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調味ソース ぽん酢しょうゆ

食品番号: 17110成分表収載名: <調味料類> (調味ソース類) ぽん酢しょうゆ

調味料及び香辛料

この食品のポイント

調味ソース ぽん酢しょうゆ(調味料及び香辛料)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー49kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.1g、利用可能炭水化物0.7g、食物繊維総量0.2g。ビタミンC1日推奨量の24%を含みます。

調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。

エネルギー

49

kcal

たんぱく質

3.4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

0.7

g

食物繊維総量

0.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー49 kcal14 kcal
たんぱく質3.4 g1.0 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物0.7 g0.2 g
食物繊維0.2 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

調味ソース ぽん酢しょうゆの栄養の特徴

ぽん酢しょうゆは、柑橘果汁と醤油をベースにした日本の伝統的な調味料です。その爽やかな酸味と旨味は、和食の食卓に欠かせない存在として広く親しまれています。鍋料理のつけだれとしてはもちろん、焼き魚やサラダ、和え物など、様々な料理の風味を引き立てる万能調味料として日常的に活用されています。さっぱりとした味わいは、素材の持ち味を生かし、食欲をそそる役割を担います。

100gあたりのぽん酢しょうゆは、エネルギーが49kcalと控えめです。脂質は0.1g、コレステロールは0mgであり、低脂質な食生活にも取り入れやすいでしょう。たんぱく質は3.4g、炭水化物は7.4g含まれています。ビタミンCは24mg含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、ナトリウムが2300mg、食塩相当量は5.8gと多く含まれています。その他、カリウム280mg、マグネシウム33mg、鉄0.7mg、マンガン0.46mg、セレン4μgなどが含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 24%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • マンガン 12%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • カリウム 11%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鍋料理のつけだれとして定番ですが、焼き魚や揚げ物にかけると、さっぱりとした風味で美味しくいただけます。
  • ✓ドレッシングのベースとして活用するのもおすすめです。オリーブオイルやごま油と混ぜて、オリジナルの味を楽しめます。
  • ✓和え物やマリネ液に加えることで、柑橘の香りと酸味が素材の味を引き立て、食欲を増進させます。
  • ✓選ぶ際は、原材料表示を確認し、好みの柑橘の種類や風味のバランスで選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2300mg、食塩相当量を5.8g含んでいるため、摂取量には注意し、使いすぎないように心がけましょう。
  • !塩分が気になる場合は、だしで割ったり、他の調味料と組み合わせて使用したりする工夫も有効です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー207 kJ—
エネルギー49 kcal
2.4%
水分82.10 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質2.70 g—
推定値
たんぱく質3.40 g
6.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
脂質0.10 g
0.2%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)0.70 g—
推定値
利用可能炭水化物0.70 g
0.2%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.90 g—
推定値
食物繊維総量0.20 g
1.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物7.40 g—
推定値
有機酸——
灰分6.30 g—
推定値
ナトリウム2300 mg
153.3%
推定値
カリウム280 mg
10.8%
推定値
カルシウム24 mg
3.0%
推定値
マグネシウム33 mg
9.7%
推定値
リン72 mg
7.2%
推定値
鉄0.70 mg
8.8%
推定値
亜鉛0.40 mg
4.2%
推定値
銅0.02 mg
2.2%
推定値
マンガン0.46 mg
11.5%
推定値
ヨウ素1 μg
0.8%
推定値
セレン4 μg
13.3%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン19 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン9 μg—
推定値
β-カロテン当量4 μg—
推定値
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
推定値
ビタミンB20.08 mg
6.7%
推定値
ナイアシン0.60 mg
4.0%
推定値
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
推定値
ビタミンB12——
推定値微量
葉酸20 μg
8.3%
推定値
パントテン酸0.37 mg—
推定値
ビオチン4.90 μg—
推定値
ビタミンC24 mg
24.0%
推定値
アルコール0.80 g—
推定値
食塩相当量5.80 g
96.7%
推定値

よくある質問

調味ソース ぽん酢しょうゆのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

調味ソース ぽん酢しょうゆの100gあたりのエネルギーは49kcalです。

調味ソース ぽん酢しょうゆのPFCバランスを教えてください。

調味ソース ぽん酢しょうゆ100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0.1g、炭水化物0.7gです。

調味ソース ぽん酢しょうゆの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

調味ソース ぽん酢しょうゆの食塩相当量は100gあたり5.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

調味ソース ぽん酢しょうゆに多く含まれる栄養素は何ですか?

調味ソース ぽん酢しょうゆは100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約24%)、セレン(1日推奨量の約13%)、マンガン(1日推奨量の約12%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

調味ソース ぽん酢しょうゆはダイエット中に食べても大丈夫ですか?

調味ソース ぽん酢しょうゆは100gあたり49kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約24%)などの栄養素も同時にとれます。

ぽん酢しょうゆは、どのような料理に特に合いますか?

ぽん酢しょうゆは、その爽やかな酸味と旨味から、特に鍋料理のつけだれとして広く親しまれています。また、焼き魚や鶏肉のソテー、冷奴、サラダのドレッシングなど、幅広い和食や洋食のアクセントとして活用できます。素材の味を引き立てるため、油を使った料理に合わせるとさっぱりといただけます。

調味ソース ぽん酢しょうゆの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「調味ソース ぽん酢しょうゆのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17110 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。