まいたけ 乾
食品番号: 08030
まいたけ 乾（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー273kcal、たんぱく質21.9g、脂質3.9g、利用可能炭水化物3.4g、食物繊維総量40.9g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の235%、食物繊維特に豊富で1日推奨量の204%、銅特に豊富で1日推奨量の198%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
273
kcal
たんぱく質
21.9
g
脂質
3.9
g
利用可能炭水化物
3.4
g
食物繊維総量
40.9
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1137 kJ | — | |
| エネルギー | 273 kcal | 13.3% | |
| 水分 | 9.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.80 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 21.90 g | 43.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.40 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 3.90 g | 7.1% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 3.40 g | 1.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 40.90 g | 204.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 59.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 2500 mg | 96.2% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 100 mg | 29.4% | |
| リン | 700 mg | — | |
| 鉄 | 2.60 mg | 32.5% | |
| 亜鉛 | 6.90 mg | 72.6% | |
| 銅 | 1.78 mg | 197.8% | |
| マンガン | 0.47 mg | 11.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 14 μg | 46.7% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 9 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 20 μg | 235.3% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 1.24 mg | 103.3% | |
| ビタミンB2 | 1.92 mg | 160.0% | |
| ナイアシン | 64 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 69 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.28 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 220 μg | — | |
| パントテン酸 | 3.67 mg | — | |
| ビオチン | 240 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
まいたけ 乾の100gあたりのカロリーは？
まいたけ 乾の100gあたりのエネルギーは273kcalです。
まいたけ 乾の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
まいたけ 乾100gあたり、たんぱく質21.9g、脂質3.9g、炭水化物3.4gです。
まいたけ 乾に多く含まれる栄養素は何ですか？
まいたけ 乾は100gあたりでビタミンD（1日推奨量の約235%）、食物繊維総量（1日推奨量の約205%）、銅（1日推奨量の約198%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
まいたけ 乾の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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