食品番号: 17126成分表収載名: <調味料類> (その他) 即席すまし汁
この食品のポイント
その他 即席すまし汁(調味料及び香辛料)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー194kcal、たんぱく質18.3g、脂質0.8g、利用可能炭水化物10.4g、食物繊維総量3.3g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の196%、セレン特に豊富で1日推奨量の130%、ヨウ素特に豊富で1日推奨量の108%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料(生姜・ターメリック・唐辛子)は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
194
kcal
たんぱく質
18.3
g
脂質
0.8
g
利用可能炭水化物
10.4
g
食物繊維総量
3.3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 194 kcal | 55 kcal |
| たんぱく質 | 18.3 g | 5.2 g |
| 脂質 | 0.8 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 10.4 g | 2.9 g |
| 食物繊維 | 3.3 g | 0.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
即席すまし汁は、手軽に本格的な和の風味を楽しめる調味料の一つです。お湯を注ぐだけで、だしの旨みが効いた温かい汁物が完成するため、忙しい日の食卓や、もう一品欲しい時に重宝されます。具材を加えてアレンジしたり、料理のベースとして活用したりと、その使い方は多岐にわたります。日本の食卓に欠かせない汁物を、より身近にする存在と言えるでしょう。
即席すまし汁100gあたり、エネルギーは194 kcalです。たんぱく質は18.3g含まれており、これは1日推奨量の約37%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。ビタミンB12は4.7μgと1日推奨量の約196%を占め、神経機能や赤血球の生成に関わります。セレンは39μg、ヨウ素は140μgと、それぞれ1日推奨量の約130%、約108%を含み、体の正常な機能維持を支えます。ビタミンKは57μgで1日推奨量の約38%を、鉄は2.3mgで約29%を、ビタミンAは200μgRAEで約29%を、ビタミンB2は0.31mgで約26%を、ビタミンCは25mgで約25%をそれぞれ含んでいます。これらの栄養素は、健康維持に役立つ様々な働きを持っています。一方で、ナトリウムは18000mg、食塩相当量は45.7gと非常に多く含まれており、摂取量には注意が必要です。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 823 kJ | — | |
| エネルギー | 194 kcal | 9.5% | |
| 水分 | 2.80 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 18.30 g | 36.6% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 16 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.80 g | 1.5% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 10.90 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 10.40 g | 3.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.40 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 3.30 g | 16.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | 推定値微量 |
| 炭水化物 | 30.50 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | 0.30 g | — | 推定値 |
| 灰分 | 47.60 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 18000 mg | 1200.0% | 推定値 |
| カリウム | 490 mg | 18.8% | 推定値 |
| カルシウム | 76 mg | 9.5% | 推定値 |
| マグネシウム | 61 mg | 17.9% | 推定値 |
| リン | 220 mg | 22.0% | 推定値 |
| 鉄 | 2.30 mg | 28.8% | 推定値 |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | 推定値 |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | 推定値 |
| マンガン | 0.60 mg | 15.0% | 推定値 |
| ヨウ素 | 140 μg | 107.7% | 推定値 |
| セレン | 39 μg | 130.0% | 推定値 |
| クロム | 3 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 29 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 260 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 2200 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 65 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 2300 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 200 μgRAE | 28.6% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.50 μg | 5.9% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 57 μg | 38.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 10.8% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.31 mg | 25.8% | 推定値 |
| ナイアシン | 5.10 mg | 34.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 7.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 12.1% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 4.70 μg | 195.8% | 推定値 |
| 葉酸 | 170 μg | 70.8% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.41 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 8.30 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 25 mg | 25.0% | 推定値 |
| アルコール | 0 g | — | |
| 食塩相当量 | 45.70 g | 761.7% | 推定値 |
その他 即席すまし汁の100gあたりのエネルギーは194kcalです。
その他 即席すまし汁100gあたり、たんぱく質18.3g、脂質0.8g、炭水化物10.4gです。
その他 即席すまし汁の食塩相当量は100gあたり45.7gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
その他 即席すまし汁は100gあたりたんぱく質18.3g(1日推奨量の約37%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
その他 即席すまし汁は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約196%)、セレン(1日推奨量の約130%)、ヨウ素(1日推奨量の約108%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
即席すまし汁100gあたり、ヨウ素は140μg、セレンは39μg含まれています。ヨウ素は1日推奨量の約108%を占め、甲状腺ホルモンの構成成分として、体の成長や代謝に関わる重要なミネラルです。セレンは1日推奨量の約130%を占め、抗酸化作用を持つ酵素の構成成分として、体を健やかに保つ働きを支えます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「その他 即席すまし汁のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/17126 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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mishima かおりは、100gあたり201kcalのエネルギーを持つ調味料です。脂質が2.3gと控えめである一方、炭水化物が多く含まれる点が特徴です。この炭水化物は主に海苔や調味料由来の糖質と考えられます。ご飯に混ぜることで、手軽に風味とエネルギーをプラスでき、忙しい朝食や軽食時に役立ちます。また、低脂質であることから、脂質の摂取を抑えたい場合の風味付けとしても活用でき、おにぎりや和え物、麺類のトッピングなど、幅広い料理に彩りと旨味を加えることができます。

