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調味ソース 焼き肉のたれ

食品番号: 17113成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) 焼き肉のたれ

調味料及び香辛料

この食品のポイント

調味ソース 焼き肉のたれ(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー164kcal、たんぱく質4.3g、脂質2.2g、利用可能炭水化物27.2g、食物繊維総量0.4g。セレン1日推奨量の23%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

164

kcal

たんぱく質

4.3

g

脂質

2.2

g

利用可能炭水化物

27.2

g

食物繊維総量

0.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー164 kcal46 kcal
たんぱく質4.3 g1.2 g
脂質2.2 g0.6 g
炭水化物27.2 g7.7 g
食物繊維0.4 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

調味ソース 焼き肉のたれの栄養の特徴

焼き肉のたれは、日本の食卓で親しまれる調味料の一つです。肉料理の味付けに欠かせない存在であり、焼いた肉に絡めるだけでなく、下味の漬け込みや炒め物の風味付けにも活用されます。甘辛い味わいが食欲をそそり、家庭料理から専門店の味まで、幅広いシーンで活躍しています。その多様な使い方で、食卓を豊かに彩る役割を担っています。

焼き肉のたれ100gあたり、エネルギーは164 kcalで、これは1日推奨量の約8%に相当します。炭水化物は27.2 g(1日推奨量の約8%)、たんぱく質は4.3 g(1日推奨量の約9%)、脂質は2.2 g(1日推奨量の約4%)を含みます。特に注目すべきはナトリウムで、3300 mgと非常に多く、食塩相当量に換算すると8.3 gとなり、1日推奨量の約138%に達します。カリウムは230 mg、マグネシウムは35 mg、鉄は0.9 mg、セレンは7 μgを含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割に関わります。ビタミンB群やビタミンCは少量含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 23%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 13%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 鉄 11%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マグネシウム 10%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓肉を焼く前にたれに漬け込むと、味がしっかり染み込み、肉が柔らかく仕上がります。調理の幅が広がります。
  • ✓焼いた肉に直接つけて食べるのはもちろん、野菜炒めやチャーハンなどの炒め物の味付けにも活用できます。
  • ✓市販のたれに、おろしにんにくやごま油、レモン汁などを加えることで、手軽にオリジナルの風味を楽しめます。
  • ✓購入時は、原材料表示を確認し、好みの味付けや用途に合ったものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりの食塩相当量は8.3gと非常に高いため、摂取量には注意が必要です。かけすぎに気をつけましょう。
  • !炭水化物も27.2g含まれているため、糖質の摂取量を気にされる方は、使用量に留意することが大切です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー696 kJ—
エネルギー164 kcal
8.0%
水分52.40 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質3.60 g—
推定値
たんぱく質4.30 g
8.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.10 g—
推定値
コレステロール——
推定値微量
脂質2.20 g
4.0%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)28.40 g—
推定値
利用可能炭水化物27.20 g
8.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物32.10 g—
推定値
食物繊維総量0.40 g
2.0%
推定値
糖アルコール——
推定値微量
炭水化物32.30 g—
推定値
有機酸0.50 g—
推定値
灰分8.80 g—
推定値
ナトリウム3300 mg
220.0%
推定値
カリウム230 mg
8.8%
推定値
カルシウム23 mg
2.9%
推定値
マグネシウム35 mg
10.3%
推定値
リン90 mg
9.0%
推定値
鉄0.90 mg
11.3%
推定値
亜鉛0.50 mg
5.3%
推定値
銅0.03 mg
3.3%
推定値
マンガン0.51 mg
12.8%
推定値
ヨウ素1 μg
0.8%
推定値
セレン7 μg
23.3%
推定値
クロム2 μg—
推定値
モリブデン24 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン3 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン2 μg—
推定値
β-カロテン当量4 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD——
推定値微量
α-トコフェロール——
推定値微量
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.90 mg—
推定値
δ-トコフェロール——
推定値微量
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
推定値
ビタミンB20.09 mg
7.5%
推定値
ナイアシン0.80 mg
5.3%
推定値
ナイアシン当量1 mg—
推定値
ビタミンB60.10 mg
7.1%
推定値
ビタミンB120.10 μg
4.2%
推定値
葉酸18 μg
7.5%
推定値
パントテン酸0.25 mg—
推定値
ビオチン6.20 μg—
推定値
ビタミンC1 mg
1.0%
推定値
アルコール0 g—
食塩相当量8.30 g
138.3%
推定値

よくある質問

調味ソース 焼き肉のたれのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

調味ソース 焼き肉のたれの100gあたりのエネルギーは164kcalです。

調味ソース 焼き肉のたれのPFCバランスを教えてください。

調味ソース 焼き肉のたれ100gあたり、たんぱく質4.3g、脂質2.2g、炭水化物27.2gです。

調味ソース 焼き肉のたれは塩分が多い食品ですか?

調味ソース 焼き肉のたれの食塩相当量は100gあたり8.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

調味ソース 焼き肉のたれはどんな栄養素が豊富ですか?

調味ソース 焼き肉のたれは100gあたりでセレン(1日推奨量の約23%)、マンガン(1日推奨量の約13%)、鉄(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

焼き肉のたれはなぜ味が濃いのでしょうか?

焼き肉のたれは、肉の旨味を引き立てるために、様々な調味料が配合されています。特に100gあたり3300mgのナトリウムを含み、食塩相当量は8.3gと高いため、少量でもしっかりとした味を感じられます。この濃い味が、肉料理の満足感を高める役割を担っています。

調味ソース 焼き肉のたれの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「調味ソース 焼き肉のたれのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17113 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。