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はす 成熟 ゆで

食品番号: 05043

種実類

この食品のポイント

はす 成熟 ゆで(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー118kcal、たんぱく質7.3g、脂質0.8g、利用可能炭水化物18.1g、食物繊維総量5g。マンガン特に豊富で1日推奨量の73%、銅1日推奨量の33%、食物繊維1日推奨量の25%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

118

kcal

たんぱく質

7.3

g

脂質

0.8

g

利用可能炭水化物

18.1

g

食物繊維総量

5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー118 kcal33 kcal
たんぱく質7.3 g2.1 g
脂質0.8 g0.2 g
炭水化物18.1 g5.1 g
食物繊維5 g1.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

はす 成熟 ゆでの栄養の特徴

「はす」は、その特徴的な穴の開いた形状とシャキシャキとした食感が魅力の食材です。日本では古くから親しまれ、特に煮物やおせち料理には欠かせない存在として食卓に彩りを添えてきました。煮ることでホクホクとした食感に、炒めることで歯ごたえが際立ち、様々な調理法で楽しめます。その独特の見た目から、縁起物としても重宝されることがあります。和食だけでなく、中華料理などでも幅広く活用され、その風味と食感は多くの人々に愛されています。

ゆでたはす100gあたり、エネルギーは118kcalです。たんぱく質は7.3g、脂質は0.8g、炭水化物は25g含まれています。特に食物繊維は5gと豊富で、日々の健康を支える上で重要な役割を果たします。ミネラルでは、マグネシウムが67mgと多く含まれており、体の様々な機能に関わります。銅は0.3mg、マンガンは2.92mgと、これらも比較的多く含まれるミネラルであり、健やかな体の維持に貢献します。カリウムは240mg、鉄は1.1mg含まれています。これらの栄養素は、日々の食事を通じてバランス良く摂取することで、体の機能を円滑に保つことを支えます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 73%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 銅 33%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 25%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • マグネシウム 20%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓「はす」は、皮をむいてから酢水にさらすと、変色を防ぎ、白く美しい仕上がりになります。
  • ✓煮物にする際は、厚めに切るとホクホクとした食感が楽しめ、薄切りにするとシャキシャキ感が際立ちます。
  • ✓炒め物や揚げ物にも適しており、肉や他の野菜との相性も良く、幅広い料理に活用できます。
  • ✓新鮮なものは、表面に傷がなく、ずっしりと重みがあるものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
はす 成熟 乾乾327kcal18.3g
はす 成熟 ゆでゆで118kcal7.3g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー501 kJ—
エネルギー118 kcal
5.8%
水分66.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質7.20 g—
推定値
たんぱく質7.30 g
14.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.80 g
1.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)19.90 g—
推定値
利用可能炭水化物18.10 g
5.7%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物20.30 g—
食物繊維総量5 g
25.0%
糖アルコール——
炭水化物25 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム240 mg
9.2%
カルシウム42 mg
5.3%
マグネシウム67 mg
19.7%
リン190 mg
19.0%
鉄1.10 mg
13.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.30 mg
33.3%
マンガン2.92 mg
73.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン3 μg—
β-クリプトキサンチン——
微量
β-カロテン当量3 μg—
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール1.30 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量2.40 mg—
推定値
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸36 μg
15.0%
パントテン酸0.32 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

はす 成熟 ゆでの100gあたりのカロリーは?

はす 成熟 ゆでの100gあたりのエネルギーは118kcalです。

はす 成熟 ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

はす 成熟 ゆで100gあたり、たんぱく質7.3g、脂質0.8g、炭水化物18.1gです。

はす 成熟 ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?

はす 成熟 ゆでは100gあたりでマンガン(1日推奨量の約73%)、銅(1日推奨量の約33%)、食物繊維総量(1日推奨量の約25%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

はす 成熟 ゆでの食物繊維はどのくらいですか?

はす 成熟 ゆでは100gあたり食物繊維5gを含みます(1日目標量の約25%)。

はすの独特の食感は、どのような調理法で楽しめますか?

ゆでたはすは、煮物ではホクホクとしたやわらかな食感に、炒め物や揚げ物ではシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。切り方や加熱時間によっても食感は変化し、様々な料理でその魅力を味わうことができます。

はす 成熟 ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「はす 成熟 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05043 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。