（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ
食品番号: 08055
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ（きのこ類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー168kcal、たんぱく質3.9g、脂質14.3g、利用可能炭水化物2.1g、食物繊維総量6.2g。食物繊維1日推奨量の31%、脂質1日推奨量の26%、カリウム1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
きのこ類はカロリーが少なくビタミンD・食物繊維・βグルカン（免疫活性化）が豊富です。乾燥きのこ（干し椎茸）は日光に当てることでビタミンDが大幅に増加します。だしとして使うことで栄養素が摂れる優れた食品群です。
エネルギー
168
kcal
たんぱく質
3.9
g
脂質
14.3
g
利用可能炭水化物
2.1
g
食物繊維総量
6.2
g
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養に関連する商品・書籍
腸内細菌の科学――食物繊維と発酵食品で腸を整える
腸内細菌・消化器学関連書籍
腸内フローラの最新研究をわかりやすく解説。プレバイオティクス・プロバイオティクスの使い分けも紹介。
Amazonで本を見る腸を整える食物繊維レシピ――水溶性・不溶性をバランスよく
管理栄養士監修
水溶性・不溶性食物繊維を1日の食事でバランスよく摂る方法をレシピ付きで解説。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
きのこ類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 693 kJ | — | |
| エネルギー | 168 kcal | 8.2% | |
| 水分 | 70.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.40 g | — | |
| たんぱく質 | 3.90 g | 7.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.90 g | — | |
| コレステロール | 1 mg | — | |
| 脂質 | 14.30 g | 26.0% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 2.10 g | 0.7% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 6.20 g | 31.0% | |
| 糖アルコール | 0.70 g | — | |
| 炭水化物 | 10.10 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 2 mg | 0.1% | |
| カリウム | 570 mg | 21.9% | |
| カルシウム | 1 mg | 0.1% | |
| マグネシウム | 15 mg | 4.4% | |
| リン | 130 mg | — | |
| 鉄 | 1.10 mg | 13.8% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.24 mg | 6.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 3 μg | 10.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 9 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0.40 μg | 4.7% | |
| α-トコフェロール | 2.80 mg | — | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | 6.40 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| ビタミンK | 28 μg | 18.7% | |
| ビタミンB1 | 0.20 mg | 16.7% | |
| ビタミンB2 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ナイアシン | 7 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 7.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | — | |
| ビタミンB12 | — | — | 微量 |
| 葉酸 | 30 μg | — | |
| パントテン酸 | 1.19 mg | — | |
| ビオチン | 11 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの100gあたりのカロリーは？
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの100gあたりのエネルギーは168kcalです。
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ100gあたり、たんぱく質3.9g、脂質14.3g、炭水化物2.1gです。
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げに多く含まれる栄養素は何ですか？
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げは100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約31%）、脂質（1日推奨量の約26%）、カリウム（1日推奨量の約22%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げの栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
きのこ類の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
国産原木干し椎茸（スライス）
食品
日光に当てることでビタミンDが増加する干し椎茸。βグルカン・食物繊維・うまみが凝縮。だしにも。
Amazonで商品を見るビタミンD3サプリメント
サプリメント
きのこや魚からの摂取が難しい方のビタミンD補給に。骨の健康・免疫機能・筋力維持をサポート。
Amazonで見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。