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和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮

食品番号: 18034

調理済み流通食品類

この食品のポイント

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮(調理済み流通食品類)はの食材です。100gあたりエネルギー80kcal、たんぱく質3.4g、脂質4.2g、利用可能炭水化物4.9g、食物繊維総量2.2g。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

80

kcal

たんぱく質

3.4

g

脂質

4.2

g

利用可能炭水化物

4.9

g

食物繊維総量

2.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー80 kcal23 kcal
たんぱく質3.4 g1.0 g
脂質4.2 g1.2 g
炭水化物4.9 g1.4 g
食物繊維2.2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養の特徴

ぜんまいのいため煮は、春の訪れを感じさせる山菜、ぜんまいを丁寧に調理した日本の伝統的な惣菜です。醤油やみりんなどで甘辛く煮含めることで、ぜんまい独特の風味と食感が引き立ちます。ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当の一品や、箸休めとしても親しまれ、家庭料理の温かさを食卓に運びます。素朴ながらも滋味深い味わいは、多くの人々に愛されています。

ぜんまいのいため煮100gあたり、エネルギーは80kcalです。たんぱく質は3.4g、脂質は4.2g、炭水化物は8.7gを含みます。食物繊維総量は2.2gで、日々の健康を支える役割を果たします。特にナトリウムは420mgと豊富で、1日推奨量の約28%を占めており、体内の水分バランスや神経伝達に関わる重要なミネラルです。その他、ビタミンKが17μg、鉄が0.7mg、カルシウムが47mg、マグネシウムが19mg、ビタミンAが42μgRAE含まれており、これらの栄養素も体の様々な機能を支える上で役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 11%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 食物繊維総量 11%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 9%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 鉄 9%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯のお供に最適です。温かいご飯に添えることで、ぜんまいの旨味が引き立ちます。
  • ✓お弁当の一品として加えると、彩りと和の風味を添え、食事が豊かになります。
  • ✓他の野菜と和え物にしたり、卵とじにしたりと、アレンジして楽しむこともできます。
  • ✓購入時は、ぜんまいが均一に煮含められ、つやがあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを420mg含み、食塩相当量は1.1gです。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー334 kJ—
エネルギー80 kcal
3.9%
水分82.30 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質3 g—
推定値
たんぱく質3.40 g
6.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.90 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質4.20 g
7.6%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)5.40 g—
推定値
利用可能炭水化物4.90 g
1.5%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7.10 g—
推定値
食物繊維総量2.20 g
11.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物8.70 g—
推定値
有機酸——
灰分1.40 g—
推定値
ナトリウム420 mg
28.0%
推定値
カリウム67 mg
2.6%
推定値
カルシウム47 mg
5.9%
推定値
マグネシウム19 mg
5.6%
推定値
リン50 mg
5.0%
推定値
鉄0.70 mg
8.8%
推定値
亜鉛0.40 mg
4.2%
推定値
銅0.08 mg
8.9%
推定値
マンガン0.29 mg
7.3%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
推定値
クロム——
推定値微量
モリブデン6 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン180 μg—
推定値
β-カロテン420 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量510 μg—
推定値
ビタミンA42 μgRAE
6.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
推定値
β-トコフェロール——
推定値微量
γ-トコフェロール2 mg—
推定値
δ-トコフェロール0.60 mg—
推定値
ビタミンK17 μg
11.3%
推定値
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.20 mg
1.3%
推定値
ナイアシン当量0.80 mg—
推定値
ビタミンB60.03 mg
2.1%
推定値
ビタミンB12——
推定値微量
葉酸7 μg
2.9%
推定値
パントテン酸0.07 mg—
推定値
ビオチン1.30 μg—
推定値
ビタミンC——
推定値微量
アルコール0 g—
食塩相当量1.10 g
18.3%
推定値

よくある質問

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の100gあたりのエネルギーは80kcalです。

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮のPFCバランスを教えてください。

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質4.2g、炭水化物4.9gです。

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約11%)、食物繊維総量(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ぜんまいのいため煮は、どのような調理法で味付けされることが多いですか?

ぜんまいのいため煮は、醤油、みりん、砂糖などを基本とした甘辛い味付けが一般的です。だしを加えて煮込むことで、ぜんまい本来の風味と調和した深みのある味わいが生まれます。

和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18034 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。