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うし 輸入牛肉 かた 脂身 生

食品番号: 11063成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] かた 脂身 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー537kcal、たんぱく質7.1g、脂質60.5g、利用可能炭水化物0g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の110%、ビタミンB121日推奨量の21%、ビタミンE1日推奨量の20%を含みます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

537

kcal

たんぱく質

7.1

g

脂質

60.5

g

利用可能炭水化物

0

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー537 kcal152 kcal
たんぱく質7.1 g2.0 g
脂質60.5 g17.2 g
炭水化物0 g0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生の栄養の特徴

「うし かた 脂身」は、牛肉の風味とコクを深くする重要な部位です。特に輸入牛肉の脂身は、その豊かな香りと口溶けの良さで、料理に奥行きを与えます。焼肉や煮込み料理、炒め物など、様々な調理法で活用され、食卓に満足感をもたらす存在です。肉の旨味を引き立てる役割を担い、料理全体の味わいを豊かにします。

この食品100gあたりには、537 kcalのエネルギーが含まれており、これは1日推奨量の約26%に相当します。脂質は60.5gと多く、1日推奨量の約110%を占めます。たんぱく質は7.1g含まれ、体の組織を構成する重要な栄養素です。ビタミンB12は0.5 μg含まれており、これは1日推奨量の約21%にあたります。ビタミンB12は、赤血球の形成を助け、神経機能の維持に関わります。また、ビタミンDは1.2 μg含まれ、骨の健康を支える役割があります。鉄は0.9 mg、亜鉛は1.1 mg含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わるミネラルです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 21%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 20%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • たんぱく質 14%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ビタミンD 14%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓加熱することで脂が溶け出し、肉の旨味をさらに引き立てます。
  • ✓野菜炒めやスープの風味付けに少量加えると、コクが増し美味しくなります。
  • ✓赤身肉と一緒に調理することで、料理全体のジューシーさが増します。
  • ✓新鮮なものは、白くつやがあり、弾力があるものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたり537 kcalとエネルギーが高いため、摂取量には注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !脂質が1日推奨量の約110%と多いため、他の食事との兼ね合いを考慮することが大切です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2210 kJ—
エネルギー537 kcal
26.2%
水分32 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質7.10 g
14.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量56.50 g—
コレステロール65 mg—
脂質60.50 g
110.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)0 g—
利用可能炭水化物0 g
0.0%
差引き法による利用可能炭水化物4 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0 g—
有機酸——
灰分0.40 g—
ナトリウム24 mg
1.6%
カリウム140 mg
5.4%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム7 mg
2.1%
リン65 mg
6.5%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛1.10 mg
11.6%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール30 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA30 μgRAE
4.3%
ビタミンD1.20 μg
14.1%
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK15 μg
10.0%
ビタミンB10.03 mg
2.5%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量2.80 mg—
ビタミンB60.14 mg
10.0%
ビタミンB120.50 μg
20.8%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸0.36 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生の100gあたりのエネルギーは537kcalです。

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生100gあたり、たんぱく質7.1g、脂質60.5g、炭水化物0gです。

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約110%)、エネルギー(1日推奨量の約26%)、ビタミンB12(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生は100gあたり537kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

牛肉の脂身は、どのように料理に活用すると良いですか?

焼肉やステーキの際に肉の風味を増すだけでなく、細かく刻んで炒め物や煮込み料理に加えることで、料理全体に深いコクと旨味を与えることができます。

うし 輸入牛肉 かた 脂身 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 かた 脂身 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11063 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。