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和風料理 煮物類 筑前煮

食品番号: 18035

調理済み流通食品類

この食品のポイント

和風料理 煮物類 筑前煮(調理済み流通食品類)はの食材です。100gあたりエネルギー85kcal、たんぱく質4.4g、脂質3.5g、利用可能炭水化物5.9g、食物繊維総量1.8g。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

85

kcal

たんぱく質

4.4

g

脂質

3.5

g

利用可能炭水化物

5.9

g

食物繊維総量

1.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー85 kcal24 kcal
たんぱく質4.4 g1.2 g
脂質3.5 g1.0 g
炭水化物5.9 g1.7 g
食物繊維1.8 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

和風料理 煮物類 筑前煮の栄養の特徴

筑前煮は、鶏肉とごぼう、にんじん、れんこんなどの根菜を油で炒めてから甘辛いだしで煮含めた、日本の家庭料理の代表格です。別名「がめ煮」とも呼ばれ、特に九州地方ではお祝い事やお正月料理として親しまれています。様々な具材が彩り豊かに盛り込まれ、食卓に温かみと季節感をもたらします。それぞれの素材の旨味が溶け合った奥深い味わいが特徴で、ご飯のおかずやお弁当の一品としても広く愛されています。

筑前煮100gあたり、エネルギーは85 kcalです。たんぱく質は4.4g、脂質は3.5g、炭水化物は10.2gを含みます。食物繊維は1.8g含まれており、これは日々の健康を支える上で大切な要素です。ミネラルでは、ナトリウムを430mg含み、これは1日推奨量の約29%に相当します。カリウムは160mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.5mgを含みます。ビタミン類では、ビタミンAが80μgRAE、ビタミンKが12μg、ビタミンCが4mg含まれています。鶏肉由来のたんぱく質や、ごぼう、れんこんなどの根菜由来の食物繊維、にんじん由来のビタミンAなど、多様な食材から様々な栄養素を摂取できるのが特徴です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンA 11%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • 食物繊維総量 9%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンK 8%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 鶏肉や野菜を最初に油で炒めることで、香ばしさとコクが増し、煮崩れも防げます。
  • だしをしっかり効かせることで、素材の味が引き立ち、風味豊かな仕上がりになります。
  • 冷蔵庫で数日保存可能なので、作り置きしておくと忙しい日の食卓に便利です。
  • れんこんやごぼうはアク抜きをしっかり行い、彩り良く仕上げるのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを430mg含みます。塩分摂取量を気にされる方は、食べる量や味付けに注意しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー357 kJ
エネルギー85 kcal
4.1%
水分80.40 g
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質4.10 g
推定値
たんぱく質4.40 g
8.8%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.30 g
推定値
コレステロール19 mg
推定値
脂質3.50 g
6.4%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)6.80 g
推定値
利用可能炭水化物5.90 g
1.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物8.80 g
推定値
食物繊維総量1.80 g
9.0%
推定値
糖アルコール0 g
炭水化物10.20 g
推定値
有機酸
灰分1.50 g
推定値
ナトリウム430 mg
28.7%
推定値
カリウム160 mg
6.2%
推定値
カルシウム22 mg
2.8%
推定値
マグネシウム15 mg
4.4%
推定値
リン55 mg
5.5%
推定値
0.50 mg
6.3%
推定値
亜鉛0.50 mg
5.3%
推定値
0.05 mg
5.6%
推定値
マンガン0.21 mg
5.3%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム0 μg
モリブデン2 μg
推定値
レチノール6 μg
推定値
α-カロテン490 μg
推定値
β-カロテン720 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量880 μg
推定値
ビタミンA80 μgRAE
11.4%
推定値
ビタミンD0.10 μg
1.2%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
推定値
β-トコフェロール
推定値微量
γ-トコフェロール0.80 mg
推定値
δ-トコフェロール0.10 mg
推定値
ビタミンK12 μg
8.0%
推定値
ビタミンB10.04 mg
3.3%
推定値
ビタミンB20.05 mg
4.2%
推定値
ナイアシン1 mg
6.7%
推定値
ナイアシン当量1.70 mg
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
推定値
ビタミンB120.10 μg
4.2%
推定値
葉酸16 μg
6.7%
推定値
パントテン酸0.31 mg
推定値
ビオチン0.90 μg
推定値
ビタミンC4 mg
4.0%
推定値
アルコール
推定値微量
食塩相当量1.10 g
18.3%
推定値

よくある質問

和風料理 煮物類 筑前煮は100gで何kcalありますか?

和風料理 煮物類 筑前煮の100gあたりのエネルギーは85kcalです。

和風料理 煮物類 筑前煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

和風料理 煮物類 筑前煮100gあたり、たんぱく質4.4g、脂質3.5g、炭水化物5.9gです。

和風料理 煮物類 筑前煮はどんな栄養素が豊富ですか?

和風料理 煮物類 筑前煮は100gあたりでビタミンA(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

筑前煮の「筑前」とは、どのような意味があるのでしょうか?

筑前煮の「筑前」は、現在の福岡県西部にあたる旧国名「筑前国」に由来すると言われています。この地域で古くから親しまれてきた郷土料理であり、特に鶏肉と根菜を多く使うのが特徴です。別名「がめ煮」とも呼ばれ、地域によって様々な呼び名があります。

和風料理 煮物類 筑前煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「和風料理 煮物類 筑前煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18035 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。