この食品のポイント
ひし とうびし ゆで(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー120kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.3g、利用可能炭水化物25.7g、食物繊維総量5.1g。葉酸1日推奨量の30%、食物繊維1日推奨量の26%、ビタミンE1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。
エネルギー
120
kcal
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
25.7
g
食物繊維総量
5.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 120 kcal | 34 kcal |
| たんぱく質 | 2.7 g | 0.8 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 25.7 g | 7.3 g |
| 食物繊維 | 5.1 g | 1.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ひし とうびし ゆでの栄養の特徴
とうびしは、水辺に自生する一年草で、その特徴的な形をした果実が古くから食用とされてきました。特に秋の味覚として親しまれ、茹でたものはほくほくとした食感とほんのりとした甘みが魅力です。素朴ながらも季節感あふれる食材として、日本の食卓に彩りを添えてきました。皮を剥いてそのまま味わうだけでなく、様々な料理に活用できる汎用性も持ち合わせています。
100gのゆでたとうびしは、エネルギーが120 kcalです。水分を65.5g含み、食物繊維総量は5.1gと、1日推奨量の約26%を占めています。食物繊維は、体の調子を整える上で大切な役割を担います。カリウムを410mg含み、これは1日推奨量の約16%に相当し、体内の水分バランスの維持に関わります。また、ビタミンB1を0.19mg含み、これは1日推奨量の約16%であり、エネルギーの産生を支える栄養素です。α-トコフェロールは1.2mg、γ-トコフェロールは8.7mg含まれています。たんぱく質は2.7g、利用可能炭水化物は25.7g含まれており、日々の活動の源となります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 30%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 26%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- α-トコフェロール 20%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- カリウム 16%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓硬い皮を剥く際は、茹でた後に冷水にさらすと剥きやすくなります。包丁や専用のピーラーを使うと便利です。
- ✓茹でたとうびしは、そのまま塩を振ってシンプルに味わうほか、煮物や炒め物、サラダの具材としても活用できます。
- ✓皮に傷がなく、ずっしりと重みがあり、角がしっかりしているものを選びましょう。鮮度が良い証拠です。
- ✓茹でたものは冷蔵庫で数日保存可能です。冷凍する場合は、剥いてから保存袋に入れると良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !とうびしの皮は硬く、食べられません(廃棄部位:皮)。食べる際は、必ず皮を丁寧に剥いてからお召し上がりください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ひし とうびし 生生 | 122kcal | 2.7g |
| ひし とうびし ゆでゆで | 120kcal | 2.7g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 45 % | — | |
| エネルギー | 510 kJ | — | |
| エネルギー | 120 kcal | 5.9% | |
| 水分 | 65.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.50 g | — | |
| たんぱく質 | 2.70 g | 5.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 28.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 25.70 g | 8.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.10 g | 25.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 30.50 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 12 mg | 0.8% | |
| カリウム | 410 mg | 15.8% | |
| カルシウム | 25 mg | 3.1% | |
| マグネシウム | 45 mg | 13.2% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.27 mg | 6.8% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | 2 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 1.20 mg | 20.0% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 8.70 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.50 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.90 mg | 12.7% | |
| ナイアシン当量 | 2.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | 8.6% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 71 μg | 29.6% | |
| パントテン酸 | 0.37 mg | — | |
| ビオチン | 7.30 μg | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ひし とうびし ゆでは100gで何kcalありますか?
ひし とうびし ゆでの100gあたりのエネルギーは120kcalです。
ひし とうびし ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ひし とうびし ゆで100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質0.3g、炭水化物25.7gです。
ひし とうびし ゆではどんな栄養素が豊富ですか?
ひし とうびし ゆでは100gあたりで葉酸(1日推奨量の約30%)、食物繊維総量(1日推奨量の約26%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ひし とうびし ゆでの食物繊維はどのくらいですか?
ひし とうびし ゆでは100gあたり食物繊維5.1gを含みます(1日目標量の約26%)。
とうびしはどのように食べると良いですか?
ゆでたとうびしは、そのままでも美味しく召し上がれます。100gあたり食物繊維総量が5.1g含まれているため、日々の食生活に取り入れることで、体の調子を整える一助となるでしょう。
ひし とうびし ゆでの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
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ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「ひし とうびし ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05048 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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