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うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生

食品番号: 11060成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] かた 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー160kcal、たんぱく質19g、脂質10.6g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の92%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の53%、たんぱく質1日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

160

kcal

たんぱく質

19

g

脂質

10.6

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー160 kcal45 kcal
たんぱく質19 g5.4 g
脂質10.6 g3.0 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生の栄養の特徴

輸入牛肉の肩肉は、赤身と脂身のバランスが良く、様々な料理に活用される部位です。煮込み料理やシチュー、薄切りにして炒め物など、幅広い調理法でその持ち味を発揮します。肉らしいしっかりとした食感と、脂身から溶け出す旨みが特徴で、家庭料理から専門店の味まで、食卓を豊かに彩る存在として親しまれています。特に、じっくりと火を通すことで、その風味と柔らかさが増します。

この輸入牛肉の肩肉100gあたりには、エネルギーが160 kcal含まれています。たんぱく質は19gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は10.6g含まれており、エネルギー源となります。ミネラルでは、亜鉛が5mgと豊富で、様々な酵素の働きを支えます。カリウムは320mg、リンは170mg、鉄は1.1mg含まれています。ビタミン類では、ビタミンB12が2.2μgと非常に豊富で、赤血球の形成に関わります。ビタミンB2は0.22mg含まれており、エネルギー代謝を助ける働きをします。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 92%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 53%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 38%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 20%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮込み料理に最適です。じっくりと火を通すことで、肉が柔らかくなり、脂身の旨みが全体に広がります。
  • ✓薄切りにして炒め物や牛丼に使うと、短時間で調理でき、肉の風味を楽しめます。
  • ✓赤身と脂身のバランスが良いものを選ぶと、料理の仕上がりがより一層美味しくなります。
  • ✓玉ねぎやきのこ類と一緒に調理することで、旨みが増し、栄養バランスも整います。

取り入れるときのポイント

  • !脂身つきのため、他の食材とのバランスを考慮し、適量を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

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全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー667 kJ—
エネルギー160 kcal
7.8%
水分69.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質19 g
38.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.30 g—
コレステロール59 mg—
脂質10.60 g
19.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物1.40 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム54 mg
3.6%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン170 mg
17.0%
鉄1.10 mg
13.8%
亜鉛5 mg
52.6%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン——
微量
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール7 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA7 μgRAE
1.0%
ビタミンD0.30 μg
3.5%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.22 mg
18.3%
ナイアシン3 mg
20.0%
ナイアシン当量6.20 mg—
ビタミンB60.26 mg
18.6%
ビタミンB122.20 μg
91.7%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.89 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは160kcalです。

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質19g、脂質10.6g、炭水化物0.1gです。

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生は100gあたりたんぱく質19g(1日推奨量の約38%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約92%)、亜鉛(1日推奨量の約53%)、たんぱく質(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

輸入牛肉の肩肉は、どのように調理すると最も美味しくいただけますか?

肩肉は赤身と脂身のバランスが良く、煮込み料理やシチューにすると、じっくりと火が通り、肉の旨みが引き出されて柔らかく仕上がります。また、薄切りにして炒め物や牛丼に活用するのもおすすめです。

うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 かた 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11060 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。