この食品のポイント
とうがらし 葉・果実 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー32kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.1g、食物繊維総量5.7g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の153%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の128%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の92%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。
エネルギー
32
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
5.7
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 32 kcal | 9 kcal |
| たんぱく質 | 3.4 g | 1.0 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 5.7 g | 1.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
とうがらし 葉・果実 生の栄養の特徴
とうがらしは、その辛味と鮮やかな色で料理にアクセントを加える野菜です。葉と果実の両方が利用され、特に葉は独特の風味を持ち、和え物や炒め物、佃煮などに用いられます。果実は世界中で香辛料として親しまれ、食卓に刺激と彩りをもたらします。日本の食文化においても、古くから薬味や保存食として重宝されてきました。
100gあたり、エネルギーは32 kcalです。水分は86.7 g、たんぱく質は3.4 g、脂質は0.1 g、炭水化物は7.2 gを含みます。食物繊維総量は5.7 gと豊富で、腸内環境を支えます。ミネラルでは、カルシウムが490 mg、カリウムが650 mg、マグネシウムが79 mg、鉄が2.2 mgと豊富に含まれており、骨や筋肉、体液バランス、酸素運搬などに関わります。ビタミンでは、ビタミンCが92 mg、ビタミンAが430 μgRAE、ビタミンKが230 μg、ビタミンB2が0.28 mgと豊富です。これらは皮膚や粘膜の健康維持、抗酸化作用、血液凝固などを支える栄養素です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンK 153%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
- α-トコフェロール 128%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンC 92%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- ビタミンA 61%目の暗順応や皮膚・粘膜の健康を保ち、抗酸化作用も持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓葉は佃煮や和え物にすると、独特の風味と栄養を美味しく摂取できます。
- ✓果実は刻んで薬味にしたり、油で炒めて辛味と香りを引き出したりするのもおすすめです。
- ✓新鮮なものは、葉が生き生きとしていて、果実にハリとツヤがあるものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !辛味成分が強いため、調理の際は手袋を使用し、目や粘膜に触れないよう注意してください。
- !廃棄部位が60%と多いため、可食部を効率よく使う調理法を検討しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| とうがらし 葉・果実 生生 | 32kcal | 3.4g |
| とうがらし 葉・果実 油いため油いため | 81kcal | 4g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 60 % | — | |
| エネルギー | 131 kJ | — | |
| エネルギー | 32 kcal | 1.6% | |
| 水分 | 86.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 3.40 g | 6.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 推定値微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.70 g | 28.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 7.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 2.20 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 650 mg | 25.0% | |
| カルシウム | 490 mg | 61.3% | |
| マグネシウム | 79 mg | 23.2% | |
| リン | 65 mg | 6.5% | |
| 鉄 | 2.20 mg | 27.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.12 mg | 13.3% | |
| マンガン | 0.43 mg | 10.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 190 μg | — | |
| β-カロテン | 5100 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 5200 μg | — | |
| ビタミンA | 430 μgRAE | 61.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 7.70 mg | 128.3% | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 230 μg | 153.3% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.28 mg | 23.3% | |
| ナイアシン | 1.30 mg | 8.7% | |
| ナイアシン当量 | 2 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.25 mg | 17.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 87 μg | 36.3% | |
| パントテン酸 | 0.41 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 92 mg | 92.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
とうがらし 葉・果実 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
とうがらし 葉・果実 生の100gあたりのエネルギーは32kcalです。
とうがらし 葉・果実 生のPFCバランスを教えてください。
とうがらし 葉・果実 生100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0.1gです。
とうがらし 葉・果実 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?
とうがらし 葉・果実 生は100gあたり32kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約153%)などの栄養素も同時にとれます。
とうがらし 葉・果実 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
とうがらし 葉・果実 生は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約153%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約128%)、ビタミンC(1日推奨量の約92%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
とうがらし 葉・果実 生の食物繊維はどのくらいですか?
とうがらし 葉・果実 生は100gあたり食物繊維5.7gを含みます(1日目標量の約29%)。
とうがらしの葉と果実を一緒に食べるメリットは何ですか?
