まいたけ 油いため

「まいたけ 油いため」は、まいたけ特有の豊かな香りと歯ごたえを存分に楽しめる一品です。油で炒めることで、まいたけの旨味が凝縮され、香ばしさが加わります。和食の食卓では、ご飯のおかずやお弁当の一品として親しまれ、その風味と食感は多くの人に好まれています。シンプルな調理法ながら、まいたけ本来の魅力を引き出し、食卓に彩りと満足感をもたらします。他の食材との相性も良く、様々な料理に応用できる汎用性の高さも魅力です。

まいたけの油いため100gあたり、エネルギーは67kcalです。たんぱく質は2.6g、脂質は4.4g、炭水化物は6.8gを含みます。特に注目すべきは、食物繊維総量が4.7gと、1日推奨量に対して約24%を占めることです。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を担っています。また、銅を0.27mg含み、これは1日推奨量の約30%にあたります。銅は、様々な酵素の働きを支えるミネラルです。さらに、ビタミンDは7.7μgと、1日推奨量の約91%を摂取できます。ビタミンDは、健やかな骨の維持などに関わる栄養素です。カリウムは300mg、ナイアシンは6.1mg、ビタミンB2は0.21mg含まれており、これらの栄養素も体の機能を円滑に保つ上で役立ちます。

際立つ栄養素とそのはたらき

• ビタミンD 91%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
• ナイアシン 41%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
• 銅 30%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
• 葉酸 24%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。