この食品のポイント
ひらたけ エリンギ 焼き（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー41kcal、たんぱく質4.2g、脂質0.5g、利用可能炭水化物4.3g、食物繊維総量5.4g。ナイアシン特に豊富で1日推奨量の61%、ビタミンD1日推奨量の36%、食物繊維1日推奨量の27%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
41
kcal
たんぱく質
4.2
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
4.3
g
食物繊維総量
5.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 41 kcal | 12 kcal |
| たんぱく質 | 4.2 g | 1.2 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 4.3 g | 1.2 g |
| 食物繊維 | 5.4 g | 1.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
ひらたけ エリンギ 焼きの栄養の特徴
エリンギは、その独特の歯ごたえと香りで親しまれるきのこです。特に焼くことで、香ばしさと旨みが引き立ち、メイン料理の付け合わせから、炒め物、和え物、汁物まで幅広い料理で活躍します。肉厚な食感は、まるで魚介類や肉のような満足感を与え、和洋中を問わず食卓を豊かに彩ります。栽培品が通年手に入りやすく、日常の食卓に気軽に取り入れられる食材です。
焼いたエリンギ100gあたりには、エネルギーが41kcal、脂質が0.5gと控えめです。食物繊維総量は5.4gと豊富に含まれており、体の調子を整える働きを支えます。また、ビタミンDが3.1μgと多く、カルシウムの吸収を助け、骨の健康維持に関わります。ビタミンB2も0.31mgと豊富で、エネルギーの産生を支える重要な栄養素です。カリウムは500mg含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。たんぱく質は4.2g、亜鉛は0.9mg、銅は0.15mg、ビタミンB1は0.18mgを含んでいます。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ナイアシン 61%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンD 37%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
- 食物繊維総量 27%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンB2 26%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓厚めにスライスしたり、縦に裂いたりすることで、エリンギならではの弾力のある食感を楽しめます。
- ✓オリーブオイルやバターで焼くと、香ばしさが一層引き立ち、風味豊かな一品になります。
- ✓肉や魚介類と一緒に炒めたり、グリルしたりすることで、旨みの相乗効果が期待できます。
- ✓軸の部分は特に歯ごたえが良いため、ステーキのように厚切りにして焼くのがおすすめです。
取り入れるときのポイント
- !一部の成分値は推定値または微量（Tr）として収載されているため、参考値としてご覧ください
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い（100gあたり・日本食品標準成分表2020年版）
| 食品（調理法） | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| エリンギ（生）生 | 31kcal | 2.8g |
| ひらたけ エリンギ ゆでゆで | 32kcal | 3.2g |
| ひらたけ エリンギ 焼き焼き | 41kcal | 4.2g |
| ひらたけ エリンギ 油いため油いため | 69kcal | 3.2g |
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 170 kJ | — | |
| エネルギー | 41 kcal | 2.0% | |
| 水分 | 85.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.60 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.20 g | 8.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.50 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 4.30 g | 1.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 5.40 g | 27.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 9.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 500 mg | 19.2% | |
| カルシウム | — | — | 微量 |
| マグネシウム | 17 mg | 5.0% | |
| リン | 130 mg | 13.0% | |
| 鉄 | 0.40 mg | 5.0% | |
| 亜鉛 | 0.90 mg | 9.5% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.11 mg | 2.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 3.10 μg | 36.5% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ビタミンB2 | 0.31 mg | 25.8% | |
| ナイアシン | 9.10 mg | 60.7% | |
| ナイアシン当量 | 10 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 12.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 53 μg | 22.1% | |
| パントテン酸 | 1.66 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ひらたけ エリンギ 焼きの100gあたりのカロリーは？
ひらたけ エリンギ 焼きの100gあたりのエネルギーは41kcalです。
ひらたけ エリンギ 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
ひらたけ エリンギ 焼き100gあたり、たんぱく質4.2g、脂質0.5g、炭水化物4.3gです。
ひらたけ エリンギ 焼きはどんな栄養素が豊富ですか？
ひらたけ エリンギ 焼きは100gあたりでナイアシン（1日推奨量の約61%）、ビタミンD（1日推奨量の約37%）、食物繊維総量（1日推奨量の約27%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ひらたけ エリンギ 焼きは低カロリーですか？
ひらたけ エリンギ 焼きは100gあたり41kcalと低カロリーです。ナイアシン（1日推奨量の約61%）などの栄養素も同時にとれます。
ひらたけ エリンギ 焼きの食物繊維はどのくらいですか？
ひらたけ エリンギ 焼きは100gあたり食物繊維5.4gを含みます（1日目標量の約27%）。
エリンギの独特な食感は、どのような調理で楽しめますか？
エリンギは、その肉厚な軸の部分に特徴的な弾力があります。焼くことで水分が適度に抜け、さらにしっかりとした歯ごたえが際立ちます。厚めにスライスしてステーキのように焼いたり、縦に裂いて炒め物に加えたりすると、その食感を存分に楽しめます。
ひらたけ エリンギ 焼きの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ひらたけ エリンギ 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08049 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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