いか するめいか 耳・足 生
食品番号: 10420成分表収載名: <いか・たこ類> (いか類) するめいか 耳・足 生
この食品のポイント
いか するめいか 耳・足 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー75kcal、たんぱく質16.9g、脂質0.9g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の233%、セレン特に豊富で1日推奨量の140%、ビタミンE1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
75
kcal
たんぱく質
16.9
g
脂質
0.9
g
利用可能炭水化物
0
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 75 kcal | 21 kcal |
| たんぱく質 | 16.9 g | 4.8 g |
| 脂質 | 0.9 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 0 g | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
いか するめいか 耳・足 生の栄養の特徴
するめいかは、日本の食卓に深く根ざした魚介類の一つです。特に耳と足の部分は、それぞれ異なる独特の食感と旨味を持ち、多様な料理で親しまれています。刺身として新鮮な味わいを楽しむのはもちろん、煮物や焼き物、揚げ物など、幅広い調理法でその魅力を発揮します。地域によっては、郷土料理の素材としても重宝され、日本の食文化を豊かに彩る存在です。
するめいか 耳・足 生100gあたりには、たんぱく質が16.9g含まれており、これは1日推奨量の約34%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、セレンが42μgと非常に豊富で、1日推奨量の約140%を摂取できます。セレンは健康維持に関わるミネラルです。ビタミンB12も5.6μgと非常に豊富で、1日推奨量の約233%を占め、神経機能の維持などを支えます。銅も0.31mg含まれ、1日推奨量の約34%に相当し、様々な酵素の働きに関わります。その他、ナトリウム230mg、カリウム270mg、マグネシウム45mg、リン210mg、亜鉛1.6mgを含んでいます。エネルギーは75kcalと低めです。コレステロールは290mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 233%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- セレン 140%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
- α-トコフェロール 40%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 銅 34%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓耳はコリコリ、足は吸盤の歯ごたえが特徴です。それぞれの食感を生かした調理法を試してみましょう。
- ✓刺身でいただく際は、鮮度が重要です。身が透き通り、吸盤がしっかりしているものを選びましょう。
- ✓煮物や炒め物にする際は、加熱しすぎると硬くなるため、短時間で火を通すのが美味しく仕上げるコツです。
- ✓大根や里芋など、和風の食材との相性が良く、煮物にするとするめいかの旨味が染み込みます。
取り入れるときのポイント
- !コレステロールが290mg含まれています。摂取量に配慮が必要な場合は、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
- !ナトリウムを230mg含んでいます。塩分摂取量を気にされる方は、調理時の味付けを控えめにすると良いでしょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 317 kJ | — | |
| エネルギー | 75 kcal | 3.7% | |
| 水分 | 80.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13 g | — | |
| たんぱく質 | 16.90 g | 33.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.60 g | — | |
| コレステロール | 290 mg | — | |
| 脂質 | 0.90 g | 1.6% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0 g | 0.0% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 230 mg | 15.3% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 13 mg | 1.6% | |
| マグネシウム | 45 mg | 13.2% | |
| リン | 210 mg | 21.0% | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | 1.60 mg | 16.8% | |
| 銅 | 0.31 mg | 34.4% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 8 μg | 6.2% | |
| セレン | 42 μg | 140.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 15 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 15 μgRAE | 2.1% | |
| ビタミンD | 0.40 μg | 4.7% | |
| α-トコフェロール | 2.40 mg | 40.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.09 mg | 7.5% | |
| ビタミンB2 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ナイアシン | 2.60 mg | 17.3% | |
| ナイアシン当量 | 5 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.14 mg | 10.0% | |
| ビタミンB12 | 5.60 μg | 233.3% | |
| 葉酸 | 4 μg | 1.7% | |
| パントテン酸 | 0.32 mg | — | |
| ビオチン | 4.40 μg | — | |
| ビタミンC | 1 mg | 1.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
いか するめいか 耳・足 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
いか するめいか 耳・足 生の100gあたりのエネルギーは75kcalです。
いか するめいか 耳・足 生のPFCバランスを教えてください。
いか するめいか 耳・足 生100gあたり、たんぱく質16.9g、脂質0.9g、炭水化物0gです。
いか するめいか 耳・足 生はたんぱく質補給に向いていますか?
いか するめいか 耳・足 生は100gあたりたんぱく質16.9g(1日推奨量の約34%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
いか するめいか 耳・足 生はどんな栄養素が豊富ですか?
いか するめいか 耳・足 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約233%)、セレン(1日推奨量の約140%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
するめいかの耳と足は、それぞれどのような調理法がおすすめですか?
耳はコリコリとした食感が特徴で、刺身や和え物、炒め物に向いています。足は吸盤の歯ごたえが楽しめ、唐揚げや煮物、パスタの具材としても美味しくいただけます。それぞれの食感を生かした調理法で、するめいかの魅力を存分にお楽しみください。
いか するめいか 耳・足 生の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「いか するめいか 耳・足 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10420 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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