調味ソース マーボー豆腐の素
食品番号: 17032成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) マーボー豆腐の素
この食品のポイント
調味ソース マーボー豆腐の素(調味料及び香辛料)はの食材です。100gあたりエネルギー115kcal、たんぱく質4.2g、脂質6.3g。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
115
kcal
たんぱく質
4.2
g
脂質
6.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 115 kcal | 33 kcal |
| たんぱく質 | 4.2 g | 1.2 g |
| 脂質 | 6.3 g | 1.8 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
調味ソース マーボー豆腐の素の栄養の特徴
麻婆豆腐の素は、家庭で手軽に本格的な中華料理を楽しめる便利な調味料です。豆板醤や甜麺醤、豆豉などの風味豊かな調味料がブレンドされており、ピリ辛で奥深い味わいが特徴です。ご飯によく合う一品として、日本の食卓でも広く親しまれています。豆腐だけでなく、様々な食材と組み合わせることで、アレンジの幅も広がります。
このマーボー豆腐の素100gあたりには、エネルギーが115 kcal含まれています。たんぱく質は4.2g、脂質は6.3g、炭水化物は10.4g含まれており、これらが体の活動を支えるエネルギー源となります。特に注目すべきはナトリウムで、100gあたり1400mg含まれており、これは1日推奨量の約93%に相当します。食塩相当量も3.6gと、1日推奨量の約60%を占めます。カリウム55mg、カルシウム12mg、鉄0.8mg、ビタミンB1が0.05mg、ビタミンCが2mgなど、他のミネラルやビタミンも含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- たんぱく質 8%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
- ナイアシン 7%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンB1 4%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓豆腐だけでなく、ナスやきのこ、ひき肉などを加えて具だくさんにすると、食べ応えが増します。
- ✓辛さが苦手な場合は、卵を加えてマイルドにしたり、牛乳や豆乳でコクを出すのもおすすめです。
- ✓ご飯にかけるだけでなく、麺類や春巻きの具材としても活用でき、食卓のバリエーションが広がります。
- ✓製品を選ぶ際は、パッケージの表示を確認し、好みの辛さや風味のタイプを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりナトリウムを1400mg、食塩相当量を3.6g含みます。塩分の摂りすぎに注意し、使用量や他の料理とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 481 kJ | — | |
| エネルギー | 115 kcal | 5.6% | |
| 水分 | 75 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 4.20 g | 8.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 6.30 g | 11.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 10.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.10 g | — | |
| ナトリウム | 1400 mg | 93.3% | |
| カリウム | 55 mg | 2.1% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | — | — | |
| リン | 35 mg | 3.5% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | — | — | |
| 銅 | — | — | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 4 μg | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 63 μg | — | |
| ビタミンA | 9 μgRAE | 1.3% | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | — | — | |
| パントテン酸 | — | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 2 mg | 2.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 3.60 g | 60.0% |
よくある質問
調味ソース マーボー豆腐の素のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
調味ソース マーボー豆腐の素の100gあたりのエネルギーは115kcalです。
調味ソース マーボー豆腐の素のPFCバランスを教えてください。
調味ソース マーボー豆腐の素100gあたり、たんぱく質4.2g、脂質6.3gです。
調味ソース マーボー豆腐の素は塩分が多い食品ですか?
調味ソース マーボー豆腐の素の食塩相当量は100gあたり3.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
調味ソース マーボー豆腐の素はどんな栄養素が豊富ですか?
調味ソース マーボー豆腐の素は100gあたりで脂質(1日推奨量の約12%)、鉄(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
マーボー豆腐の素を使った料理の塩分が気になる場合、どのような工夫ができますか?
100gあたりナトリウムを1400mg、食塩相当量を3.6g含みます。使用量を調整したり、豆腐や野菜を多めに加えて薄めたり、ご飯や他の料理で塩分を控えるなど、全体の食事バランスを考慮しましょう。
調味ソース マーボー豆腐の素の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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かおり🫙 調味料・ソースmishimamishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。
もろみ🫙 調味料・ソースフジシンフジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。
ゆかり🫙 調味料・ソース三島三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。
クミン🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。
セージ🫙 調味料・ソースハウス食品ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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出典: 栄養DB「調味ソース マーボー豆腐の素のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17032 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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