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うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生

食品番号: 11074成分表収載名: <畜肉類> うし [輸入牛肉] ばら 脂身つき 生

肉類

この食品のポイント

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生(肉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー338kcal、たんぱく質14.4g、脂質32.9g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。脂質特に豊富で1日推奨量の60%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の54%、亜鉛1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

肉類は高品質なたんぱく質・ヘム鉄・亜鉛・ビタミンB群(特にB12・B6)の優れた供給源です。赤身肉と白身肉では脂質組成が異なります。加工肉(ハム・ソーセージ)の過剰摂取は大腸がんリスク増加と関連があるとされています。

エネルギー

338

kcal

たんぱく質

14.4

g

脂質

32.9

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー338 kcal96 kcal
たんぱく質14.4 g4.1 g
脂質32.9 g9.3 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生の栄養の特徴

輸入牛肉のばら肉は、別名「カルビ」として親しまれ、その豊かな風味とジューシーな食感で、日本の食卓に深く根付いています。特に焼肉の定番として人気が高く、家庭でのバーベキューや炒め物、煮込み料理など、幅広い調理法で楽しまれています。脂身と赤身が層をなす特徴的な見た目も食欲をそそり、多くの人々に愛される部位です。

この食品100gあたり、エネルギーは338 kcalです。たんぱく質は14.4g含まれており、これは1日推奨量の約29%にあたります。また、脂質は32.9gと豊富で、1日推奨量の約60%を占めます。亜鉛は3mg含まれ、1日推奨量の約32%を摂取できます。ビタミンB12は1.3μgと豊富で、1日推奨量の約54%を補給できます。これらの栄養素は、体の組織の構成やエネルギーの供給、健康維持に関わる様々な生理機能の維持を支える役割を担っています。鉄は1.5mg、カリウムは230mg、ナイアシンは3.9mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 54%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • 亜鉛 32%味覚の維持や免疫機能、たんぱく質の合成・細胞の新陳代謝に関わります
  • たんぱく質 29%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 26%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 焼肉にする際は、強火で表面を素早く焼き上げ、肉汁を閉じ込めることでジューシーに仕上がります。
  • 野菜と一緒に炒め物にすると、肉の旨味が野菜に移り、バランスの良い一品になります。
  • 煮込み料理に使うと、脂身がとろけてコク深い味わいになり、ご飯が進むおかずになります。
  • 選ぶ際は、赤身と脂身のバランスが良く、きめが細かいものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !脂質を多く含むため、摂取量に注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。
  • !ナトリウムは52mg含まれており、調理の際は塩分の加えすぎに注意してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1396 kJ
エネルギー338 kcal
16.5%
水分51.80 g
アミノ酸組成によるたんぱく質
たんぱく質14.40 g
28.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量31 g
コレステロール67 mg
脂質32.90 g
59.8%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物2.10 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.20 g
有機酸
灰分0.70 g
ナトリウム52 mg
3.5%
カリウム230 mg
8.8%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム14 mg
4.1%
リン130 mg
13.0%
1.50 mg
18.8%
亜鉛3 mg
31.6%
0.05 mg
5.6%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール24 μg
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA24 μgRAE
3.4%
ビタミンD0.40 μg
4.7%
α-トコフェロール1.10 mg
18.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK13 μg
8.7%
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン3.90 mg
26.0%
ナイアシン当量6.30 mg
ビタミンB60.28 mg
20.0%
ビタミンB121.30 μg
54.2%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.50 mg
ビオチン
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生の100gあたりのエネルギーは338kcalです。

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生のPFCバランスを教えてください。

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生100gあたり、たんぱく質14.4g、脂質32.9g、炭水化物0.2gです。

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生はどんな栄養素が豊富ですか?

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生は100gあたりで脂質(1日推奨量の約60%)、ビタミンB12(1日推奨量の約54%)、亜鉛(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリーは高いですか?食べる量の目安は?

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生は100gあたり338kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

「カルビ」という別名で親しまれていますが、どのような調理法が特におすすめですか?

「カルビ」は、焼肉として食されるのが特に一般的です。また、炒め物や煮込み料理にも適しており、肉の旨味と脂身のコクを活かした多様な料理で楽しむことができます。100gあたりたんぱく質が14.4g、脂質が32.9g含まれており、様々な料理で活用できる食材です。

うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「うし 輸入牛肉 ばら 脂身つき 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/11074 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。