和風料理 煮物類 肉じゃが
食品番号: 18036
この食品のポイント
和風料理 煮物類 肉じゃが(調理済み流通食品類)はの食材です。100gあたりエネルギー78kcal、たんぱく質4.3g、脂質1.3g、利用可能炭水化物10.3g、食物繊維総量1.3g。
調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。
エネルギー
78
kcal
たんぱく質
4.3
g
脂質
1.3
g
利用可能炭水化物
10.3
g
食物繊維総量
1.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 78 kcal | 22 kcal |
| たんぱく質 | 4.3 g | 1.2 g |
| 脂質 | 1.3 g | 0.4 g |
| 炭水化物 | 10.3 g | 2.9 g |
| 食物繊維 | 1.3 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養の特徴
肉じゃがは、家庭料理の定番として親しまれる和食です。牛肉や豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参などを甘辛い出汁で煮込んだ、どこか懐かしい味わいが特徴。ご飯によく合うおかずとして、また、季節を問わず食卓に登場する煮物として、多くの人々に愛されています。その温かみのある風味は、家族団らんの中心にある料理として、日本の食文化に深く根ざしています。
肉じゃが100gあたり、エネルギーは78kcalです。たんぱく質は4.3g、脂質は1.3g、利用可能炭水化物は10.3g含まれています。食塩相当量は1.2gで、1日推奨量の約20%を占めます。ナトリウムは480mg含まれており、体内の水分バランスを保つ上で重要な役割を担います。カリウムは210mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.9mg、ビタミンAは53μgRAE、ビタミンCは9mg含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で関わります。じゃがいもや人参などの野菜由来の食物繊維も1.3g含まれており、健やかな毎日を支える一助となります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- セレン 10%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 亜鉛 10%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
- ビタミンC 9%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓じゃがいもは煮崩れしにくいメークインを選ぶと、見た目も美しく仕上がります。
- ✓冷めていく過程で味が染み込むため、一度冷ましてから温め直すと、より美味しくなります。
- ✓彩りとして絹さやなどを加えると、食欲をそそる一品になります。
- ✓ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当の一品にも適しています。
取り入れるときのポイント
- !食塩相当量が100gあたり1.2gと、1日推奨量の約20%を占めます。摂取量には注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 327 kJ | — | |
| エネルギー | 78 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 79.60 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.30 g | 8.6% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 9 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.30 g | 2.4% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 11.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 10.30 g | 3.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.50 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 1.30 g | 6.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 13 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.70 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 480 mg | 32.0% | 推定値 |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | 推定値 |
| カルシウム | 13 mg | 1.6% | 推定値 |
| マグネシウム | 14 mg | 4.1% | 推定値 |
| リン | 44 mg | 4.4% | 推定値 |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | 推定値 |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | 推定値 |
| マンガン | 0.14 mg | 3.5% | 推定値 |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | 推定値 |
| クロム | 1 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 5 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 1 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 430 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 520 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 630 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 53 μgRAE | 7.6% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | 推定値 |
| ナイアシン | 0.90 mg | 6.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 1.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | 10.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | 推定値 |
| 葉酸 | 14 μg | 5.8% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.30 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 1.40 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 9 mg | 9.0% | 推定値 |
| アルコール | 0 g | — | |
| 食塩相当量 | 1.20 g | 20.0% | 推定値 |
よくある質問
和風料理 煮物類 肉じゃがの100gあたりのカロリーは?
和風料理 煮物類 肉じゃがの100gあたりのエネルギーは78kcalです。
和風料理 煮物類 肉じゃがのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
和風料理 煮物類 肉じゃが100gあたり、たんぱく質4.3g、脂質1.3g、炭水化物10.3gです。
和風料理 煮物類 肉じゃがに多く含まれる栄養素は何ですか?
和風料理 煮物類 肉じゃがは100gあたりで鉄(1日推奨量の約10%)、セレン(1日推奨量の約10%)、ビタミンB6(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
肉じゃがの「じゃが」とは何のことですか?
