| # | 食品名 | たんぱく質(g) |
|---|---|---|
| 🥇 | まいたけ 乾 | 21.9 |
| 🥈 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 21.2 |
| 🥉 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 7.9 |
| 4 | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 6.9 |
| 5 | （ひらたけ類） うすひらたけ 生 | 6.1 |
| 6 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | 4.9 |
| 7 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 4.2 |
| 8 | （しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ | 3.9 |
| 9 | マッシュルーム ゆで | 3.8 |
| 10 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 3.8 |
| 11 | くろあわびたけ 生 | 3.7 |
| 12 | たもぎたけ 生 | 3.6 |
| 13 | マッシュルーム 油いため | 3.6 |
| 14 | えのきたけ 味付け瓶詰 | 3.6 |
| 15 | （ひらたけ類） ひらたけ ゆで | 3.4 |
| 16 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 3.4 |
| 17 | マッシュルーム 水煮缶詰 | 3.4 |
| 18 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 3.4 |
| 19 | （ひらたけ類） ひらたけ 生 | 3.3 |
| 20 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 3.3 |
| 21 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 3.3 |
| 22 | （ひらたけ類） エリンギ 油いため | 3.2 |
| 23 | （ひらたけ類） エリンギ ゆで | 3.2 |
| 24 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 3.1 |
| 25 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生 | 3.1 |
| 26 | しいたけ 乾しいたけ ゆで | 3.1 |
| 27 | （しめじ類） ぶなしめじ 油いため | 3 |
| 28 | えのきたけ 油いため | 3 |
| 29 | マッシュルーム 生 | 2.9 |
| 30 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 2.8 |
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データ出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（CC0）