マッシュルーム 生
食品番号: 08031
マッシュルーム 生（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー15kcal、たんぱく質2.9g、脂質0.3g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量2g。セレン1日推奨量の47%、銅1日推奨量の36%、ビタミンB21日推奨量の24%を含みます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
15
kcal
たんぱく質
2.9
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
0.1
g
食物繊維総量
2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 5 % | — | |
| エネルギー | 62 kJ | — | |
| エネルギー | 15 kcal | 0.7% | |
| 水分 | 93.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | — | |
| たんぱく質 | 2.90 g | 5.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.10 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2 g | 10.0% | |
| 糖アルコール | 1.30 g | — | |
| 炭水化物 | 2.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 6 mg | 0.4% | |
| カリウム | 350 mg | 13.5% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 100 mg | — | |
| 鉄 | 0.30 mg | 3.8% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.32 mg | 35.6% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 14 μg | 46.7% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.29 mg | 24.2% | |
| ナイアシン | 3 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 3.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 28 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.54 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
マッシュルーム 生の100gあたりのカロリーは？
マッシュルーム 生の100gあたりのエネルギーは15kcalです。
マッシュルーム 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
マッシュルーム 生100gあたり、たんぱく質2.9g、脂質0.3g、炭水化物0.1gです。
マッシュルーム 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
マッシュルーム 生は100gあたりでセレン（1日推奨量の約47%）、銅（1日推奨量の約36%）、ビタミンB2（1日推奨量の約24%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
マッシュルーム 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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