とうがらしは葉と果実を合わせて100gあたり、カルシウムを490 mg、ビタミンAを430 μgRAE、ビタミンKを230 μg、ビタミンCを92 mgと豊富に含みます。これらは骨の健康や皮膚・粘膜の維持、血液凝固などに関わる栄養素です。葉と果実を一緒に摂ることで、これらの栄養素をバランス良く摂取できます。
とうがらし 葉・果実 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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ラテ & キャラメル🥤 飲料トモエ乳業トモエ乳業の「ラテ & キャラメル」は、キャラメルの風味が特徴の飲料です。100gあたりの栄養成分を見ると、エネルギーは65.7kcal、利用可能炭水化物は11.2gであり、この数値から甘味による満足感が期待できる飲料であることがわかります。たんぱく質や脂質は比較的控えめです。この飲料は、小腹が空いた時の間食や、仕事や勉強の合間のリフレッシュしたい時に適しています。甘いものが欲しい時に手軽に摂取できる一方で、糖質が含まれるため、他の食事とのバランスを考慮して適量を心がけることが望ましいでしょう。
ハタ ラムネソーダ🥤 飲料HatakosenHatakosen Hata Ramune Sodaは、100gあたりエネルギー40kcal、利用可能炭水化物10.5g(うち糖類9.5g)を主成分とする清涼飲料水です。たんぱく質、脂質、食物繊維、ナトリウムは含まれていません。この製品は、主に糖質からエネルギーを摂取する目的で利用され、運動後の手軽なエネルギー補給や、日常のリフレッシュに適しています。他の栄養素の補給には適さないため、バランスの取れた食事の一部として、または間食として糖質摂取を意識する際に選択肢となりえます。特に、塩分や脂質を控えたい場合の飲み物として考慮できるでしょう。
- ごくり🥤 飲料日清
日清 ごくりは、100gあたりエネルギー171kcal、たんぱく質8.02gを含む、栄養価の高い飲料です。一般的な清涼飲料水と比較して、高エネルギーと豊富なタンパク質が特徴であり、手軽に栄養を補給したい場合に適しています。例えば、忙しい朝の食事の代替や、運動後のリカバリー、あるいは食欲不振時の栄養補助として活用できます。また、食塩相当量が0.0059gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢の一つとなりえます。この飲料は、単なる水分補給ではなく、特定の栄養素を効率的に摂取したいシーンで役立つでしょう。
- キーバ🥤 飲料チェリオ中部
チェリオ中部 キーバは、カロリーと糖質を抑えた飲料です。100gあたりのエネルギーは6.5714 kcal、利用可能炭水化物(単糖当量)は1.6571 gと、一般的な清涼飲料水と比較して非常に低い数値を示しています。たんぱく質や脂質も含まれていないため、これらを控えたい場合の選択肢として適しています。食事中の飲み物として、また間食時のリフレッシュとして、カロリーや糖質の摂取量を気にすることなく楽しむことができます。特に、ダイエット中や糖質制限を行っている方が、水分補給や気分転換をしたい際に活用できるでしょう。
- ココア🥤 飲料ユートピア
ユートピア ココアは、100gあたりエネルギー388kcal、SUGARが85.8gと、主に炭水化物由来のエネルギーが豊富な飲料です。活動前のエネルギー補給や、運動後のリカバリーに適していると考えられます。また、食物繊維も4.17g含まれており、ココアの持つ栄養価も期待できます。甘味が強いため、少量でも満足感が得やすく、おやつとして楽しむ際にも適量を心がけることが重要です。牛乳や豆乳で割ることで、たんぱく質や脂質を補い、よりバランスの取れた一杯として活用することもできます。
ペプシ🥤 飲料Pepsiペプシは、100gあたり48kcalのエネルギーと11.9gの利用可能炭水化物を含む清涼飲料です。たんぱく質、脂質、ナトリウム、食塩相当量は全て0gであり、主に糖質からエネルギーを摂取する飲料と言えます。そのため、栄養補給を目的としたり、日常的な水分補給として多量に摂取したりすることは推奨されません。運動後の素早い糖質補給や、気分転換として適量を摂取する利用が考えられます。他の食事で不足しがちなビタミンやミネラルを補う目的には不向きであり、全体の食事バランスを考慮した上での摂取が推奨されます。
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出典: 栄養DB「とうがらし 葉・果実 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06169 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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