くろあわびたけ 生
食品番号: 08010
この食品のポイント
くろあわびたけ 生（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー28kcal、たんぱく質3.7g、脂質0.4g、利用可能炭水化物1.3g、食物繊維総量4.1g。葉酸1日推奨量の27%、食物繊維1日推奨量の20%、ナイアシン1日推奨量の19%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
28
kcal
たんぱく質
3.7
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
1.3
g
食物繊維総量
4.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 28 kcal | 8 kcal |
| たんぱく質 | 3.7 g | 1.0 g |
| 脂質 | 0.4 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 1.3 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 4.1 g | 1.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
くろあわびたけ 生の栄養の特徴
くろあわびたけは、その名の通りアワビのような肉厚でしっかりとした食感と、豊かな香りが特徴のきのこです。近年、栽培技術の進歩により市場で見かける機会が増え、食卓を彩る食材として注目されています。炒め物や煮物、揚げ物など幅広い調理法に適応し、和洋中を問わず様々な料理でその存在感を発揮します。特に、加熱することで増す旨味と独特の歯ごたえは、料理に深みと満足感を与えてくれます。
くろあわびたけは、100gあたり28kcalと低カロリーでありながら、食物繊維を4.1g含んでいます。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を果たす栄養素です。また、水分が90.2gと多く、みずみずしい食感の源となっています。たんぱく質は3.7g含まれており、体の構成成分として様々な機能を支えます。ミネラルでは、カリウムを300mg含み、体内の水分バランスの維持に関わります。ビタミン類では、ビタミンB1が0.21mg、ビタミンB2が0.22mg、葉酸が65μg、パントテン酸が1.32mg、ビオチンが10μg含まれています。これらのビタミンは、エネルギーの産生や体の様々な代謝プロセスを支える上で役立ちます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 27%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- 食物繊維総量 21%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ナイアシン 19%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンB2 18%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓肉厚な食感を活かし、ステーキのように焼いたり、厚切りにして炒め物に加えると、食べ応えのある一品になります。
- ✓煮物や鍋物に入れると、きのこから出る旨味がだしとなり、料理全体の風味を豊かにします。
- ✓軸の部分も美味しく食べられます。石づきを切り落とし、縦に裂いて調理すると、独特の歯ごたえを楽しめます。
- ✓選ぶ際は、かさが肉厚でしっかりしており、全体的にハリとツヤがあるものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !生のままでは消化しにくい場合があるため、加熱調理して食べることをおすすめします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
くろあわびたけ 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
きのこ類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 10 % | — | |
| エネルギー | 116 kJ | — | |
| エネルギー | 28 kcal | 1.4% | |
| 水分 | 90.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.30 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 3.70 g | 7.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.30 g | 0.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.10 g | 20.5% | |
| 糖アルコール | 0.30 g | — | |
| 炭水化物 | 4.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 300 mg | 11.5% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 18 mg | 5.3% | |
| リン | 100 mg | 10.0% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.07 mg | 1.8% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.30 μg | 3.5% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | 17.5% | |
| ビタミンB2 | 0.22 mg | 18.3% | |
| ナイアシン | 2.90 mg | 19.3% | |
| ナイアシン当量 | 3.60 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 65 μg | 27.1% | |
| パントテン酸 | 1.32 mg | — | |
| ビオチン | 10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
くろあわびたけ 生の100gあたりのカロリーは？
くろあわびたけ 生の100gあたりのエネルギーは28kcalです。
くろあわびたけ 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
くろあわびたけ 生100gあたり、たんぱく質3.7g、脂質0.4g、炭水化物1.3gです。
くろあわびたけ 生はどんな栄養素が豊富ですか？
くろあわびたけ 生は100gあたりで葉酸（1日推奨量の約27%）、食物繊維総量（1日推奨量の約21%）、ナイアシン（1日推奨量の約19%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
くろあわびたけ 生は低カロリーですか？
くろあわびたけ 生は100gあたり28kcalと低カロリーです。葉酸（1日推奨量の約27%）などの栄養素も同時にとれます。
くろあわびたけの廃棄部位はどこですか？
くろあわびたけの廃棄部位は、柄の基部である「いしづき」です。収載データでは、廃棄率が10%とされています。この部分を取り除いて調理してください。
くろあわびたけ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
きのこ類の他の食品
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「くろあわびたけ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08010 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
当サイトのデータは CC0（パブリックドメイン）の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。