この食品のポイント
和風料理 その他 アジの南蛮漬け(調理済み流通食品類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー109kcal、たんぱく質8.1g、脂質6.1g、利用可能炭水化物4.6g、食物繊維総量0.9g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、セレン特に豊富で1日推奨量の77%、ビタミンD1日推奨量の46%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
調理済み流通食品は便利ですが、食塩・脂質・添加物(保存料・リン酸塩・亜硝酸塩)が多い製品も多くあります。食品表示で「食塩相当量」と原材料を確認し、日常的に大量に食べることは避けましょう。自炊と上手に組み合わせた利用がおすすめです。
エネルギー
109
kcal
たんぱく質
8.1
g
脂質
6.1
g
利用可能炭水化物
4.6
g
食物繊維総量
0.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 109 kcal | 31 kcal |
| たんぱく質 | 8.1 g | 2.3 g |
| 脂質 | 6.1 g | 1.7 g |
| 炭水化物 | 4.6 g | 1.3 g |
| 食物繊維 | 0.9 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養の特徴
アジの南蛮漬けは、揚げたアジを甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ日本の伝統的な料理です。魚の旨味と野菜の彩り、そして爽やかな酸味が食欲をそそり、ご飯のおかずやお酒の肴として親しまれています。地域や家庭によって様々な工夫が凝らされ、それぞれの味わいが楽しまれる一品です。冷めても美味しく、作り置きにも適しているため、食卓に登場する機会も多いでしょう。
100gあたり109 kcalのエネルギーを持つアジの南蛮漬けは、たんぱく質を8.1g含み、体の構成成分として重要な役割を支えます。脂質は6.1g、炭水化物は6.2gです。特に、ビタミンB12が2.1μgと多く含まれており、これは赤血球の形成に関わる栄養素です。また、ビタミンDも3.9μgと豊富で、カルシウムの吸収を助ける働きに関わります。セレンは23μgと非常に多く、体の健康維持を支えるミネラルです。ナトリウムは290mg、食塩相当量は0.7g含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 77%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- ビタミンD 46%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- たんぱく質 16%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げたアジを熱いうちに南蛮酢に漬け込むと、味がよく染み込み、より美味しく仕上がります。
- ✓玉ねぎやパプリカなど、彩り豊かな野菜をたっぷり加えることで、見た目も華やかになり、食感のアクセントにもなります。
- ✓冷蔵庫で冷やして食べると、酸味が引き立ち、暑い季節にもさっぱりといただけます。
- ✓ご飯のおかずだけでなく、パンに挟んでサンドイッチの具材にするなど、アレンジも楽しめます。
取り入れるときのポイント
- !南蛮漬けは、調味料にナトリウムが含まれるため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 456 kJ | — | |
| エネルギー | 109 kcal | 5.3% | |
| 水分 | 78 g | — | 推定値 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 8.10 g | 16.2% | 推定値 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 27 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 6.10 g | 11.1% | 推定値 |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 5.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 4.60 g | 1.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.50 g | — | 推定値 |
| 食物繊維総量 | 0.90 g | 4.5% | 推定値 |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 6.20 g | — | 推定値 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | 推定値 |
| ナトリウム | 290 mg | 19.3% | 推定値 |
| カリウム | 190 mg | 7.3% | 推定値 |
| カルシウム | 37 mg | 4.6% | 推定値 |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | 推定値 |
| リン | 110 mg | 11.0% | 推定値 |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | 推定値 |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | 推定値 |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | 推定値 |
| マンガン | 0.10 mg | 2.5% | 推定値 |
| ヨウ素 | 8 μg | 6.2% | 推定値 |
| セレン | 23 μg | 76.7% | 推定値 |
| クロム | 1 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 2 μg | — | 推定値 |
| レチノール | 2 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 230 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 360 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 7 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 440 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 39 μgRAE | 5.6% | 推定値 |
| ビタミンD | 3.90 μg | 45.9% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 2.40 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 9 μg | 6.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 2.20 mg | 14.7% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 3.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 2.10 μg | 87.5% | 推定値 |
| 葉酸 | 7 μg | 2.9% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0.22 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | 2.30 μg | — | 推定値 |
| ビタミンC | 3 mg | 3.0% | 推定値 |
| アルコール | 0 g | — | |
| 食塩相当量 | 0.70 g | 11.7% | 推定値 |
よくある質問
和風料理 その他 アジの南蛮漬けは100gで何kcalありますか?
和風料理 その他 アジの南蛮漬けの100gあたりのエネルギーは109kcalです。
和風料理 その他 アジの南蛮漬けの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
和風料理 その他 アジの南蛮漬け100gあたり、たんぱく質8.1g、脂質6.1g、炭水化物4.6gです。
和風料理 その他 アジの南蛮漬けに多く含まれる栄養素は何ですか?
和風料理 その他 アジの南蛮漬けは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約88%)、セレン(1日推奨量の約77%)、ビタミンD(1日推奨量の約46%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
アジの南蛮漬けは、どのような栄養素を効率的に摂ることができますか?
100gあたり、ビタミンB12が2.1μg、ビタミンDが3.9μg、セレンが23μgと多く含まれています。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を担っています。
和風料理 その他 アジの南蛮漬けの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「和風料理 その他 アジの南蛮漬けのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/18038 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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