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うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生

食品番号: 11068成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] リブロース 皮下脂肪なし 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー203kcal、たんぱく質20.3g、脂質14.4g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の70%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の58%、亜鉛特に豊富で1日推奨量の50%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

203

kcal

たんぱく質

20.3

g

脂質

14.4

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー203 kcal58 kcal
たんぱく質20.3 g5.8 g
脂質14.4 g4.1 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の栄養の特徴

リブロースは、牛肉の中でも特に人気のある部位の一つで、きめ細やかな肉質と適度な脂肪のバランスが特徴です。ローストビーフやステーキ、すき焼きなど、様々な料理でその豊かな風味と柔らかさを楽しむことができます。食卓を華やかに彩るメインディッシュとして、また特別な日のごちそうとしても親しまれています。肉本来の旨味を存分に味わえる部位として、多くの人々に愛されています。

100gあたりのリブロースには、たんぱく質が20.3g含まれており、体の組織を構成する重要な栄養素です。また、脂質も14.4g含まれ、エネルギー源となります。ミネラルでは、鉄が2.2mg、亜鉛が4.8mg、セレンが21μgと豊富に含まれており、これらは赤血球の形成や免疫機能、抗酸化作用に関わります。さらに、ビタミンB12が1.4μgと多く、神経機能の維持や血液の健康を支える役割があります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 70%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 58%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 51%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓リブロースは、ローストやステーキで中心までじっくり火を通すと、肉汁を閉じ込めて美味しく仕上がります。
  • ✓野菜やきのこ類と一緒に調理することで、栄養バランスの取れた一皿になります。
  • ✓焼く前に常温に戻し、焼いた後は休ませることで、肉全体に旨味が均一に行き渡ります。
  • ✓赤身と脂肪のバランスが良いものを選ぶと、リブロースならではの豊かな風味を楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が14.4g含まれているため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !生肉ですので、調理の際は中心部まで十分に加熱し、食中毒予防に努めてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー848 kJ—
エネルギー203 kcal
9.9%
水分64.50 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.10 g—
推定値
たんぱく質20.30 g
40.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.10 g—
コレステロール66 mg—
脂質14.40 g
26.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.40 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物4.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.40 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム45 mg
3.0%
カリウム330 mg
12.7%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム20 mg
5.9%
リン170 mg
17.0%
鉄2.20 mg
27.5%
亜鉛4.80 mg
50.5%
銅0.07 mg
7.8%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン21 μg
70.0%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール9 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン1 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量1 μg—
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール0.70 mg
11.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK4 μg
2.7%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.16 mg
13.3%
ナイアシン5.10 mg
34.0%
ナイアシン当量9.20 mg—
推定値
ビタミンB60.38 mg
27.1%
ビタミンB121.40 μg
58.3%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.87 mg—
ビオチン1.40 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の100gあたりのエネルギーは203kcalです。

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のPFCバランスを教えてください。

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生100gあたり、たんぱく質20.3g、脂質14.4g、炭水化物0.3gです。

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のたんぱく質は多いですか?

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりたんぱく質20.3g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生は100gあたりでセレン(1日推奨量の約70%)、ビタミンB12(1日推奨量の約58%)、亜鉛(1日推奨量の約51%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

リブロースはどのような料理に適していますか?

筋間脂肪が8.3%含まれており、加熱すると旨味と柔らかさが増すため、ローストビーフやステーキ、焼肉など、肉本来の風味を楽しむ料理に適しています。

うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11068 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。