フジシンもろみは、発酵由来の独特な風味と旨味が特徴の調味料です。100gあたり248kcalとエネルギーが高く、これは主に利用可能炭水化物54.9gに由来しています。脂質は0.8gと非常に少なく、たんぱく質は5.2g含まれています。一方で、食塩相当量は5.9gと高めであるため、少量での使用が適しています。ご飯のお供として少量添えるほか、野菜炒めや和え物、肉料理の隠し味に加えることで、料理に深いコクと風味を付与できます。炭水化物によるエネルギー補給源としても利用できますが、塩分の摂取量には留意して活用しましょう。

三島「ゆかり」は、赤しそを主原料とした風味豊かなふりかけです。100gあたり炭水化物が47.4gと比較的多く、ごはんなど主食との組み合わせに適しています。一方で脂質は1.0gと非常に控えめであるため、脂質摂取を抑えながら料理に風味や彩りを加えたい場合に有効です。少量で食卓にアクセントを加えられるため、ごはんへのふりかけとしてはもちろん、和え物やパスタ、サラダなど、幅広い料理の風味付けや彩りとして活用できます。日々の食卓に手軽に彩りと風味を加えることができる調味料です。

三島ゆかりは、赤しその豊かな香りと鮮やかな色合いが特徴のふりかけです。栄養成分を見ると、100gあたりエネルギーは200kcal、利用可能炭水化物は36.0gを含んでいます。これはご飯に風味と彩りを加える調味料として、炭水化物を主体とした構成であることを示しています。少量を使用する一般的な食べ方では、食事全体の栄養バランスに大きな影響を与えるものではありません。温かいご飯に直接ふりかけるのはもちろん、おにぎりの具材や混ぜご飯にすることで、手軽に食欲をそそる一品が完成します。また、和え物やパスタ、サラダなどに少量加えることで、紫蘇の爽やかな風味と塩味が料理のアクセントとなり、食卓に彩りを添えることができます。

ハウス食品のクミンは、カレーやエスニック料理に独特の風味と香りをもたらすスパイスです。栄養成分としては、100gあたり食物繊維を10.5g、鉄分を6.64mg含んでおり、少量ながらもこれらの微量な成分を料理に加えることができます。この特徴的な香りは、肉の臭み消しや、野菜炒め、スープの風味付けに最適です。また、塩分を控えめにしたい料理でも、クミンの風味を活かすことで満足感のある味わいに仕上げることが可能です。日々の食卓に異国情緒あふれるアクセントを加えたい際の一助となるでしょう。

ハウス食品のセージは、料理に独特の風味と香りを加える調味料です。100gあたりで見ると、食物繊維総量が40.3gと非常に豊富であり、鉄分も281mgと多く含まれています。これは一般的なハーブ類の中でも特筆すべき栄養価の高さを示します。少量を使用する調味料であるため、これらの栄養成分が一度の食事に与える影響は限定的ですが、日々の料理に加えることで風味だけでなく、微量ながらも栄養補給の一助となるでしょう。特に肉料理の臭み消しや、ソーセージ、ポテト料理などに活用することで、風味豊かな食卓を演出できます。
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