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とうもろこし(スイートコーン・生)

食品番号: 06175成分表収載名: (とうもろこし類) スイートコーン 未熟種子 生

野菜類

この食品のポイント

とうもろこし(スイートコーン・生)(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー89kcal、たんぱく質3.6g、脂質1.7g、利用可能炭水化物12g、食物繊維総量3g。葉酸1日推奨量の40%、ナイアシン1日推奨量の15%、食物繊維1日推奨量の15%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

89

kcal

たんぱく質

3.6

g

脂質

1.7

g

利用可能炭水化物

12

g

食物繊維総量

3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー89 kcal25 kcal
たんぱく質3.6 g1.0 g
脂質1.7 g0.5 g
炭水化物12 g3.4 g
食物繊維3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

とうもろこし(スイートコーン・生)の栄養の特徴

スイートコーンは、その甘みとプチプチとした食感が特徴の野菜です。夏の食卓を彩る代表的な食材の一つで、茹でたり焼いたりするシンプルな調理法から、サラダやスープ、炒め物など幅広い料理に活用されます。世界中で親しまれており、家庭料理からレストランまで、様々なシーンでその存在感を発揮します。未熟な種子を食用とするため、独特の風味と食感が楽しめます。

スイートコーン(未熟種子、生)100gあたり、エネルギーは89 kcalです。水分を77.1g含み、アミノ酸組成によるたんぱく質は2.7g、脂質は1.7g、利用可能炭水化物(単糖当量)は12.5gです。食物繊維総量は3gで、日々の摂取を支えます。ミネラルでは、カリウムが290mg、マグネシウムが37mg、鉄が0.8mg、亜鉛が1mg、銅が0.1mg含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で関わります。ビタミンB1は0.15mg、葉酸は95μg含まれています。コレステロールは含まれていません。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 40%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ナイアシン 15%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • 食物繊維総量 15%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンB1 13%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なスイートコーンは、皮付きのまま茹でると甘みが逃げにくいです。
  • ✓粒をバラして冷凍保存すると、必要な時に手軽に使えて便利です。
  • ✓ひげが褐色で、粒がぎっしり詰まっているものを選ぶと良いでしょう。
  • ✓バター醤油や塩茹でなど、シンプルな味付けで素材の甘みを楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !廃棄部位は包葉、めしべ及び穂軸です。調理の際はこれらを取り除いてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
とうもろこし(スイートコーン・生)生89kcal3.6g
とうもろこし(スイートコーン・ゆで)ゆで95kcal3.5g
とうもろこし スイートコーン 未熟種子 電子レンジ調理電子レンジ調理104kcal4.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率50 %—
エネルギー375 kJ—
エネルギー89 kcal
4.3%
水分77.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.70 g—
たんぱく質3.60 g
7.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.30 g—
コレステロール0 mg—
脂質1.70 g
3.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)12.50 g—
利用可能炭水化物12 g
3.8%
差引き法による利用可能炭水化物14.80 g—
食物繊維総量3 g
15.0%
糖アルコール——
炭水化物16.80 g—
有機酸0.20 g—
灰分0.80 g—
ナトリウム——
微量
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム3 mg
0.4%
マグネシウム37 mg
10.9%
リン100 mg
10.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛1 mg
10.5%
銅0.10 mg
11.1%
マンガン0.32 mg
8.0%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン——
微量
クロム1 μg—
モリブデン6 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン9 μg—
β-カロテン22 μg—
β-クリプトキサンチン54 μg—
β-カロテン当量53 μg—
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.30 mg
5.0%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール1 mg—
δ-トコフェロール——
微量
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.15 mg
12.5%
ビタミンB20.10 mg
8.3%
ナイアシン2.30 mg
15.3%
ナイアシン当量2.80 mg—
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸95 μg
39.6%
パントテン酸0.58 mg—
ビオチン5.40 μg—
ビタミンC8 mg
8.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

とうもろこし(スイートコーン・生)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

とうもろこし(スイートコーン・生)の100gあたりのエネルギーは89kcalです。

とうもろこし(スイートコーン・生)のPFCバランスを教えてください。

とうもろこし(スイートコーン・生)100gあたり、たんぱく質3.6g、脂質1.7g、炭水化物12gです。

とうもろこし(スイートコーン・生)はどんな栄養素が豊富ですか?

とうもろこし(スイートコーン・生)は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約40%)、ナイアシン(1日推奨量の約15%)、食物繊維総量(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

スイートコーンには硝酸イオンが含まれていますか?

スイートコーン(未熟種子、生)には、硝酸イオンは0gと収載されています。

とうもろこし(スイートコーン・生)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「とうもろこし(スイートコーン・生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06175 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。