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和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物

食品番号: 18032

調理済み流通食品類

この食品のポイント

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物(調理済み流通食品類)はの食材です。100gあたりエネルギー48kcal、たんぱく質2.3g、脂質2.5g、利用可能炭水化物3.2g、食物繊維総量2g。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

48

kcal

たんぱく質

2.3

g

脂質

2.5

g

利用可能炭水化物

3.2

g

食物繊維総量

2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー48 kcal14 kcal
たんぱく質2.3 g0.7 g
脂質2.5 g0.7 g
炭水化物3.2 g0.9 g
食物繊維2 g0.6 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養の特徴

切り干し大根の煮物は、日本の食卓に古くから親しまれてきた伝統的な家庭料理です。乾燥させることで旨みが凝縮された大根を、醤油やみりんなどでじっくりと煮込むことで、独特の歯ごたえと深い味わいが生まれます。ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当の彩りや副菜としても重宝され、世代を超えて愛され続けています。

この切り干し大根の煮物100gあたり、エネルギーは48kcalと控えめです。水分を88.2g含み、食物繊維は2g含まれており、これは健康的な食生活を支える上で役立つ成分です。また、ナトリウムを370mg含んでおり、これは1日推奨量の約25%に相当します。たんぱく質は2.3g、脂質は2.5gです。その他、カルシウムを46mg、鉄を0.5mg、ビタミンAを54μgRAE含んでおり、これらの栄養素は体の様々な機能を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 10%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンA 8%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • セレン 7%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • 6%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 切り干し大根は水で戻しすぎず、少し歯ごたえを残すと食感のアクセントになります。
  • 油揚げや鶏肉などを加えると、旨みが増し、食べ応えのある一品になります。
  • 煮汁を少なめにして、ご飯に混ぜて炊き込みご飯にするのもおすすめです。
  • 冷蔵庫で数日保存可能なので、作り置きしておくと便利です。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり370mgのナトリウムを含みます。塩分摂取量を気にされる方は、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー199 kJ
エネルギー48 kcal
2.3%
水分88.20 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質1.90 g
推定値
たんぱく質2.30 g
4.6%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.90 g
推定値
コレステロール0 mg
脂質2.50 g
4.5%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)5.80 g
推定値
利用可能炭水化物3.20 g
1.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.80 g
推定値
食物繊維総量2 g
10.0%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物5.70 g
推定値
有機酸
灰分1.20 g
推定値
ナトリウム370 mg
24.7%
推定値
カリウム76 mg
2.9%
推定値
カルシウム46 mg
5.8%
推定値
マグネシウム18 mg
5.3%
推定値
リン39 mg
3.9%
推定値
0.50 mg
6.3%
推定値
亜鉛0.30 mg
3.2%
推定値
0.02 mg
2.2%
推定値
マンガン0.18 mg
4.5%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン2 μg
6.7%
推定値
クロム
推定値微量
モリブデン5 μg
推定値
レチノール0 μg
α-カロテン260 μg
推定値
β-カロテン530 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量640 μg
推定値
ビタミンA54 μgRAE
7.7%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
推定値
β-トコフェロール
推定値微量
γ-トコフェロール1.10 mg
推定値
δ-トコフェロール0.40 mg
推定値
ビタミンK6 μg
4.0%
推定値
ビタミンB10.01 mg
0.8%
推定値
ビタミンB20.02 mg
1.7%
推定値
ナイアシン0.50 mg
3.3%
推定値
ナイアシン当量0.90 mg
推定値
ビタミンB60.02 mg
1.4%
推定値
ビタミンB120.10 μg
4.2%
推定値
葉酸7 μg
2.9%
推定値
パントテン酸0.08 mg
推定値
ビオチン1.20 μg
推定値
ビタミンC
推定値微量
アルコール0 g
食塩相当量0.90 g
15.0%
推定値

よくある質問

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物は100gで何kcalありますか?

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の100gあたりのエネルギーは48kcalです。

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物100gあたり、たんぱく質2.3g、脂質2.5g、炭水化物3.2gです。

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物に多く含まれる栄養素は何ですか?

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物は100gあたり48kcalと低カロリーです。食物繊維総量(1日推奨量の約10%)などの栄養素も同時にとれます。

切り干し大根の煮物には、どのような栄養素が含まれていますか?

100gあたり、食物繊維を2g、カルシウムを46mg、鉄を0.5mg含んでいます。また、ビタミンAは54μgRAE含まれており、ナトリウムは370mgです。

和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18032 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。