えのきたけ 生
食品番号: 08001
えのきたけ 生（きのこ類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー34kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.2g、利用可能炭水化物0.9g、食物繊維総量3.9g。ビタミンB11日推奨量の20%、食物繊維1日推奨量の20%を含みます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
34
kcal
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
0.9
g
食物繊維総量
3.9
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | — | |
| エネルギー | 144 kJ | — | |
| エネルギー | 34 kcal | 1.7% | |
| 水分 | 88.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.60 g | — | |
| たんぱく質 | 2.70 g | 5.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.90 g | 0.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.90 g | 19.5% | |
| 糖アルコール | 0.10 g | — | |
| 炭水化物 | 7.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 340 mg | 13.1% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 110 mg | — | |
| 鉄 | 1.10 mg | 13.8% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.07 mg | 1.8% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | — | — | 微量 |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.90 μg | 10.6% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.24 mg | 20.0% | |
| ビタミンB2 | 0.17 mg | 14.2% | |
| ナイアシン | 6.80 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 7.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.12 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 75 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.40 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
えのきたけ 生の100gあたりのカロリーは？
えのきたけ 生の100gあたりのエネルギーは34kcalです。
えのきたけ 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
えのきたけ 生100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質0.2g、炭水化物0.9gです。
えのきたけ 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
えのきたけ 生は100gあたりでビタミンB1（1日推奨量の約20%）、食物繊維総量（1日推奨量の約20%）、ビタミンB2（1日推奨量の約14%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
えのきたけ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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