食品番号: 10324成分表収載名: <えび・かに類> (えび類) さくらえび ゆで
この食品のポイント
えび さくらえび ゆで(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー82kcal、たんぱく質18.2g、脂質1.5g。銅特に豊富で1日推奨量の228%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の179%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の86%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
82
kcal
たんぱく質
18.2
g
脂質
1.5
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
—
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 82 kcal | 23 kcal |
| たんぱく質 | 18.2 g | 5.2 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
桜えびは、その鮮やかな紅色と独特の風味で日本の食卓を彩る小さなえびです。特に静岡県駿河湾で水揚げされるものが有名で、釜揚げや素干しなど様々な形で親しまれています。そのまま食べるのはもちろん、かき揚げや和え物、炊き込みご飯の具材としても重宝され、料理に豊かな香りと彩りを添えます。日本の食文化に深く根ざした、季節を感じさせる食材の一つです。
ゆでた桜えび100gあたり、たんぱく質を18.2g含み、これは1日推奨量の約36%に相当します。たんぱく質は体の組織を構成する重要な栄養素です。また、カルシウムは690mgと豊富で、1日推奨量の約86%を摂取できます。骨や歯の健康を支えるミネラルとして知られています。銅は2.05mgと非常に多く、1日推奨量の約228%に達します。ビタミンB12も4.3μgと豊富で、1日推奨量の約179%を含みます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で大切な役割を担っています。マグネシウムも92mgと、1日推奨量の約27%を摂取できます。ナトリウムは830mg、食塩相当量は2.1gです。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| えび さくらえび ゆでゆで | 82kcal | 18.2g |
| えび さくらえび 生生 | 78kcal | 16.6g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 349 kJ | — | |
| エネルギー | 82 kcal | 4.0% | |
| 水分 | 75.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.20 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 18.20 g | 36.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.70 g | — | |
| コレステロール | 230 mg | — | |
| 脂質 | 1.50 g | 2.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | 推定値微量 |
| 利用可能炭水化物 | — | — | 推定値微量 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | — | — | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | — | — | 微量 |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 4.70 g | — | |
| ナトリウム | 830 mg | 55.3% | |
| カリウム | 250 mg | 9.6% | |
| カルシウム | 690 mg | 86.3% | |
| マグネシウム | 92 mg | 27.1% | |
| リン | 360 mg | 36.0% | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 1.40 mg | 14.7% | |
| 銅 | 2.05 mg | 227.8% | |
| マンガン | 0.09 mg | 2.3% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 6 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 7 μgRAE | 1.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 2.80 mg | 46.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ナイアシン | 1.10 mg | 7.3% | |
| ナイアシン当量 | 4.20 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.09 mg | 6.4% | |
| ビタミンB12 | 4.30 μg | 179.2% | |
| 葉酸 | 41 μg | 17.1% | |
| パントテン酸 | 0.37 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 2.10 g | 35.0% |
えび さくらえび ゆでの100gあたりのエネルギーは82kcalです。
えび さくらえび ゆで100gあたり、たんぱく質18.2g、脂質1.5gです。
えび さくらえび ゆでは100gあたりたんぱく質18.2g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
えび さくらえび ゆでの食塩相当量は100gあたり2.1gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
えび さくらえび ゆでは100gあたりで銅(1日推奨量の約228%)、ビタミンB12(1日推奨量の約179%)、カルシウム(1日推奨量の約86%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ゆでた桜えびは殻つきのまま食べられることが特徴です。殻にはカルシウムなどの栄養素が含まれており、丸ごと摂取することで、100gあたり690mgのカルシウムを効率よく摂ることができます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「えび さくらえび ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10324 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。

エナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。

ユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。

かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。

グリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。

中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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