マッシュルーム 油いため

マッシュルームの油いためは、世界中で愛されるきのこの風味と食感を存分に引き出す調理法です。加熱することで香ばしさが加わり、独特の旨味が凝縮されます。西洋料理はもちろん、和食や中華など幅広いジャンルの料理に活用され、食卓を彩る一品となります。肉料理の付け合わせやパスタ、リゾットの具材、サラダのトッピングなど、その用途は多岐にわたり、手軽に料理の風味を豊かにする存在として親しまれています。

マッシュルームの油いためは、100gあたり57kcalと、比較的低カロリーながらも、様々な栄養素を含んでいます。たんぱく質は3.6g、脂質は4.5gを含み、体の構成要素を支えます。食物繊維は3.4g含まれており、体の調子を整える働きに関わります。ミネラルでは、カリウムを450mg含み、体内の水分バランスの維持を助けます。特に銅は0.4mg含まれており、これは1日推奨量の約44%に相当します。銅は、多くの酵素の働きを助け、健康維持を支える重要なミネラルです。また、ビタミンB2は0.38mg含まれており、これは1日推奨量の約32%に相当します。ビタミンB2は、体内でエネルギーを産生する過程に関わる重要なビタミンです。その他、ナイアシンを3.8mg、パントテン酸を1.67mg含んでいます。コレステロールは0mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

• 銅 44%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
• ビタミンB2 32%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
• ナイアシン 25%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
• カリウム 17%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。