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韓国料理 和え物類 もやしのナムル

食品番号: 18039

調理済み流通食品類

この食品のポイント

韓国料理 和え物類 もやしのナムル(調理済み流通食品類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー70kcal、たんぱく質3.1g、脂質4.5g、利用可能炭水化物2.5g、食物繊維総量2.7g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の107%、葉酸1日推奨量の27%、ビタミンA1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。

エネルギー

70

kcal

たんぱく質

3.1

g

脂質

4.5

g

利用可能炭水化物

2.5

g

食物繊維総量

2.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー70 kcal20 kcal
たんぱく質3.1 g0.9 g
脂質4.5 g1.3 g
炭水化物2.5 g0.7 g
食物繊維2.7 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養の特徴

もやしのナムルは、シャキシャキとした食感が特徴の韓国料理の和え物です。ごま油の香ばしい風味とニンニクの旨みが食欲をそそり、食卓の箸休めや副菜として親しまれています。手軽に作れることから家庭料理としても人気が高く、焼肉などのメイン料理に添えられることも多い一品です。さっぱりとした味わいは、様々な料理との相性が良く、日常の食卓に彩りを添えます。

もやしのナムル100gあたり、エネルギーは70kcalです。水分は84.4gを占め、みずみずしい食感に寄与しています。ビタミンKを160μg含み、これは1日推奨量の約107%にあたります。ビタミンKは、健やかな体の維持を支える栄養素です。また、ビタミンAは140μgRAE含まれており、これは1日推奨量の約20%に相当します。β-カロテンも1700μg含まれています。ナトリウムは510mg、食塩相当量は1.3gで、それぞれ1日推奨量の約34%、約22%を占めます。食物繊維は2.7g含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を果たします。その他、鉄1.2mg、カルシウム91mg、銅0.11mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 107%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 27%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンA 20%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
  • α-トコフェロール 18%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓もやしのシャキシャキ感を保つには、加熱しすぎないことがポイントです。さっと茹でるか、炒める程度に留めましょう。
  • ✓ごま油の香りは食欲をそそります。仕上げに少量加えることで、風味豊かなナムルになります。
  • ✓他の野菜と和えてアレンジするのもおすすめです。ほうれん草や人参などを加えると、彩りも豊かになります。
  • ✓冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、より美味しくいただけます。作り置きにも適しており、常備菜としても便利です。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムと食塩相当量が多く含まれています。摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー291 kJ—
エネルギー70 kcal
3.4%
水分84.40 g—
推定値
アミノ酸組成によるたんぱく質2.50 g—
推定値
たんぱく質3.10 g
6.2%
推定値
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量4.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
脂質4.50 g
8.2%
推定値
利用可能炭水化物(単糖当量)2.80 g—
推定値
利用可能炭水化物2.50 g
0.8%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4 g—
推定値
食物繊維総量2.70 g
13.5%
推定値
糖アルコール0 g—
炭水化物5.70 g—
推定値
有機酸——
灰分2 g—
推定値
ナトリウム510 mg
34.0%
推定値
カリウム160 mg
6.2%
推定値
カルシウム91 mg
11.4%
推定値
マグネシウム29 mg
8.5%
推定値
リン62 mg
6.2%
推定値
鉄1.20 mg
15.0%
推定値
亜鉛0.50 mg
5.3%
推定値
銅0.11 mg
12.2%
推定値
マンガン0.38 mg
9.5%
推定値
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン1 μg
3.3%
推定値
クロム——
推定値微量
モリブデン5 μg—
推定値
レチノール0 μg—
α-カロテン85 μg—
推定値
β-カロテン1700 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン15 μg—
推定値
β-カロテン当量1700 μg—
推定値
ビタミンA140 μgRAE
20.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
推定値
β-トコフェロール0.10 mg—
推定値
γ-トコフェロール2.40 mg—
推定値
δ-トコフェロール0.50 mg—
推定値
ビタミンK160 μg
106.7%
推定値
ビタミンB10.05 mg
4.2%
推定値
ビタミンB20.07 mg
5.8%
推定値
ナイアシン0.40 mg
2.7%
推定値
ナイアシン当量0.90 mg—
推定値
ビタミンB60.08 mg
5.7%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸64 μg
26.7%
推定値
パントテン酸0.24 mg—
推定値
ビオチン1.30 μg—
推定値
ビタミンC9 mg
9.0%
推定値
アルコール0.10 g—
推定値
食塩相当量1.30 g
21.7%
推定値

よくある質問

韓国料理 和え物類 もやしのナムルの100gあたりのカロリーは?

韓国料理 和え物類 もやしのナムルの100gあたりのエネルギーは70kcalです。

韓国料理 和え物類 もやしのナムルのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

韓国料理 和え物類 もやしのナムル100gあたり、たんぱく質3.1g、脂質4.5g、炭水化物2.5gです。

韓国料理 和え物類 もやしのナムルはどんな栄養素が豊富ですか?

韓国料理 和え物類 もやしのナムルは100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約107%)、葉酸(1日推奨量の約27%)、ビタミンA(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

もやしのナムルは、β-カロテンをどのくらい含んでいますか?

もやしのナムル100gあたり、β-カロテンは1700μg含まれています。これは体内でビタミンAに変換される栄養素です。

韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「韓国料理 和え物類 もやしのナムルのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18039 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。