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とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生

食品番号: 06181成分表収載名: (とうもろこし類) ヤングコーン 幼雌穂 生

野菜類

この食品のポイント

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー29kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、利用可能炭水化物4.1g、食物繊維総量2.7g。葉酸1日推奨量の46%、マンガン1日推奨量の15%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

29

kcal

たんぱく質

2.3

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

4.1

g

食物繊維総量

2.7

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー29 kcal8 kcal
たんぱく質2.3 g0.7 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物4.1 g1.2 g
食物繊維2.7 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生の栄養の特徴

ヤングコーンは、未熟なとうもろこしの穂を収穫したもので、その名の通り「若いとうもろこし」を意味します。シャキシャキとした独特の食感と、ほんのりとした甘みが特徴です。日本では主に中華料理や炒め物、サラダの彩りとして親しまれています。缶詰や水煮も流通していますが、生のものはより豊かな風味を楽しめます。見た目も可愛らしく、食卓に季節感や彩りを添える食材として、幅広い料理で活用されています。

ヤングコーン100gあたりには、エネルギーが29kcal含まれています。たんぱく質は2.3g、脂質は0.2g、炭水化物は6gです。食物繊維総量は2.7gで、健やかな消化器系の維持に関わるとされています。ミネラルでは、カリウムが230mg含まれており、体内の水分バランスの調整を支えます。マグネシウムは25mg、鉄は0.4mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.09mg、マンガンは0.6mg含まれています。ビタミン類では、葉酸が110μg含まれており、体の正常な機能維持に役立つとされています。ビタミンB1は0.09mg、ビタミンB2は0.11mg、ビタミンCは9mg含まれています。β-カロテンは33μg含まれており、体内でビタミンAとして利用されることがあります。これらの栄養素は、日々の健康を支える役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 46%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • マンガン 15%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 食物繊維総量 14%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓軽く茹でたり、炒めたりするだけで、シャキシャキとした食感と甘みが引き立ちます。グリルや天ぷらもおすすめです。
  • ✓肉や魚料理の付け合わせに加えると、彩り豊かで食感のアクセントになります。サラダやスープの具材としても活躍します。
  • ✓穂先までしっかりと詰まっていて、ひげがしっとりとしているものが新鮮です。切り口が変色していないか確認しましょう。
  • ✓乾燥を防ぐため、ラップで包むかポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !「穂軸基部つき」のヤングコーンを購入した場合は、穂軸基部が廃棄部分となります。調理の際は、この部分を取り除いてから使用しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー124 kJ—
エネルギー29 kcal
1.4%
水分90.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.70 g—
推定値
たんぱく質2.30 g
4.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)4.20 g—
推定値
利用可能炭水化物4.10 g
1.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.90 g—
食物繊維総量2.70 g
13.5%
糖アルコール——
炭水化物6 g—
有機酸——
灰分0.60 g—
ナトリウム0 mg
0.0%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム19 mg
2.4%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン63 mg
6.3%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.60 mg
15.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン33 μg—
β-クリプトキサンチン4 μg—
β-カロテン当量35 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0.40 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン0.90 mg
6.0%
ナイアシン当量1.20 mg—
推定値
ビタミンB60.16 mg
11.4%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸110 μg
45.8%
パントテン酸0.40 mg—
ビオチン——
ビタミンC9 mg
9.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生の100gあたりのエネルギーは29kcalです。

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生のPFCバランスを教えてください。

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生100gあたり、たんぱく質2.3g、脂質0.2g、炭水化物4.1gです。

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生は100gあたり29kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約46%)などの栄養素も同時にとれます。

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約46%)、マンガン(1日推奨量の約15%)、食物繊維総量(1日推奨量の約14%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

ヤングコーンは、成熟したとうもろこしと比べて栄養成分に違いはありますか?

ヤングコーンは未熟な状態で収穫されるため、成熟したとうもろこしとは異なる栄養バランスを持っています。例えば、ヤングコーン100gあたりの食物繊維総量は2.7gです。

とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「とうもろこし ヤングコーン 幼雌穂 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06181 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。