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調味ソース 焼き鳥のたれ

食品番号: 17112成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) 焼き鳥のたれ

調味料及び香辛料

この食品のポイント

調味ソース 焼き鳥のたれ(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質3.3g、脂質0g、利用可能炭水化物18.5g。セレン1日推奨量の17%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

131

kcal

たんぱく質

3.3

g

脂質

0

g

利用可能炭水化物

18.5

g

食物繊維総量

—

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー131 kcal37 kcal
たんぱく質3.3 g0.9 g
脂質0 g0 g
炭水化物18.5 g5.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

調味ソース 焼き鳥のたれの栄養の特徴

焼き鳥のたれは、甘辛い味わいが特徴の日本の代表的な調味料です。鶏肉料理はもちろん、様々な食材の味付けに活用され、家庭料理から専門店の味まで幅広く親しまれています。照り焼きや煮物など、料理に深みと風味を加える役割を担い、食卓に豊かな彩りをもたらします。

100gあたりの焼き鳥のたれは、エネルギーが131 kcal、たんぱく質が3.3 g、脂質は0 g、利用可能炭水化物が18.5 g含まれています。特にナトリウムは2300 mgと多く、食塩相当量としては5.8 gに相当します。これは、風味豊かな甘辛い味わいを構成する上で重要な要素です。カリウム160 mg、マグネシウム27 mg、鉄0.7 mgなども含まれており、これらのミネラルは体の様々な機能を支える役割に関わります。ビタミンB群も微量ながら含まれていますが、主要な供給源ではありません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 17%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 12%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 鉄 9%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • マグネシウム 8%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鶏肉だけでなく、豚肉や魚の照り焼きにも活用でき、手軽に本格的な味わいを再現できます。
  • ✓野菜炒めや煮物の隠し味に少量加えることで、コクと甘みをプラスし、風味豊かな一品に。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、清潔なスプーンを使うことで品質を保ちやすくなります。
  • ✓原材料表示を確認し、好みの甘さやとろみのタイプを選ぶと、料理の幅が広がります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2300 mg、食塩相当量を5.8 g含みます。摂取量には注意し、他の調味料とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー558 kJ—
エネルギー131 kcal
6.4%
水分61.40 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質2.60 g—
推定値
たんぱく質3.30 g
6.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0 g—
コレステロール——
脂質0 g
0.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)19.10 g—
推定値
利用可能炭水化物18.50 g
5.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物29 g—
推定値
食物繊維総量——
推定値微量
糖アルコール——
推定値微量
炭水化物28.50 g—
推定値
有機酸0.30 g—
推定値
灰分6.10 g—
推定値
ナトリウム2300 mg
153.3%
推定値
カリウム160 mg
6.2%
推定値
カルシウム13 mg
1.6%
推定値
マグネシウム27 mg
7.9%
推定値
リン71 mg
7.1%
推定値
鉄0.70 mg
8.8%
推定値
亜鉛0.40 mg
4.2%
推定値
銅0.02 mg
2.2%
推定値
マンガン0.46 mg
11.5%
推定値
ヨウ素1 μg
0.8%
推定値
セレン5 μg
16.7%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン20 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.02 mg
1.7%
推定値
ビタミンB20.07 mg
5.8%
推定値
ナイアシン0.50 mg
3.3%
推定値
ナイアシン当量0.70 mg—
推定値
ビタミンB60.10 mg
7.1%
推定値
ビタミンB12——
推定値微量
葉酸13 μg
5.4%
推定値
パントテン酸0.20 mg—
推定値
ビオチン5 μg—
推定値
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール0.60 g—
推定値
食塩相当量5.80 g
96.7%
推定値

よくある質問

調味ソース 焼き鳥のたれの100gあたりのカロリーは?

調味ソース 焼き鳥のたれの100gあたりのエネルギーは131kcalです。

調味ソース 焼き鳥のたれのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

調味ソース 焼き鳥のたれ100gあたり、たんぱく質3.3g、脂質0g、炭水化物18.5gです。

調味ソース 焼き鳥のたれの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

調味ソース 焼き鳥のたれの食塩相当量は100gあたり5.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

調味ソース 焼き鳥のたれに多く含まれる栄養素は何ですか?

調味ソース 焼き鳥のたれは100gあたりでセレン(1日推奨量の約17%)、マンガン(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

焼き鳥のたれは、どのような料理に使うのがおすすめですか?

焼き鳥のたれは、その名の通り焼き鳥に最適ですが、鶏肉の照り焼きや豚肉の生姜焼き、魚の煮付けなど、幅広い肉や魚料理の味付けに活用できます。野菜炒めや丼物のたれとしても美味しくお召し上がりいただけます。

調味ソース 焼き鳥のたれの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「調味ソース 焼き鳥のたれのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17112 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。