栄養DB

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生

食品番号: 11062成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] かた 赤肉 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー114kcal、たんぱく質20.4g、脂質4.6g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の100%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の58%、たんぱく質1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

114

kcal

たんぱく質

20.4

g

脂質

4.6

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー114 kcal32 kcal
たんぱく質20.4 g5.8 g
脂質4.6 g1.3 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生の栄養の特徴

輸入牛肉の肩赤肉は、そのしっかりとした肉質と豊かな風味で、世界中の食卓で親しまれています。煮込み料理や炒め物、ローストビーフなど、様々な調理法に適応する汎用性の高さが魅力です。特に、筋繊維が比較的しっかりしているため、時間をかけて調理することで、より柔らかく、深い味わいを引き出すことができます。家庭料理から特別な日のメニューまで、幅広いシーンで活躍する食材です。

この食品100gあたり、エネルギーは114 kcalで、1日推奨量の約6%を占めます。たんぱく質は20.4gと豊富で、1日推奨量の約41%に相当し、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質は4.6gで、1日推奨量の約8%です。 ビタミンB群では、ビタミンB12が2.4μgと非常に豊富で、1日推奨量の約100%を摂取できます。ビタミンB2も0.25mgと豊富で、1日推奨量の約21%を占めます。これらのビタミンは、エネルギー産生に関わる大切な働きを支えます。 ミネラルでは、鉄が2.4mgと豊富で、1日推奨量の約30%を摂取でき、酸素の運搬に関わります。亜鉛も5.5mgと非常に豊富で、1日推奨量の約58%を占め、様々な酵素の働きを支えます。カリウムは340mg、マグネシウムは22mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 100%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 58%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • 鉄 30%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮込み料理では、じっくりと時間をかけることで肉が柔らかくなり、旨味が引き出されます。
  • ✓薄切りにして炒め物にする際は、強火で手早く調理すると、肉の風味を損なわずに楽しめます。
  • ✓赤身肉なので、野菜やきのこ類と一緒に調理することで、栄養バランスの良い一品になります。
  • ✓購入時は、肉の色が鮮やかで、ドリップ(肉汁)が少ないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー481 kJ—
エネルギー114 kcal
5.6%
水分73.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質20.40 g
40.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g—
コレステロール59 mg—
脂質4.60 g
8.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物1.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム58 mg
3.9%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム22 mg
6.5%
リン180 mg
18.0%
鉄2.40 mg
30.0%
亜鉛5.50 mg
57.9%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール4 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量——
微量
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0.20 μg
2.4%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.25 mg
20.8%
ナイアシン3.20 mg
21.3%
ナイアシン当量6.60 mg—
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB122.40 μg
100.0%
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.95 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生の100gあたりのエネルギーは114kcalです。

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生のPFCバランスを教えてください。

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生100gあたり、たんぱく質20.4g、脂質4.6g、炭水化物0.1gです。

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生は100gあたりたんぱく質20.4g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約100%)、亜鉛(1日推奨量の約58%)、たんぱく質(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

牛肉の肩赤肉は、どのような栄養素が豊富に含まれていますか?

この牛肉の肩赤肉100gには、たんぱく質が20.4g(1日推奨量の約41%)、鉄が2.4mg(1日推奨量の約30%)、亜鉛が5.5mg(1日推奨量の約58%)、ビタミンB2が0.25mg(1日推奨量の約21%)、そしてビタミンB12が2.4μg(1日推奨量の約100%)と豊富に含まれています。

うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 かた 赤肉 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11062 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。