＜調味料類＞ （みそ類） ごまみそ
食品番号: 17122
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみそ（調味料及び香辛料）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー245kcal、たんぱく質9.4g、脂質9.9g、利用可能炭水化物5.2g、食物繊維総量5.5g。鉄1日推奨量の46%、銅1日推奨量の43%、カルシウム1日推奨量の29%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
245
kcal
たんぱく質
9.4
g
脂質
9.9
g
利用可能炭水化物
5.2
g
食物繊維総量
5.5
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1026 kJ | — | |
| エネルギー | 245 kcal | 12.0% | |
| 水分 | 42.70 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 9.40 g | 18.8% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 9.90 g | 18.0% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 5.20 g | 1.6% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.50 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 5.50 g | 27.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 32.90 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0 g | — | |
| 灰分 | 5.20 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 1600 mg | 106.7% | 推定値 |
| カリウム | 280 mg | 10.8% | 推定値 |
| カルシウム | 230 mg | 28.8% | 推定値 |
| マグネシウム | 74 mg | 21.8% | 推定値 |
| リン | 170 mg | — | 推定値 |
| 鉄 | 3.70 mg | 46.3% | 推定値 |
| 亜鉛 | 1.50 mg | 15.8% | 推定値 |
| 銅 | 0.39 mg | 43.3% | 推定値 |
| マンガン | 0.40 mg | 10.0% | 推定値 |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 5 μg | 16.7% | 推定値 |
| クロム | 2 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 38 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 1 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | — | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 5.40 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 1.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 7 μg | 4.7% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | 推定値 |
| ナイアシン | 1.80 mg | — | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 3.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | 推定値 |
| 葉酸 | 36 μg | — | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.08 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 5.70 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | 0 g | — | |
| 食塩相当量 | 4 g | 66.7% | 推定値 |
よくある質問
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみその100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみその100gあたりのエネルギーは245kcalです。
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみその三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみそ100gあたり、たんぱく質9.4g、脂質9.9g、炭水化物5.2gです。
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみそに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみそは100gあたりでナトリウム（1日推奨量の約107%）、食塩相当量（1日推奨量の約67%）、鉄（1日推奨量の約46%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （みそ類） ごまみその栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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