なめこ カットなめこ 生
食品番号: 08058
この食品のポイント
なめこ カットなめこ 生（きのこ類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー14kcal、たんぱく質1.1g、脂質0.1g、利用可能炭水化物1.8g、食物繊維総量1.9g。葉酸1日推奨量の24%、ナイアシン1日推奨量の23%を含みます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
14
kcal
たんぱく質
1.1
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
1.8
g
食物繊維総量
1.9
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 14 kcal | 4 kcal |
| たんぱく質 | 1.1 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 1.8 g | 0.5 g |
| 食物繊維 | 1.9 g | 0.5 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
なめこ カットなめこ 生の栄養の特徴
なめこは、その独特のぬめりとした食感が特徴的なきのこです。味噌汁や和え物、そばやうどんの具材として、日本の食卓に広く親しまれています。つるりとした口当たりは、料理に豊かな風味と食感のアクセントを加え、特に寒い季節には温かい汁物で体を温める食材として重宝されます。栽培品が通年流通しており、手軽に利用できる点も魅力です。
なめこは、100gあたり14 kcalと低エネルギーであり、水分を94.9g含んでいます。食物繊維は1.9g含まれており、日々の摂取を支える一助となります。カリウムを130mg、リンを36mg含み、これらは体の調子を整えるミネラルとして知られています。また、ナイアシンを3.5mg、葉酸を57μg、ビオチンを4.3μg含んでおり、これらのビタミンは体の様々な機能を支える役割を持っています。たんぱく質は1.1g、脂質は0.1gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 葉酸 24%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ナイアシン 23%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- 食物繊維総量 10%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- ビタミンB2 7%脂質や糖質の代謝を助け、皮膚や粘膜の健康を保ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓独特のぬめりは、水洗いしすぎると失われがちです。軽く洗う程度に留めましょう。
- ✓味噌汁に入れる際は、火を止める直前に入れると、風味と食感が損なわれにくいです。
- ✓大根おろしやポン酢と合わせると、さっぱりとした和え物として楽しめます。
- ✓パック入りのものは、透明感があり、粒が揃っているものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 60 kJ | — | |
| エネルギー | 14 kcal | 0.7% | |
| 水分 | 94.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.70 g | — | |
| たんぱく質 | 1.10 g | 2.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 1.80 g | 0.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.90 g | 9.5% | |
| 糖アルコール | 0.10 g | — | |
| 炭水化物 | 3.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.30 g | — | |
| ナトリウム | 3 mg | 0.2% | |
| カリウム | 130 mg | 5.0% | |
| カルシウム | 2 mg | 0.3% | |
| マグネシウム | 6 mg | 1.8% | |
| リン | 36 mg | 3.6% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.04 mg | 4.4% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 3.50 mg | 23.3% | |
| ナイアシン当量 | 3.70 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.04 mg | 2.9% | |
| ビタミンB12 | 0.10 μg | 4.2% | |
| 葉酸 | 57 μg | 23.8% | |
| パントテン酸 | 0.48 mg | — | |
| ビオチン | 4.30 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
なめこ カットなめこ 生の100gあたりのカロリーは？
なめこ カットなめこ 生の100gあたりのエネルギーは14kcalです。
なめこ カットなめこ 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は？
なめこ カットなめこ 生100gあたり、たんぱく質1.1g、脂質0.1g、炭水化物1.8gです。
なめこ カットなめこ 生はどんな栄養素が豊富ですか？
なめこ カットなめこ 生は100gあたりで葉酸（1日推奨量の約24%）、ナイアシン（1日推奨量の約23%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
なめこ カットなめこ 生は低カロリーですか？
なめこ カットなめこ 生は100gあたり14kcalと低カロリーです。葉酸（1日推奨量の約24%）などの栄養素も同時にとれます。
なめこのぬめり成分にはどのような特徴がありますか？
なめこのぬめり成分は、主に多糖類の一種です。このぬめりによって、なめこはつるりとした独特の食感を生み出し、料理に深みととろみを与えます。
なめこ カットなめこ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「なめこ カットなめこ 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/08058 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
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