ひらたけ エリンギ 油いため

エリンギ油いためは、その独特の歯ごたえと香ばしい風味が魅力のきのこ料理です。炒めることでエリンギ本来の旨みが凝縮され、食欲をそそる一品となります。和食では炒め物や煮物、洋食ではソテーやパスタの具材として幅広く活用され、食卓に豊かな彩りと食感をもたらします。肉厚な食感は、メイン料理の付け合わせから、おつまみ、ご飯のおかずまで、様々なシーンで親しまれています。

100gあたりのエリンギ油いためは、エネルギーが69 kcalです。水分を84.2 g含み、食物繊維総量は4.2 gと豊富です。食物繊維は、体の調子を整える上で重要な役割を果たすことが知られています。たんぱく質は3.2 g、脂質は3.7 g含まれており、脂質には植物油由来のものが含まれます。コレステロールは0 mgです。 ビタミン類では、ビタミンB2を0.24 mg含み、これは体のエネルギー産生に関わります。ビタミンDは1.4 μg含まれており、健康維持を支える栄養素です。ナイアシンは6.8 mg、パントテン酸は1.31 mg、葉酸は36 μg、ビタミンB1は0.13 mg、ビタミンB6は0.13 mg、ビタミンKは4 μg含まれています。 ミネラルでは、カリウムを380 mg含み、これは体内の水分バランスの維持に関わります。リンは100 mg、マグネシウムは13 mg、鉄は0.3 mg、亜鉛は0.7 mg、銅は0.11 mg、マンガンは0.07 mg含まれています。ナトリウムは3 mgと控えめです。

際立つ栄養素とそのはたらき

• ナイアシン 45%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
• 食物繊維総量 21%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
• ビタミンB2 20%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
• ビタミンD 17%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。