この食品のポイント
なめこ 水煮缶詰（きのこ類）はの食材です。100gあたりエネルギー13kcal、たんぱく質1g、脂質0.1g、利用可能炭水化物1.4g、食物繊維総量2.5g。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
13
kcal
たんぱく質
1
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
1.4
g
食物繊維総量
2.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 13 kcal | 4 kcal |
| たんぱく質 | 1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 1.4 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 2.5 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
なめこ 水煮缶詰の栄養の特徴
なめこは、独特のぬめりとした食感とつるりとした喉ごしが特徴のきのこです。水煮缶詰は、その手軽さから日本の食卓に広く浸透しており、特に味噌汁や和え物、麺類の具材として親しまれています。風味豊かな出汁を吸い込みやすく、料理に深みと季節感を加える食材として、日常の食卓で活躍します。
なめこ水煮缶詰100gあたりのエネルギーは13kcalと控えめです。水分が95.5gを占め、食物繊維総量は2.5g含まれており、日々の健康維持を支える要素の一つです。たんぱく質は1g、脂質は0.1gと少量です。カリウムは100mg、鉄は0.8mgを含み、これらは体の調子を整えるミネラルとして知られています。ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは2.1mg含まれています。ビタミンCは0mgとされていますが、備考には酸化防止用として添加されることがあると記されています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ナイアシン 14%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 10%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- セレン 7%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓独特のぬめりは、汁物にとろみと風味を加えます。味噌汁や蕎麦、うどんの具材として最適です。
- ✓和え物にする際は、大根おろしやポン酢と合わせると、さっぱりとした味わいが楽しめます。
- ✓缶詰なので、下処理不要で手軽に使えるのが魅力です。常備しておくと、あと一品欲しい時に便利です。
- ✓選ぶ際は、缶にへこみや傷がないか確認し、賞味期限をチェックしましょう。
取り入れるときのポイント
- !液汁は除いて利用することが一般的です。缶詰の液汁には塩分が含まれる場合があるため、調理の際は味付けを調整しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 55 kJ | — | |
| エネルギー | 13 kcal | 0.6% | |
| 水分 | 95.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1 g | 2.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.40 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 1.40 g | 0.4% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.50 g | 12.5% | |
| 糖アルコール | — | — | 微量 |
| 炭水化物 | 3.20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | 8 mg | 0.5% | |
| カリウム | 100 mg | 3.8% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | 5 mg | 1.5% | |
| リン | 39 mg | 3.9% | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.08 mg | 2.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 2 μg | 6.7% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.10 μg | 1.2% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 2.10 mg | 14.0% | |
| ナイアシン当量 | 2.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.52 mg | — | |
| ビオチン | 3.30 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
なめこ 水煮缶詰の100gあたりのカロリーは？
なめこ 水煮缶詰の100gあたりのエネルギーは13kcalです。
なめこ 水煮缶詰のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
なめこ 水煮缶詰100gあたり、たんぱく質1g、脂質0.1g、炭水化物1.4gです。
なめこ 水煮缶詰に多く含まれる栄養素は何ですか？
なめこ 水煮缶詰は100gあたりでナイアシン（1日推奨量の約14%）、食物繊維総量（1日推奨量の約13%）、鉄（1日推奨量の約10%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
なめこ 水煮缶詰はダイエット中に食べても大丈夫ですか？
なめこ 水煮缶詰は100gあたり13kcalと低カロリーです。ナイアシン（1日推奨量の約14%）などの栄養素も同時にとれます。
なめこの独特のぬめりは何ですか？
なめこのぬめりは、主にムチンなどの多糖類によるものです。この成分が、なめこ特有のつるりとした食感と喉ごしを生み出しています。水煮缶詰でもこの特徴的なぬめりはしっかりと感じられます。
なめこ 水煮缶詰の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「なめこ 水煮缶詰のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08022 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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