
- !ナトリウムも含まれるため、塩分の摂りすぎにならないよう、他の調味料との組み合わせに配慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2746 kJ | — | |
| エネルギー | 668 kcal | 32.6% | |
| 水分 | 19.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.20 g | — | |
| たんぱく質 | 2.50 g | 5.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 72.80 g | — | |
| コレステロール | 140 mg | — | |
| 脂質 | 74.70 g | 135.8% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 2 g | — | |
| ナトリウム | 770 mg | 51.3% | |
| カリウム | 21 mg | 0.8% | |
| カルシウム | 20 mg | 2.5% | |
| マグネシウム | 3 mg | 0.9% | |
| リン | 72 mg | 7.2% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.02 mg | 2.2% | |
| マンガン | 0.02 mg | 0.5% | |
| ヨウ素 | 9 μg | 6.9% | |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 53 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 6 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 54 μgRAE | 7.7% | |
| ビタミンD | 0.60 μg | 7.1% | |
| α-トコフェロール | 11 mg | 183.3% | |
| β-トコフェロール | 0.70 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 41 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 10 mg | — | |
| ビタミンK | 140 μg | 93.3% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | — | — | 微量 |
| ナイアシン当量 | 0.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | 3.6% | |
| ビタミンB12 | 0.40 μg | 16.7% | |
| 葉酸 | 3 μg | 1.3% | |
| パントテン酸 | 0.43 mg | — | |
| ビオチン | 7.20 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2 g | 33.3% |
よくある質問
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の100gあたりのカロリーは?
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の100gあたりのエネルギーは668kcalです。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型100gあたり、たんぱく質2.5g、脂質74.7g、炭水化物0.5gです。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は塩分が多い食品ですか?
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型はどんな栄養素が豊富ですか?
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約183%)、脂質(1日推奨量の約136%)、ビタミンK(1日推奨量の約93%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は100gあたり668kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
マヨネーズの「卵黄型」とはどのような特徴がありますか?
卵黄型マヨネーズは、その名の通り卵黄を主に使用しており、濃厚なコクとまろやかな風味が特徴です。本品は、なたね油、大豆油、とうもろこし油を組み合わせて作られています。
ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
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出典: 栄養DB「ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17043 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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