＜調味料類＞ （だし類） あごだし
食品番号: 17130
＜調味料類＞ （だし類） あごだし（調味料及び香辛料）はの食材です。100gあたりエネルギー0kcal、たんぱく質0.1g、脂質0g。
調味料は食塩相当量の管理が重要な食品群です。みそ・醤油・みりんなどの発酵調味料にはうまみ・機能性成分が含まれます。香辛料（生姜・ターメリック・唐辛子）は少量で体の機能に影響するフィトケミカルを豊富に含みます。
エネルギー
0
kcal
たんぱく質
0.1
g
脂質
0
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
＜調味料類＞ （だし類） あごだしの栄養に関連する商品・書籍
高血圧を食事で改善する――DASH食と減塩の実践ガイド
循環器・栄養学関連書籍
カリウムを増やしナトリウムを減らすDASH食の実践法を、日本の食材・料理に合わせて解説。
Amazonで本を見るおいしい減塩レシピ――1日6g以下を無理なく続ける
管理栄養士監修
塩分を抑えながら満足度の高い食事を実現するコツとレシピを紹介。カリウム食材の活用法も掲載。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
調味料及び香辛料のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 2 kJ | — | |
| エネルギー | 0 kcal | 0.0% | |
| 水分 | 99.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | 微量 |
| たんぱく質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0 g | 0.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | — | — | 微量 |
| 食物繊維総量 | — | — | 微量 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.10 g | — | |
| ナトリウム | 10 mg | 0.7% | |
| カリウム | 19 mg | 0.7% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 1 mg | 0.3% | |
| リン | 8 mg | — | |
| 鉄 | — | — | 微量 |
| 亜鉛 | 0 mg | 0.0% | |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | — | — | 微量 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | — | — | 微量 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | 0 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜調味料類＞ （だし類） あごだしの100gあたりのカロリーは？
＜調味料類＞ （だし類） あごだしの100gあたりのエネルギーは0kcalです。
＜調味料類＞ （だし類） あごだしの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜調味料類＞ （だし類） あごだし100gあたり、たんぱく質0.1g、脂質0gです。
＜調味料類＞ （だし類） あごだしに多く含まれる栄養素は何ですか？
＜調味料類＞ （だし類） あごだしは100gあたりでビタミンB12（1日推奨量の約4%）、ヨウ素（1日推奨量の約1%）、ナトリウム（1日推奨量の約1%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜調味料類＞ （だし類） あごだしの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
調味料及び香辛料の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
国産無添加みそ・手作りみそセット
食品
大豆イソフラボン・ビタミンK・乳酸菌が豊富な発酵調味料。毎日の味噌汁で腸活・免疫強化に。
Amazonで商品を見るターメリック（ウコン）粉末
食品
クルクミンが強力な抗炎症・抗酸化作用を持つスパイス。カレー・スープ・スムージーに少量加えて。
Amazonで商品を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。