ひらたけ うすひらたけ 生
食品番号: 08024成分表収載名: （ひらたけ類） うすひらたけ 生
この食品のポイント
ひらたけ うすひらたけ 生（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー37kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.2g、利用可能炭水化物1.5g、食物繊維総量3.8g。ナイアシン1日推奨量の46%、葉酸1日推奨量の42%、ビタミンB21日推奨量の34%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
37
kcal
たんぱく質
6.1
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
1.5
g
食物繊維総量
3.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 37 kcal | 10 kcal |
| たんぱく質 | 6.1 g | 1.7 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 1.5 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 3.8 g | 1.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
ひらたけ うすひらたけ 生の栄養の特徴
うすひらたけは、その名の通り薄く繊細な傘を持つひらたけ類の一種です。独特のやわらかな食感と、クセのない上品な風味が特徴で、和洋中を問わず幅広い料理に活用されます。炒め物や汁物、鍋物では出汁の旨味を吸い込み、天ぷらではその軽やかな食感が際立ちます。食卓に季節感と彩りを添える、親しみやすいきのこです。
うすひらたけ生100gあたり、エネルギーは37 kcalです。水分が88gを占め、たんぱく質は6.1g含まれています。食物繊維総量は3.8gで、日々の健康を支える役割があります。ビタミン類では、ビタミンDが2.4μg含まれており、これは1日推奨量の約28%にあたります。ビタミンB1は0.3mg（1日推奨量の約25%）、ビタミンB2は0.41mg（1日推奨量の約34%）と、これらも比較的多く含まれています。ナイアシンは6.9mg、葉酸は100μg、パントテン酸は2.44mg、ビオチンは26μg含まれており、これらのビタミンB群は体の様々な機能を支えます。ミネラルでは、カリウムが220mg、リンが110mg、亜鉛が0.9mg、銅が0.15mg、セレンが7μg（1日推奨量の約23%）含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ナイアシン 46%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 葉酸 42%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンB2 34%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
- ビタミンD 28%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓炒め物や汁物、鍋物など、幅広い料理でその繊細な食感と風味を楽しめます。
- ✓加熱しすぎると食感が失われやすいため、調理の最後に加えるのがおすすめです。
- ✓傘がしっかりとしていて、全体的にみずみずしいものを選びましょう。
- ✓石づきを切り落とし、軽く汚れを拭き取る程度で、水洗いは風味を損なうため避けるのが一般的です。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 8 % | — | |
| エネルギー | 156 kJ | — | |
| エネルギー | 37 kcal | 1.8% | |
| 水分 | 88 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.70 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 6.10 g | 12.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.50 g | 0.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.80 g | 19.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 4.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 220 mg | 8.5% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 110 mg | 11.0% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.11 mg | 2.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 7 μg | 23.3% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 2.40 μg | 28.2% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.30 mg | 25.0% | |
| ビタミンB2 | 0.41 mg | 34.2% | |
| ナイアシン | 6.90 mg | 46.0% | |
| ナイアシン当量 | 8.10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.23 mg | 16.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 100 μg | 41.7% | |
| パントテン酸 | 2.44 mg | — | |
| ビオチン | 26 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ひらたけ うすひらたけ 生は100gで何kcalありますか？
ひらたけ うすひらたけ 生の100gあたりのエネルギーは37kcalです。
ひらたけ うすひらたけ 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
ひらたけ うすひらたけ 生100gあたり、たんぱく質6.1g、脂質0.2g、炭水化物1.5gです。
ひらたけ うすひらたけ 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
ひらたけ うすひらたけ 生は100gあたりでナイアシン（1日推奨量の約46%）、葉酸（1日推奨量の約42%）、ビタミンB2（1日推奨量の約34%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ひらたけ うすひらたけ 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか？
ひらたけ うすひらたけ 生は100gあたり37kcalと低カロリーです。ナイアシン（1日推奨量の約46%）などの栄養素も同時にとれます。
うすひらたけにはどのようなビタミンが含まれていますか？
うすひらたけ生100gあたり、ビタミンDが2.4μg、ビタミンB1が0.3mg、ビタミンB2が0.41mg含まれています。その他、ナイアシンが6.9mg、葉酸が100μg、パントテン酸が2.44mg、ビオチンが26μg含まれています。
ひらたけ うすひらたけ 生の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ひらたけ うすひらたけ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08024 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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