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トマト(生)

食品番号: 06182成分表収載名: (トマト類) 赤色トマト 果実 生

野菜類

この食品のポイント

トマト(生)(野菜類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー20kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、利用可能炭水化物3.1g、食物繊維総量1g。ビタミンC1日推奨量の15%、ビタミンE1日推奨量の15%を含みます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

20

kcal

たんぱく質

0.7

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

3.1

g

食物繊維総量

1

g

よく使う分量の栄養成分

栄養素100gあたり中1個(150g)
エネルギー20 kcal30 kcal
たんぱく質0.7 g1.0 g
脂質0.1 g0.2 g
炭水化物3.1 g4.7 g
食物繊維1 g1.5 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

トマト(生)の栄養の特徴

トマトは世界中で愛される野菜であり、日本の食卓でも生食から加熱調理まで幅広く利用されます。その鮮やかな赤色は料理に彩りを添え、サラダの主役やパスタソース、スープのベースなど、多様な料理に欠かせない存在です。夏の旬の時期には特にみずみずしさが際立ち、食欲をそそる食材として親しまれています。

赤色トマト100gあたりには、水分が94gと多く含まれており、みずみずしい食感の元となっています。エネルギーは20kcalと低く、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、利用可能炭水化物3.1gです。カリウムを210mg含み、体内の水分バランスを支えるミネラルの一つです。また、ビタミンCは15mg含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きに関わります。さらに、β-カロテンを540μg含み、これは体内で必要に応じてビタミンAに変換され、視覚機能や皮膚の健康を支える栄養素です。食物繊維も1g含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 15%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンC 15%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 9%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 8%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 生で食べる際は、へたを取り除き、よく冷やすとより一層おいしくいただけます。
  • オリーブオイルと一緒に摂ることで、脂溶性の栄養素の吸収が助けられます。
  • 完熟したトマトは、皮にハリがあり、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。
  • 加熱することで旨味が増し、ソースや煮込み料理にも活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率3 %
エネルギー83 kJ
エネルギー20 kcal
1.0%
水分94 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g
たんぱく質0.70 g
1.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
コレステロール0 mg
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)3.10 g
利用可能炭水化物3.10 g
1.0%
差引き法による利用可能炭水化物3.50 g
食物繊維総量1 g
5.0%
糖アルコール0 g
炭水化物4.70 g
有機酸0.40 g
灰分0.50 g
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム210 mg
8.1%
カルシウム7 mg
0.9%
マグネシウム9 mg
2.6%
リン26 mg
2.6%
0.20 mg
2.5%
亜鉛0.10 mg
1.1%
0.04 mg
4.4%
マンガン0.08 mg
2.0%
ヨウ素
微量
セレン1 μg
3.3%
クロム
微量
モリブデン2 μg
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン4 μg
β-カロテン540 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量540 μg
ビタミンA45 μgRAE
6.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.90 mg
15.0%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0.20 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量0.80 mg
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸22 μg
9.2%
パントテン酸0.17 mg
ビオチン2.30 μg
ビタミンC15 mg
15.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

トマト(生)は100gで何kcalありますか?

トマト(生)の100gあたりのエネルギーは20kcalです。中1個(150g)なら約30kcalです。

トマト(生)の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

トマト(生)100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、炭水化物3.1gです。

トマト(生)は低カロリーですか?

トマト(生)は100gあたり20kcalと低カロリーです。α-トコフェロール(1日推奨量の約15%)などの栄養素も同時にとれます。

トマト(生)はどんな栄養素が豊富ですか?

トマト(生)は100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約15%)、ビタミンC(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

トマトの赤い色は何の成分によるものですか?

赤色トマトの鮮やかな赤色は、主にβ-カロテンなどのカロテノイド色素によるものです。100gあたり540μgのβ-カロテンを含んでいます。

トマト(生)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「トマト(生)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06182 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。