この食品のポイント
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー399kcal、たんぱく質2.7g、脂質38.3g、利用可能炭水化物12.5g、食物繊維総量0.8g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の73%、脂質特に豊富で1日推奨量の70%、ビタミンK1日推奨量の40%を含みます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
399
kcal
たんぱく質
2.7
g
脂質
38.3
g
利用可能炭水化物
12.5
g
食物繊維総量
0.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 399 kcal | 113 kcal |
| たんぱく質 | 2.7 g | 0.8 g |
| 脂質 | 38.3 g | 10.9 g |
| 炭水化物 | 12.5 g | 3.5 g |
| 食物繊維 | 0.8 g | 0.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの栄養の特徴
ごまドレッシングは、その香ばしい風味とクリーミーな舌触りで、日本の食卓に広く親しまれています。サラダの定番としてだけでなく、和え物や冷しゃぶ、蒸し鶏など、様々な料理の味付けにも活用されます。ごまの豊かな香りが食欲をそそり、料理に深みとコクを加えるため、家庭料理から外食まで幅広く愛用されています。特に野菜との相性が良く、野菜を美味しく食べるための重要な調味料の一つです。クリームタイプは、食材によく絡みやすく、まろやかな味わいが特徴です。
100gあたりのごまドレッシングは、エネルギーが399 kcalで、1日推奨量の約20%を占めます。脂質は38.3 gと、1日推奨量の約70%を占めています。ナトリウムは1800 mg含まれており、食塩相当量に換算すると4.4 gとなり、1日推奨量の約73%に相当します。ビタミンKは60 μg含まれており、1日推奨量の約40%を占めます。これらの成分は、日々の食事を彩り、体の様々な機能を支える役割に関わります。その他、たんぱく質が2.7 g、炭水化物が15 g、食物繊維が0.8 g含まれています。また、カルシウムが86 mg、鉄が1 mg、亜鉛が0.6 mg、銅が0.12 mg、セレンが4 μg、α-トコフェロールが4.4 mg、γ-トコフェロールが21 mgといったミネラルやビタミンE関連成分も含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 73%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンK 40%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- 銅 13%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓サラダだけでなく、冷しゃぶや蒸し鶏、温野菜のソースとしても活用でき、料理の幅が広がります。
- ✓麺類や和え物にもよく合います。うどんやそうめんに絡めたり、ほうれん草のおひたしに加えても美味です。
- ✓選び方のポイントは、ごまの香りの豊かさ。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。
- ✓マヨネーズやポン酢と混ぜて、オリジナルのソースを作るのもおすすめです。味のバリエーションを楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !100gあたりの食塩相当量は4.4 gと、1日推奨量の約73%を占めるため、使用量には注意しましょう。
- !脂質が38.3 gと、1日推奨量の約70%を占めるため、かけすぎに注意し、適量を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1650 kJ | — | |
| エネルギー | 399 kcal | 19.5% | |
| 水分 | 38.10 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 2.70 g | 5.4% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 7 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 38.30 g | 69.6% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 13.10 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 12.50 g | 3.9% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.50 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.80 g | 4.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | 推定値微量 |
| 炭水化物 | 15 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0.80 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 4.90 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 1800 mg | 120.0% | 推定値 |
| カリウム | 91 mg | 3.5% | 推定値 |
| カルシウム | 86 mg | 10.8% | 推定値 |
| マグネシウム | 34 mg | 10.0% | 推定値 |
| リン | 66 mg | 6.6% | 推定値 |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | 推定値 |
| 銅 | 0.12 mg | 13.3% | 推定値 |
| マンガン | 0.32 mg | 8.0% | 推定値 |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | 推定値 |
| セレン | 4 μg | 13.3% | 推定値 |
| クロム | 1 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 15 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 4 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | — | — | 推定値微量 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 1 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 4 μgRAE | 0.6% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 4.40 mg | 73.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.40 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 21 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 3.80 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 60 μg | 40.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | — | — | 推定値微量 |
| 葉酸 | 16 μg | 6.7% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.14 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 3.30 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | 0.30 g | — | 推定値 |
| 食塩相当量 | 4.40 g | 73.3% | 推定値 |
よくある質問
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングは100gで何kcalありますか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの100gあたりのエネルギーは399kcalです。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシング100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質38.3g、炭水化物12.5gです。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングは塩分が多い食品ですか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの食塩相当量は100gあたり4.4gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングはどんな栄養素が豊富ですか?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約73%)、脂質(1日推奨量の約70%)、ビタミンK(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングのカロリーは高いですか?食べる量の目安は?
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングは100gあたり399kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。
ごまドレッシングは、どのような料理に使うと、より美味しく楽しめますか?
サラダはもちろん、冷しゃぶや蒸し鶏、温野菜のソースとして活用すると、ごまの香ばしさとクリーミーなコクが料理の風味を引き立てます。麺類や和え物にもよく合います。
ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ドレッシング 乳化液状ドレッシング ごまドレッシングのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17117 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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