しいたけ 乾しいたけ ゆで
食品番号: 08014
しいたけ 乾しいたけ ゆで（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー40kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.3g、利用可能炭水化物1.7g、食物繊維総量6.7g。食物繊維1日推奨量の34%、ビタミンB21日推奨量の22%、ビタミンD1日推奨量の16%を含みます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
40
kcal
たんぱく質
3.1
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
1.7
g
食物繊維総量
6.7
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 168 kJ | — | |
| エネルギー | 40 kcal | 2.0% | |
| 水分 | 86.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 3.10 g | 6.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 1.70 g | 0.5% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.70 g | 33.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 9.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.30 g | — | |
| 灰分 | 0.50 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 200 mg | 7.7% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 9 mg | 2.6% | |
| リン | 38 mg | — | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.12 mg | 3.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 1.40 μg | 16.5% | |
| α-トコフェロール | — | — | |
| β-トコフェロール | — | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 2 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 2.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | — | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 35 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.86 mg | — | |
| ビオチン | 7 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
しいたけ 乾しいたけ ゆでの100gあたりのカロリーは？
しいたけ 乾しいたけ ゆでの100gあたりのエネルギーは40kcalです。
しいたけ 乾しいたけ ゆでの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
しいたけ 乾しいたけ ゆで100gあたり、たんぱく質3.1g、脂質0.3g、炭水化物1.7gです。
しいたけ 乾しいたけ ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか？
しいたけ 乾しいたけ ゆでは100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約34%）、ビタミンB2（1日推奨量の約22%）、ビタミンD（1日推奨量の約17%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
しいたけ 乾しいたけ ゆでの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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