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和風料理 煮物類 牛飯の具

食品番号: 18031

調理済み流通食品類

この食品のポイント

和風料理 煮物類 牛飯の具(調理済み流通食品類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー122kcal、たんぱく質4.1g、脂質9.4g、利用可能炭水化物4g、食物繊維総量1g。ビタミンB121日推奨量の21%、脂質1日推奨量の17%を含みます。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

122

kcal

たんぱく質

4.1

g

脂質

9.4

g

利用可能炭水化物

4

g

食物繊維総量

1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー122 kcal35 kcal
たんぱく質4.1 g1.2 g
脂質9.4 g2.7 g
炭水化物4 g1.1 g
食物繊維1 g0.3 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

和風料理 煮物類 牛飯の具の栄養の特徴

牛飯の具は、牛肉と玉ねぎを甘辛いタレで煮込んだ、日本の家庭や外食で親しまれる一品です。ご飯の上にのせて牛丼として食されるのが一般的ですが、うどんや豆腐にのせるなど、おかずとしても幅広く楽しめます。手軽に準備できるため、忙しい日の食卓を支える存在として広く愛されています。

100gあたり122kcalのエネルギーを提供する牛飯の具は、日々の活動を支える栄養源となります。たんぱく質は4.1g、脂質は9.4g、炭水化物は6.4g含まれています。特にナトリウムは400mgと多く含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。また、ビタミンB12も0.5μgと豊富で、神経機能や赤血球の形成を支える栄養素です。鉄は0.6mg、亜鉛は0.9mg、カリウムは110mg含まれており、これらも体の様々な機能をサポートします。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 21%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 13%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 亜鉛 10%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 8%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯だけでなく、うどんや豆腐にのせても美味しくいただけます。
  • ✓卵黄を添えると、まろやかさとコクが加わり、風味が増します。
  • ✓紅しょうがや七味唐辛子を添えることで、味の変化を楽しめます。
  • ✓調理済みのものは、温めるだけで手軽に食卓に出せます。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを400mg含んでいるため、摂取量には注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー505 kJ—
エネルギー122 kcal
6.0%
水分78.80 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質3.50 g—
推定値
たんぱく質4.10 g
8.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8.80 g—
推定値
コレステロール18 mg—
推定値
脂質9.40 g
17.1%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)4.70 g—
推定値
利用可能炭水化物4 g
1.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物6.60 g—
推定値
食物繊維総量1 g
5.0%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物6.40 g—
推定値
有機酸——
灰分1.30 g—
推定値
ナトリウム400 mg
26.7%
推定値
カリウム110 mg
4.2%
推定値
カルシウム18 mg
2.3%
推定値
マグネシウム10 mg
2.9%
推定値
リン45 mg
4.5%
推定値
鉄0.60 mg
7.5%
推定値
亜鉛0.90 mg
9.5%
推定値
銅0.03 mg
3.3%
推定値
マンガン0.10 mg
2.5%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン4 μg
13.3%
推定値
クロム1 μg—
推定値
モリブデン3 μg—
推定値
レチノール2 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン16 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン——
推定値微量
β-カロテン当量16 μg—
推定値
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.20 mg—
推定値
δ-トコフェロール——
推定値微量
ビタミンK5 μg
3.3%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
推定値
ビタミンB20.04 mg
3.3%
推定値
ナイアシン1.10 mg
7.3%
推定値
ナイアシン当量1.80 mg—
推定値
ビタミンB60.10 mg
7.1%
推定値
ビタミンB120.50 μg
20.8%
推定値
葉酸9 μg
3.8%
推定値
パントテン酸0.20 mg—
推定値
ビオチン1.30 μg—
推定値
ビタミンC2 mg
2.0%
推定値
アルコール0 g—
食塩相当量1 g
16.7%
推定値

よくある質問

和風料理 煮物類 牛飯の具のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

和風料理 煮物類 牛飯の具の100gあたりのエネルギーは122kcalです。

和風料理 煮物類 牛飯の具のPFCバランスを教えてください。

和風料理 煮物類 牛飯の具100gあたり、たんぱく質4.1g、脂質9.4g、炭水化物4gです。

和風料理 煮物類 牛飯の具はどんな栄養素が豊富ですか?

和風料理 煮物類 牛飯の具は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約21%)、脂質(1日推奨量の約17%)、セレン(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

牛飯の具には、どのようなビタミンが比較的多く含まれていますか?

100gあたり、ビタミンB12が0.5μgと豊富に含まれています。これは神経機能や赤血球の形成を支える栄養素です。その他のビタミンも含まれていますが、ビタミンB12が特に注目されます。

和風料理 煮物類 牛飯の具の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「和風料理 煮物類 牛飯の具のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18031 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。