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ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型

食品番号: 17043成分表収載名: <調味料類> (ドレッシング類) 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型

調味料及び香辛料

この食品のポイント

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー668kcal、たんぱく質2.5g、脂質74.7g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の183%、脂質特に豊富で1日推奨量の136%、ビタミンK特に豊富で1日推奨量の93%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

668

kcal

たんぱく質

2.5

g

脂質

74.7

g

利用可能炭水化物

0.5

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー668 kcal189 kcal
たんぱく質2.5 g0.7 g
脂質74.7 g21.2 g
炭水化物0.5 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養の特徴

マヨネーズは、卵黄、油、酢を主原料とする半固形状のドレッシングで、日本の食卓に広く浸透しています。サラダの味付けはもちろん、サンドイッチや和え物、揚げ物のソースとしても親しまれ、その濃厚なコクと酸味は料理に深みを与えます。家庭料理からプロの味まで、幅広いシーンで活躍する万能調味料として、多くの人々に愛されています。

マヨネーズ100gあたり、エネルギーは668 kcalで、1日推奨量の約33%を占めます。脂質は74.7 gと多く、1日推奨量の約136%に相当します。ナトリウムは770 mg含まれ、1日推奨量の約51%です。また、食塩相当量は2 gで、1日推奨量の約33%です。ビタミンKは140 μg含まれ、血液の凝固や骨の健康維持に関わります。セレンは8 μg含まれ、体の酸化ストレスから細胞を保護する働きを支えます。コレステロールは140 mgです。たんぱく質は2.5 g、炭水化物は0.6 gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 183%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンK 93%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • セレン 27%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 17%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓野菜スティックや温野菜に添えることで、手軽にコクと風味をプラスできます。
  • ✓他の調味料と混ぜ合わせ、オリジナルのソースやディップを作るベースとしても活用できます。
  • ✓使用されている油の種類(なたね油、大豆油、とうもろこし油)を確認し、好みに合わせて選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !エネルギーと脂質が多いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !ナトリウムも含まれるため、塩分の摂りすぎにならないよう、他の調味料との組み合わせに配慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2746 kJ—
エネルギー668 kcal
32.6%
水分19.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.20 g—
たんぱく質2.50 g
5.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量72.80 g—
コレステロール140 mg—
脂質74.70 g
135.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.50 g—
推定値
利用可能炭水化物0.50 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.80 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.60 g—
有機酸0.50 g—
灰分2 g—
ナトリウム770 mg
51.3%
カリウム21 mg
0.8%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム3 mg
0.9%
リン72 mg
7.2%
鉄0.60 mg
7.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素9 μg
6.9%
セレン8 μg
26.7%
クロム1 μg—
モリブデン2 μg—
レチノール53 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン6 μg—
β-カロテン当量3 μg—
ビタミンA54 μgRAE
7.7%
ビタミンD0.60 μg
7.1%
α-トコフェロール11 mg
183.3%
β-トコフェロール0.70 mg—
γ-トコフェロール41 mg—
δ-トコフェロール10 mg—
ビタミンK140 μg
93.3%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン——
微量
ナイアシン当量0.50 mg—
ビタミンB60.05 mg
3.6%
ビタミンB120.40 μg
16.7%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.43 mg—
ビオチン7.20 μg—
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量2 g
33.3%

よくある質問

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の100gあたりのカロリーは?

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の100gあたりのエネルギーは668kcalです。

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型100gあたり、たんぱく質2.5g、脂質74.7g、炭水化物0.5gです。

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は塩分が多い食品ですか?

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の食塩相当量は100gあたり2gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型はどんな栄養素が豊富ですか?

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約183%)、脂質(1日推奨量の約136%)、ビタミンK(1日推奨量の約93%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型は100gあたり668kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

マヨネーズの「卵黄型」とはどのような特徴がありますか?

卵黄型マヨネーズは、その名の通り卵黄を主に使用しており、濃厚なコクとまろやかな風味が特徴です。本品は、なたね油、大豆油、とうもろこし油を組み合わせて作られています。

ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「ドレッシング 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17043 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。