まいたけ 生
食品番号: 08028
まいたけ 生（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー22kcal、たんぱく質2g、脂質0.5g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量3.5g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の58%、銅1日推奨量の24%、食物繊維1日推奨量の18%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
22
kcal
たんぱく質
2
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
3.5
g
まいたけ 生の栄養に関連する商品・書籍
ビタミンD不足が招く病気――骨・免疫・うつに効く正しい補充法
骨代謝・予防医学関連書籍
ビタミンD欠乏の実態と健康への影響を最新研究で解説。食事・日光浴・サプリの正しい使い分けも紹介。
Amazonで本を見るビタミンDが摂れる魚・きのこレシピ
管理栄養士監修
鮭・さんま・しいたけなどビタミンDが豊富な食材を使ったレシピを季節ごとに紹介。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
きのこ類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 10 % | — | |
| エネルギー | 89 kJ | — | |
| エネルギー | 22 kcal | 1.1% | |
| 水分 | 92.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.20 g | — | |
| たんぱく質 | 2 g | 4.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.50 g | 17.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 4.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.60 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 54 mg | — | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 4.90 μg | 57.6% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.19 mg | 15.8% | |
| ナイアシン | 5 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 5.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 53 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.56 mg | — | |
| ビオチン | 24 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
まいたけ 生の100gあたりのカロリーは？
まいたけ 生の100gあたりのエネルギーは22kcalです。
まいたけ 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
まいたけ 生100gあたり、たんぱく質2g、脂質0.5g、炭水化物0.3gです。
まいたけ 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
まいたけ 生は100gあたりでビタミンD（1日推奨量の約58%）、銅（1日推奨量の約24%）、食物繊維総量（1日推奨量の約18%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
まいたけ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
きのこ類の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
国産原木干し椎茸（スライス）
食品
日光に当てることでビタミンDが増加する干し椎茸。βグルカン・食物繊維・うまみが凝縮。だしにも。
Amazonで商品を見るビタミンD3サプリメント
サプリメント
きのこや魚からの摂取が難しい方のビタミンD補給に。骨の健康・免疫機能・筋力維持をサポート。
Amazonで見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。