この食品のポイント
しめじ ぶなしめじ 天ぷら（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー248kcal、たんぱく質3.4g、脂質17.1g、利用可能炭水化物19.2g、食物繊維総量4.8g。ビタミンE特に豊富で1日推奨量の50%、脂質1日推奨量の31%、食物繊維1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
248
kcal
たんぱく質
3.4
g
脂質
17.1
g
利用可能炭水化物
19.2
g
食物繊維総量
4.8
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 248 kcal | 70 kcal |
| たんぱく質 | 3.4 g | 1.0 g |
| 脂質 | 17.1 g | 4.8 g |
| 炭水化物 | 19.2 g | 5.4 g |
| 食物繊維 | 4.8 g | 1.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
しめじ ぶなしめじ 天ぷらの栄養の特徴
ぶなしめじの天ぷらは、きのこ特有の旨みと、衣のサクサクとした食感が魅力の一品です。揚げたては香ばしく、口に広がる風味は格別。日本の食卓では、季節の野菜や魚介と共に盛り合わせの一品として親しまれ、専門店の他、家庭でも手軽に作られる人気の料理です。ぶなしめじは、その繊細な味わいと歯ごたえで、天ぷらの具材としても優れた存在感を発揮します。
ぶなしめじの天ぷら100gあたり、エネルギーは248 kcalです。脂質は17.1gと、揚げ物ならではの含有量を示します。食物繊維総量は4.8gと豊富に含まれており、体の調子を整える上で大切な役割を支えます。たんぱく質は3.4g、利用可能炭水化物は19.2gです。また、カリウム230mg、カルシウム58mg、鉄0.5mgなどのミネラルや、ビタミンB1が0.09mg、ビタミンB2が0.18mg、ナイアシンが3mg、ビタミンKが27μg含まれています。さらに、α-トコフェロール3mg、γ-トコフェロール6.8mgといったビタミンEの成分も含まれており、これらは体の健康維持に関わります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 50%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 食物繊維総量 24%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ナイアシン 20%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- ビタミンK 18%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓揚げたてのぶなしめじ天ぷらは、塩を軽く振るだけで素材本来の風味を存分に楽しめます。
- ✓大根おろしを添えた天つゆでいただくと、さっぱりとした味わいになり、食が進みます。
- ✓新鮮なぶなしめじは、軸がしっかりしていて、かさが開いていないものを選ぶと良いでしょう。
- ✓他の野菜や海老などと一緒に揚げて盛り合わせにすると、食卓が華やかになります。
取り入れるときのポイント
- !天ぷらは油で揚げるため、脂質が100gあたり17.1gと多く含まれます。食べ過ぎには注意しましょう。
- !食塩相当量は0.1gですが、天つゆや塩をつけすぎるとナトリウム摂取量が増える可能性があります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い（100gあたり・日本食品標準成分表2020年版）
| 食品（調理法） | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ぶなしめじ（生）生 | 26kcal | 2.7g |
| しめじ ぶなしめじ ゆでゆで | 22kcal | 2.7g |
| しめじ ぶなしめじ 油いため油いため | 65kcal | 3g |
| しめじ ぶなしめじ 素揚げ素揚げ | 168kcal | 3.9g |
| しめじ ぶなしめじ 天ぷら天ぷら | 248kcal | 3.4g |
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1034 kJ | — | |
| エネルギー | 248 kcal | 12.1% | |
| 水分 | 55.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.50 g | — | |
| たんぱく質 | 3.40 g | 6.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.50 g | — | |
| コレステロール | 1 mg | — | |
| 脂質 | 17.10 g | 31.1% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 19.20 g | 6.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 4.80 g | 24.0% | |
| 糖アルコール | 0.20 g | — | |
| 炭水化物 | 23.20 g | — | |
| 有機酸 | 0.20 g | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 46 mg | 3.1% | |
| カリウム | 230 mg | 8.8% | |
| カルシウム | 58 mg | 7.3% | |
| マグネシウム | 10 mg | 2.9% | |
| リン | 78 mg | 7.8% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.21 mg | 5.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 5 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 24 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 24 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0.20 μg | 2.4% | |
| α-トコフェロール | 3 mg | 50.0% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 6.80 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| ビタミンK | 27 μg | 18.0% | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.18 mg | 15.0% | |
| ナイアシン | 3 mg | 20.0% | |
| ナイアシン当量 | 3.60 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.06 mg | 4.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.42 mg | — | |
| ビオチン | 4.20 μg | — | |
| ビタミンC | — | — | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
しめじ ぶなしめじ 天ぷらのカロリーはどのくらい？（100gあたり）
しめじ ぶなしめじ 天ぷらの100gあたりのエネルギーは248kcalです。
しめじ ぶなしめじ 天ぷらのPFCバランスを教えてください。
しめじ ぶなしめじ 天ぷら100gあたり、たんぱく質3.4g、脂質17.1g、炭水化物19.2gです。
しめじ ぶなしめじ 天ぷらはどんな栄養素が豊富ですか？
しめじ ぶなしめじ 天ぷらは100gあたりでα-トコフェロール（1日推奨量の約50%）、脂質（1日推奨量の約31%）、食物繊維総量（1日推奨量の約24%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
ぶなしめじの天ぷらには、どのような栄養素が含まれていますか？
ぶなしめじの天ぷら100gあたり、エネルギーは248 kcalです。脂質は17.1g、食物繊維総量は4.8gと豊富に含まれています。その他、たんぱく質3.4g、利用可能炭水化物19.2g、カリウム230mg、カルシウム58mg、鉄0.5mg、ビタミンB1が0.09mg、ビタミンB2が0.18mg、ビタミンKが27μgなどが含まれています。
しめじ ぶなしめじ 天ぷらの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「しめじ ぶなしめじ 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08056 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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