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うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生

食品番号: 11066成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] かたロース 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー160kcal、たんぱく質19.7g、脂質9.5g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の88%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の67%、たんぱく質1日推奨量の39%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

160

kcal

たんぱく質

19.7

g

脂質

9.5

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー160 kcal45 kcal
たんぱく質19.7 g5.6 g
脂質9.5 g2.7 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生の栄養の特徴

牛肩ロースの赤肉は、豊かな風味と適度な歯ごたえが特徴です。煮込み料理からステーキ、炒め物まで幅広い調理法で楽しまれ、日本の食卓に欠かせない存在です。肉本来の旨味が凝縮されており、家庭料理から特別な日のご馳走まで、様々なシーンで活躍します。その多様な使い道は、日々の献立に彩りを与えてくれます。

この牛肉の肩ロース赤肉は、100gあたり19.7gのたんぱく質を含み、これは1日推奨量の約39%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、鉄を2.4mg(1日推奨量の約30%)、亜鉛を6.4mg(1日推奨量の約67%)と豊富に含み、これらは体の様々な機能を支えるミネラルです。さらに、ビタミンB12を2.1μg(1日推奨量の約88%)と非常に豊富に含んでおり、これは神経機能や血液の健康に関わるビタミンです。カリウムやリンも含まれており、バランスの取れた食生活に貢献します。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 88%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 67%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 39%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 30%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮込み料理では、じっくり火を通すことで肉が柔らかくなり、旨味が引き出されます。
  • ✓ステーキにする際は、焼く前に常温に戻すと均一に火が通りやすくなります。
  • ✓野菜と一緒に炒め物にすると、栄養バランスが整い、彩りも豊かになります。
  • ✓新鮮なものは、赤みが鮮やかで、ドリップが出ていないものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !生肉ですので、調理の際は中心部まで十分に加熱し、食中毒予防に努めましょう。
  • !皮下脂肪及び筋間脂肪を除いた赤肉ですが、脂質も含まれるため、摂取量に配慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー670 kJ—
エネルギー160 kcal
7.8%
水分69.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.60 g—
推定値
たんぱく質19.70 g
39.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量8.60 g—
コレステロール69 mg—
脂質9.50 g
17.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム54 mg
3.6%
カリウム320 mg
12.3%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン170 mg
17.0%
鉄2.40 mg
30.0%
亜鉛6.40 mg
67.4%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール7 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA7 μgRAE
1.0%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.50 mg
8.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール——
微量
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK3 μg
2.0%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.23 mg
19.2%
ナイアシン3.80 mg
25.3%
ナイアシン当量7.90 mg—
推定値
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB122.10 μg
87.5%
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸1.11 mg—
ビオチン——
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生は100gで何kcalありますか?

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは160kcalです。

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生100gあたり、たんぱく質19.7g、脂質9.5g、炭水化物0.1gです。

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生は100gあたりたんぱく質19.7g(1日推奨量の約39%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約88%)、亜鉛(1日推奨量の約67%)、たんぱく質(1日推奨量の約39%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

牛肩ロース赤肉は、他の部位と比べてどのような特徴がありますか?

この肩ロース赤肉は、皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもので、100gあたり8.6gの脂肪酸のトリアシルグリセロール当量を含みます。肉本来の旨味と適度な歯ごたえが楽しめ、様々な料理に活用しやすいのが特徴です。

うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 かたロース 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11066 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。