マッシュルーム 水煮缶詰
食品番号: 08033
この食品のポイント
マッシュルーム 水煮缶詰（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー18kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量3.2g。銅1日推奨量の21%、ビタミンB21日推奨量の20%、セレン1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
18
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
0.2
g
食物繊維総量
3.2
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 18 kcal | 5 kcal |
| たんぱく質 | 3.4 g | 1.0 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 0.2 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 3.2 g | 0.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
マッシュルーム 水煮缶詰の栄養の特徴
マッシュルームの水煮缶詰は、手軽にきのこの風味と食感を料理に加えられる便利な食材です。下処理不要で、開けてすぐに使えるため、忙しい日の食卓や常備品として重宝されます。サラダのトッピングから炒め物、煮込み料理、パスタソースの具材まで、幅広い洋風料理に活用され、その控えめな味わいは他の食材の持ち味を引き立てます。家庭料理からプロの厨房まで、多くのシーンで愛されています。
マッシュルーム水煮缶詰100gあたり、エネルギーは18kcalと低く、脂質も0.2gと控えめです。食物繊維は3.2g含まれており、これは1日推奨量の約16%にあたります。また、銅は0.19mgで1日推奨量の約21%を、ビタミンB2は0.24mgで1日推奨量の約20%を占めます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。たんぱく質は3.4g、鉄は0.8mg（1日推奨量の約10%）、亜鉛は1mg（1日推奨量の約10%）、セレンは5μg（1日推奨量の約17%）含まれています。ナトリウムは350mgで、1日推奨量の約23%にあたります。缶詰には酸化防止用としてビタミンCが添加される場合がありますが、本試料では0mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 21%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンB2 20%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- セレン 17%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- 食物繊維総量 16%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓液汁はしっかり切ってから使いましょう。余分な塩分や水分が料理の味を損ねるのを防ぎます。
- ✓サラダやスープ、パスタ、オムレツなど、幅広い料理に手軽にきのこの旨味をプラスできます。
- ✓加熱調理の際は、煮込みすぎず、食感を活かすように短時間で仕上げるのがおすすめです。
- ✓肉や魚介類との相性も良く、炒め物やアヒージョの具材としても活躍します。
取り入れるときのポイント
- !液汁には塩分が含まれているため、使用する際は液汁をよく切り、料理全体の塩分量を調整しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 76 kJ | — | |
| エネルギー | 18 kcal | 0.9% | |
| 水分 | 92 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.90 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 3.40 g | 6.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.20 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.20 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.20 g | 16.0% | |
| 糖アルコール | 1.70 g | — | |
| 炭水化物 | 3.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 350 mg | 23.3% | |
| カリウム | 85 mg | 3.3% | |
| カルシウム | 8 mg | 1.0% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 55 mg | 5.5% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 1 mg | 10.5% | |
| 銅 | 0.19 mg | 21.1% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 5 μg | 16.7% | |
| クロム | 0 μg | — | 推定値 |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.40 μg | 4.7% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.24 mg | 20.0% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.70 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.01 mg | 0.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 2 μg | 0.8% | |
| パントテン酸 | 0.11 mg | — | |
| ビオチン | 10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.90 g | 15.0% |
よくある質問
マッシュルーム 水煮缶詰は100gで何kcalありますか？
マッシュルーム 水煮缶詰の100gあたりのエネルギーは18kcalです。
マッシュルーム 水煮缶詰の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
マッシュルーム 水煮缶詰100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質0.2g、炭水化物0.2gです。
マッシュルーム 水煮缶詰に多く含まれる栄養素は何ですか？
マッシュルーム 水煮缶詰は100gあたりで銅（1日推奨量の約21%）、ビタミンB2（1日推奨量の約20%）、セレン（1日推奨量の約17%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
マッシュルーム 水煮缶詰はダイエット中に食べても大丈夫ですか？
マッシュルーム 水煮缶詰は100gあたり18kcalと低カロリーです。銅（1日推奨量の約21%）などの栄養素も同時にとれます。
マッシュルーム水煮缶詰の液汁は、料理に使えますか？
液汁にはマッシュルームの旨味と塩分が含まれています。料理に使う場合は、塩分濃度を考慮し、少量から試すか、スープや煮込み料理の風味付けとして活用できます。ただし、本試料の液汁を除いたマッシュルームにはナトリウムが350mg含まれていますので、全体の塩分量には注意が必要です。
マッシュルーム 水煮缶詰の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「マッシュルーム 水煮缶詰のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08033 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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