肉じゃがの「じゃが」は、主材料であるじゃがいものことを指します。じゃがいもは、煮物に適したホクホクとした食感と、出汁の味をよく吸い込む特性があります。
和風料理 煮物類 肉じゃがの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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あさげ🍱 即席・調理済み食品永谷園永谷園あさげの粉末・具材部分100gあたりでは、エネルギー345kcalを有し、たんぱく質や炭水化物をバランス良く含んでいます。乾燥食品としては効率的な栄養源と言え、特にたんぱく質が豊富で手軽に摂取できる点が特徴です。一方で、食塩相当量が20.2gと高めであるため、摂取量には注意が必要となります。一杯の味噌汁として活用する際は、他の食事との塩分バランスを考慮することが望ましいでしょう。忙しい朝食時や、食事にもう一品加えたい時の汁物として、手軽に栄養を補給するのに適しています。
おこわ🍱 即席・調理済み食品ローソンローソンのおこわは、もち米を主原料とした即席食品です。100gあたりの脂質は0.4gと非常に低く抑えられている点が特徴です。一般的なご飯類と比較しても脂質が少ないため、脂質摂取を控えたい場合の主食として適しています。また、エネルギーは131kcalであり、活動に必要なエネルギー源を補給する役割を果たします。もち米特有のもちもちとした食感は満足感をもたらし、単体での軽食はもちろん、和風のおかずと組み合わせることで、手軽にバランスの取れた食事を構成する一品として活用できます。
おでん🍱 即席・調理済み食品フードロスの店フードロスの店のおでんは、その栄養成分において顕著な特徴を持っています。100gあたりのエネルギーは28 kcalと非常に低く、ダイエット中の方やカロリー摂取を抑えたい場合に適しています。また、食塩相当量が0.0023 gと極めて少なく、一般的なおでんと比較しても大幅に塩分が抑えられているため、塩分摂取量を気にされる方にも安心して取り入れていただけます。このおでんは、夜食や間食としてだけでなく、主菜に添えることで食事全体のボリュームを増やしつつ、カロリーや塩分を過剰に摂取することなく満足感を得るのに役立ちます。
おでん🍱 即席・調理済み食品Shopper’s priceShopper’s price おでんは、手軽に温かい一品を楽しめる即席食品です。100gあたりエネルギー29.9 kcalと低カロリーであり、脂質1.1g、利用可能炭水化物3.01gと全体的に控えめな栄養設計が特徴です。たんぱく質も2.19g含まれており、カロリーを抑えつつ温かいものを摂りたい場合に適しています。一方で、食塩相当量は100gあたり0.888gとやや高めのため、摂取量や汁の飲みすぎには注意が必要です。夜食や軽食、あるいは主菜に添える副菜として活用でき、野菜などを加えることでさらに栄養バランスを整えることができます。
めかぶ🍱 即席・調理済み食品トップバリュトップバリュのめかぶは、手軽に海藻の栄養を摂取できる即席食品です。100gあたりのエネルギーはわずか12.5kcalと非常に低カロリーであり、脂質も0.25gと控えめなため、カロリー摂取を抑えたい食事に適しています。また、食物繊維が1.5g含まれており、日々の食生活で不足しがちな食物繊維の補給源としても活用できます。そのまま副菜として食卓に加えるほか、味噌汁や和え物に加えることで、手軽に食事の満足度を高めつつ、栄養バランスをサポートします。塩分が気になる方は、他の料理とのバランスを考慮すると良いでしょう。
カレー🍱 即席・調理済み食品チキンルンダンチキンルンダン カレーは、手軽に本格的な味わいを楽しめる即席・調理済み食品です。100gあたりのエネルギーは222kcalと比較的しっかりしており、特に脂質が19.0gと多めであることから、濃厚なコクと風味の豊かさが特徴と考えられます。たんぱく質は6.6g含まれており、ご飯やパンなどの主食と組み合わせることで、手軽ながらも満足感のある一食となります。忙しい日の食事や、異国情緒あふれる風味を手軽に楽しみたい際に適しています。脂質が多めのため、副菜には野菜を添えるなど、全体の栄養バランスを考慮すると良いでしょう。
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出典: 栄養DB「和風料理 煮物類 肉じゃがのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18036 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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